Quinta de Baixo

Bebido recentemente na Bairrada, este grande clássico da casta Baga, vinificado e estagiado na melhor tradição local – lagares e barricas velhas –, mostrou estar agora ao melhor nível, com enorme estrutura, um vigor aromático invulgar e uma personalidade que não deixa ninguém indiferente. Na boca tem tudo o que é suposto: volume, aromas evoluídos mas cheios de qualidade e uma belíssima acidez, apanágio da região. Quer saber o que é um Bairrada clássico? Não precisa de procurar mais ou, ao contrário, vai ter de procurar, que estas garrafas já escasseiam. Mas a busca vai compensar.