Tojeira Unoaked

Muito muito discreto. Tem alguns tostados, fruta amarela esbatida, erva cortada, especiarias sumidas. Na boca, o tom é o mesmo. A acidez está lá e o vinho tem corpo, rugosidade vegetal muito fina e bastante equilíbrio. Não é muito expressivo, mas para compensar é muito equilibrado e verdadeiramente agradável. Vai brilhar e deixar brilhar à mesa. Proponho uma dourada assada no forno, só com sal e azeite.