Horácio Simões Tradição

Castelão é de longe a casta tinta mais plantada na Península de Setúbal É onde se dá bem e, apesar de estar fora de moda, tem a sua maior expressão Casa Horácio Simões, fundada há mais de 100 anos, sabe bem trabalhar esta casta Fazendo jus ao seu nome, o vinho é feito de forma tradicional: fermentado em lagares de pedra com engaço e sem controlo de temperatura, seguido de estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês e mais 3 meses em garrafa Cor granada Aroma profundo e bem definido de ginja e cereja preta, amora, tudo fruta fresca e bem madura à mistura com notas terrosas Excelente volume de boca, taninos finos e firmes, acidez convincente a conferir frescura, textura aveludada, apesar de alguma rusticidade que lhe dá carácter Final longo e suculento Excelente companheiro à mesa