Luís Pato Vinhas Velhas

Luís Pato foi pioneiro e visionário em muitos aspectos no que toca à produção de vinhos em Portugal. Um dos exemplos é este vinho de vinhas velhas lançado em 1988. É feito de casta Baga plantada em solo argilo-calcáreo, em vinhedos com uma idade média de 40 anos. Estagiou 12 meses em pipos usados de 650 litros. O produtor previu que o vinho durará mais de 15 anos e, de facto, agora com 12 anos está em belíssima forma, longe de entrar em declínio.Cor granada, atijolada nos rebordos. Grande complexidade no aroma. Revela notas de caça, tomilho e bagas secas de mirtilo e amora, evoluindo para apontamentos de cereja, couro e pimenta preta. Na boca continua expressivo com sugestões de cereja fresca, arbustos, ameixa seca, molho de soja e leve fumado. Textura sedosa faz o vinho a escorregar sem esforço, e a brilhante acidez é perfeitamente ajustada ao corpo. O final de boca é prolongado com alcaçuz e ervas medicinais.