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Sabemos que os vinhos da casta Alvarinho têm uma aptidão natural para a vida em cave. Nem sempre, no entanto, acreditamos que isso é possível em todas as gamas. Este Alvarinho não é um topo de gama da empresa, mas portou-se muito bem, mesmo não tendo estado guardado nas condições ideais de temperatura. Mostrou uma boa evolução na cor, desarmou os convivas (que não identificaram nem a casta nem a região), parece que engordou com o tempo mas foi parceiro perfeito para umas entradas descontraídas. Mais uma prova, digamos desnecessária, de que não devemos beber os brancos a correr.