SOU Quinta de Santiago & Mira do Ó

Aroma muito expressivo mas num registo maduro, com a seriedade que o tempo que leva de vida lhe permite exibir, notas de fruta branca mas também pedra raspada, algum vegetal verde e pimenta branca. Fino, extremamente elegante, bem estruturado. Na boca sente-se uma acidez crocante bem envolvida pelo corpo e pela madeira onde estagiou. Não se perde a vibração de conjunto e há um diálogo muito vivo entre frescura e maturidade. E tem muita vida pela frente.