Covela

Nesta casta é sempre o lado do vegetal seco que se sobrepõe à fruta fresca o que não lhe retira qualquer valor, antes é a marca da variedade e da sub-região. Redondo e muito afinado na boca, com boa energia, belíssima acidez a espevitar o vinho, tornando-o forte aliado de mariscos de Verão.