Sidecar

Parceria entre Susana Esteban, Filipa Pato e William Wouters. Mistura dois tintos, ambos fermentados e estagiados em ânforas de barro: um de vinha velha da serra de S. Mamede, outro Baga de vinha centenária. Aroma começa tímido, abrindo para um bouquet complexo e intrigante, com fruto fresco, mas maduro, bagas esmagadas, esteva também. Prova de boca macia e aveludada, muito sabor, complexo e sofisticado, mineral no fundo, com a talha a contribuir para uma levíssima rusticidade que lhe assenta na perfeição.