LURDES Brás e Carla Correia, mãe e filha, são as líderes do projecto Valle de Passos, que assume a ambição de se tornar um produtor de referência em Trás-os-Montes. Com 50 hectares de vinha, são as maiores produtoras de uvas da região e agora querem colocar a marca no mapa vitivinícola português. Para já, fazem 150.000 garrafas, mas existe potencial para crescerem até às 500.000, apenas com uvas próprias. O portefólio actual inclui dois brancos e dois tintos (colheita e reserva em ambos os casos) e um rosé.
As vinhas (mais de uma dúzia de castas nacionais, entre brancas e tintas) situam-se na zona de Valpaços e estendem-se por terrenos de xisto com intromissões graníticas, a cotas entre os 200 e os 600 metros de altitude, numa zona de fortes amplitudes térmicas. José Manso é o responsável pela viticultura, enquanto Carlos Magalhães e Manuel Vieira assumem a enologia.
Na zona de Valpaços abundam os lagares romanos escavados no granito, usados para fazer um vinho – o Passum – doce e pouco alcoólico que fazia as delícias das senhoras de Roma (tema replicado nos rótulos, concebidos por Rita Rivotti). Nada mais adequado, portanto, do que ver duas mulheres assumirem o protagonismo deste novo projecto. A ideia é, nos próximos quatro anos, construir uma adega e uma unidade de enoturismo. E produzir cada vez mais e melhor vinho.
L.F.
