Vinhos com Gosto – provar e saborear
VINHOS COM GOSTO: Um auditório na zona de sabores, com entrada grátis, mas lugares muito limitados, onde decorrerão degustações e harmonizações de excelência. Não perca as degustações que mais lhe interessam e marque presença na zona mais saborosa da feira Vinhos & Sabores. Programa completo: Sábado, 14 Outubro 2023 16h00 / 17h00 Degustações com Harmonizações […]
VINHOS COM GOSTO:
Um auditório na zona de sabores, com entrada grátis, mas lugares muito limitados, onde decorrerão degustações e harmonizações de excelência. Não perca as degustações que mais lhe interessam e marque presença na zona mais saborosa da feira Vinhos & Sabores.
Programa completo:
Sábado, 14 Outubro 2023
16h00 / 17h00
Degustações com Harmonizações Vínicas
Com Tiago Maio e Luísa Cazarin
Restaurante Sublime Comporta
17h30 – 18h30
Degustações com Harmonizações Vínicas
Com Nuno Dinis e David Rosa
Bairro Alto Hotel
19h00 / 20h00
La Nenette: da bolacha à sobremesa
Domingo, 15 Outubro 2023
16h00 / 17h00
Lactogal: harmonização de queijos portugueses da nossa eleição
com Hélio Loureiro
17h30 / 18h30
Degustações com Harmonizações Vínicas
Com João Sá e Nuno Oliveira
Restaurante Sala de João Sá
19h00 / 20h00
Degustações com Harmonizações Vínicas
Com Vitor Adão e Pedro Caldas
Restaurante Plano
2ª feira, 16 Outubro 2023
12h00 / 13h00
Degustações com Harmonizações Vínicas
Com André Cruz e Pedro Som
Restaurante Feitoria
14h30 / 15h30
Mesa-redonda Movimento Invisible – A valorização do serviço de sala
Com João Sá, Alejandro Chavarro e Paulo Amado
16:00 – 17:00
Tablete de Chocolate e vinhos de Carcavelos Villa Oeiras
Com Odete Estevão
Tapada de Coelheiros dá a conhecer um novo programa de enoturismo dedicado às Nozes
A Tapada de Coelheiros, conhecida pelos seus vinhos mostra agora uma nova perspetiva da propriedade e cria um programa de enoturismo dedicado a um dos mais antigos nogueirais do Alentejo e às suas diferentes variedades de nozes. “Para além do vinho, a nossa abordagem passa por olhar para a Tapada de Coelheiros como um todo. […]
A Tapada de Coelheiros, conhecida pelos seus vinhos mostra agora uma nova perspetiva da propriedade e cria um programa de enoturismo dedicado a um dos mais antigos nogueirais do Alentejo e às suas diferentes variedades de nozes.
“Para além do vinho, a nossa abordagem passa por olhar para a Tapada de Coelheiros como um todo. Tudo funcionará melhor se todos os organismos envolventes estiverem em harmonia e equilíbrio, e o nogueiral, é também uma parte muito importante neste ecossistema.” – complementa Luís Patrão, enólogo.
Mantendo os vinhos no plano e dando foco às nozes da propriedade e à forma com estas são produzidas, o Programa de Nozes 2023 inclui:
– Passeio de Jipe pela propriedade e vinhas com paragens no nogueiral: onde terá oportunidade de mexer e abrir uma noz no campo, conforme disponibilidade, conhecer as diferentes variedades ali existentes e aprender quais as práticas sustentáveis que são aplicadas na sua produção.
– Visita ao pavilhão das nozes: compreender os processos por detrás da produção de nozes, desde a apanha até às nossas casas com o aspeto que conhecemos.
– Experiência de prova: Para terminar, o programa inclui uma prova de nozes. Esta prova é harmonizada com cinco vinhos Tapada de Coelheiros e acompanhada de alguns produtos regionais.
Este programa tem um valor de 70€ por pessoa e está disponível entre 2 e 29 de Outubro. As reservas estão agora abertas e as vagas são limitadas.
Uma oportunidade de aprender mais sobre este fruto que é ainda um dos segredos mais bem guardados da propriedade.
As marcações prévias são obrigatórias e podem ser efetuadas através do email enoturismo@coelheiros.pt, telefone 266 470 000 ou WhatsApp +351 927 324 551.
Para além deste programa, a Tapada de Coelheiros disponibiliza outras experiências, também elas disponíveis para consulta no site www.tapadadecoelheiros.pt
Herdade da Candeeira alcança a certificação do “Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo”
A Herdade da Candeeira, situada em pleno Alentejo, na vila de Redondo, acaba de alcançar a certificação do “Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo”. Esta certificação em Produção Sustentável, validada por uma entidade certificadora independente, materializa-se nos vinhos brancos e tintos pela atribuição de um selo único na região do Alentejo. À semelhança de […]
A Herdade da Candeeira, situada em pleno Alentejo, na vila de Redondo, acaba de alcançar a certificação do “Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo”. Esta certificação em Produção Sustentável, validada por uma entidade certificadora independente, materializa-se nos vinhos brancos e tintos pela atribuição de um selo único na região do Alentejo.
À semelhança de outras regiões no mundo, a Comissão lançou em 2013 o “Plano de Sustentabilidade para os Vinhos do Alentejo”, disponibilizando uma ferramenta de avaliação das atividades de produção, na vinha e adega e um conjunto de recomendações para aumentar a competitividade e sustentabilidade dos vinhos. A Herdade da Candeeira tem vindo a trabalhar de forma consistente no programa e obtém agora a certificação.
“É com grande satisfação e orgulho que anunciamos que a Herdade da Candeeira obteve a certificação do “Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo” (PSVA). Esta conquista reflete o compromisso inabalável que temos com a preservação do meio ambiente, a conservação dos recursos naturais e a promoção de práticas sustentáveis na produção de vinhos. A escassez de recursos naturais é uma realidade global cada vez mais presente, e a indústria vinícola não está isenta deste desafio. Ao receber a certificação do PSVA, reafirmamos o nosso
compromisso em utilizar os recursos naturais de forma responsável e eficiente. Procuramos ainda minimizar o consumo de água e energia, reduzindo o impacto ambiental associado à nossa actividade”, afirma Nuno Morais, CEO Vineyards Units.
10 sugestões Boa Escolha para o calor do fim -de- semana
Ainda podemos aproveitar o calor neste último fim de semana de Setembro! Deixamos-lhe 10 sugestões de brancos para os próximos dias que se avizinham bem quentes! Todos com selo Boa Escolha.
Ainda podemos aproveitar o calor neste último fim de semana de Setembro! Deixamos-lhe 10 sugestões de brancos para os próximos dias que se avizinham bem quentes!
Todos com selo Boa Escolha.
Vieira de Sousa lança Reserva tinto 2011 em garrafão de 5L
De uma família produtora de vinho na região do Douro há cinco gerações, as jovens irmãs Luísa e Maria Vieira de Sousa estão cada vez mais apostadas em deixar a sua marca na história do sector, também nos vinhos tranquilos DOC Douro. Luísa é enóloga e vive entre vinhas e adegas, em pleno Douro vinhateiro, […]
De uma família produtora de vinho na região do Douro há cinco gerações, as jovens irmãs Luísa e Maria Vieira de Sousa estão cada vez mais apostadas em deixar a sua marca na história do sector, também nos vinhos tranquilos DOC Douro. Luísa é enóloga e vive entre vinhas e adegas, em pleno Douro vinhateiro, acompanhando cada passo da produção. Em conjunto com a sua irmã, responsável pelo marketing e área comercial, decidiram que era chegado o momento de lançar o Vieira de Sousa Reserva tinto 2011 – Edição Especial Garrafão 5L. Um tinto do mítico ano de 2011, com estágio de um ano em barricas de carvalho e de uma década em garrafões de 5L – um formato que apela à tradição, mas inusitado e raro nos dias de hoje, ainda mais para um vinho de categoria premium.
Para a região dos vinhos do Porto e Douro, o ano de 2011 está referenciado como o melhor deste século. Nesse ano, a primavera trouxe consigo frescura e chuva abundante, essenciais para o crescimento saudável das vinhas, enquanto o verão apresentou temperaturas elevadas e um clima seco. Agosto, em particular, destacou-se pela sua intensidade, contribuindo para a maturação uniforme das vinhas da família Vieira de Sousa.
Resultante de um blend e 80% de Touriga Francesa e 20% de Touriga Nacional, com uvas da Quinta da Água Alta, em Gouvinhas, na margem direita do rio Douro, o Vieira de Sousa Reserva tinto 2011 – Edição Especial Garrafão 5L mostrou-se tudo menos um vinho “tranquilo” (nome que se dá aos vinhos de mesa, DOC Douro, por oposição aos fortificados, como é o vinho do Porto). Desde 2013, quando foi engarrafado num grande formato tem sido provado, ano após ano.
O ano de 2023 ditou-lhe uma nova vida: passados 10 de estágio em cave, o Vieira de Sousa Reserva tinto 2011 – Edição Especial Garrafão 5L apresenta uma cor profunda e aromas intensos de fruta e algumas especiarias, revelando estar “pronto” para ser lançado no mercado, a nível nacional e internacional.
Com um packaging irreverente e bastante elegante, desenhado em parceria com o Bisarro Studio, este é um vinho irrepetível e limitado a 150 garrafões, estando, por agora, 50 alocadas ao mercado nacional, com um PVP de €245,00. Um formato que convida, também, a estar a copo em restaurantes e bares de vinho.
Quinta dos Frades fortalece equipa de enologia com Diogo Lopes
Enólogo do Ano 2022 nos prémios anuais da Grandes Escolhas, Diogo Lopes junta-se a Anselmo Mendes na equipa de enologia da Quinta dos Frades, em Folgosa do Douro, Armamar, estando já a coordenar a presente colheita. Aquela que é uma das mais antigas propriedades do Douro dá continuidade ao projecto de marca própria iniciado em […]
Enólogo do Ano 2022 nos prémios anuais da Grandes Escolhas, Diogo Lopes junta-se a Anselmo Mendes na equipa de enologia da Quinta dos Frades, em Folgosa do Douro, Armamar, estando já a coordenar a presente colheita. Aquela que é uma das mais antigas propriedades do Douro dá continuidade ao projecto de marca própria iniciado em 2008, com uma nova etapa de valorização do património de vinhas velhas existente.
“Começámos a engarrafar os primeiros vinhos em 2008 e damos agora um novo passo no sentido de potenciarmos os atributos únicos da propriedade, que acumula uma das principais manchas de vinha velha do Douro, em particular 20 hectares de vinha com mais de 100 anos. Além da Quinta dos Frades, temos ainda a Quinta do Castelo, em Santa Marta de Penaguião, onde fazemos a nossa aposta nos vinhos brancos. A chegada de Diogo Lopes, e a sua ligação especial a Anselmo Mendes, permitir-nos-á dar este novo passo, assegurando a resposta que a nossa história e o nosso património de vinha merecem”, afirma Aquiles Ferreira de Brito, administrador da empresa e bisneto de Delfim Ferreira.
Diogo Lopes, vencedor do Prémio Enólogo do Ano 2022 na gala de prémios da Grandes Escolhas.
Morgado do Quintão: Para uma arqueologia dos vinhos algarvios
Nas mãos da família Caldas Vasconcelos há quatro gerações, a casa foi fundada em 1810 pelo 1º Conde de Silves e sempre ali se produziu vinho, a par de outras culturas, nesses tempos sobretudo para consumo próprio, a exemplo de muitas outras propriedades na região. O que aqui merece relevo, é que os seus proprietários […]
Nas mãos da família Caldas Vasconcelos há quatro gerações, a casa foi fundada em 1810 pelo 1º Conde de Silves e sempre ali se produziu vinho, a par de outras culturas, nesses tempos sobretudo para consumo próprio, a exemplo de muitas outras propriedades na região. O que aqui merece relevo, é que os seus proprietários souberam resistir à tendência geral da região nos anos 80 e 90 do século passado de abandono da vinha e porfiaram em manter a produção, entregando as uvas na adega cooperativa local. Mas foi só mais recentemente, em 2016, que Filipe Vasconcellos e sua irmã Teresa, com a morte de sua mãe assumiram a gestão da propriedade e resolveram ensaiar a produção de vinho engarrafado. Primeiro, de uma forma tímida, com o lançamento de 2000 garrafas e depois a pouco e pouco, à medida que estendiam a área de plantação até chegar hoje aos 18 hectares e com uma produção que anda em média nas 30 000 garrafas. Mas Filipe e Teresa tinham ideias claras do que queriam fazer e foram em contramão à tendência de reproduzir no Algarve as castas e os métodos que fizeram o sucesso dos vinhos alentejanos. Com vinhas muito velhas, algumas com mais de 90 anos e de produção exígua, resistiram ao impulso de as arrancar e fizeram delas a imagem de marca da sua casa. Negra Mole e Castelão nos tintos e Crato (Síria) nos brancos eram as cepas tradicionais do Algarve de antanho. E foram nestas que apostaram, com o incentivo entusiasmado da enóloga Joana Maçanita que assumiu a direção de enologia e que hoje dá a cara e, ouvindo como fala, o coração, pelo projecto.
Filipe Vasconcellos e a sua irmã Teresa assumiram, em 2016, a gestão da propriedade.
As vinhas novas entretanto plantadas respeitam esta filosofia da casa e reproduzem em alguns aspectos as condições das vinhas primitivas: castas misturadas, ou como hoje dizemos “field blend, pouca intervenção na vinha e na adega. Mas as preocupações na sustentabilidade e a aposta na produção biológica que está em vias de ser certificada são bem contemporâneas. Na prova que nos proporcionaram sob a sombra generosa de uma oliveira milenar (Filipe avançou que ela teria mais 2000 anos!) ficou muito claro o perfil pretendido dos vinhos ali produzidos. Joana Maçanita explicou que esta era a verdadeira identidade dos vinhos do Algarve e aquilo que defende ser o seu futuro. Vinhos brancos frescos e com boa acidez e tintos com pouca cor e também carregados de frescura, para se beberem no verão escaldante. Por isso a aposta vincada na Negra Mole, a porta bandeira dos vinhos algarvios, fazendo com ela os seus Claretes de Negra Mole, com os quais fizemos uma prova vertical muito interessante, lembrando os Pinot Noir. O espírito inquieto de Joana tem convencido os proprietários a avançarem por experiências desafiantes que também nos foram dadas a provar, como é o caso do Espumante de 2019, um pouco resinoso mas delgado na boca, um Palhete que junta Negra Mola com Crato, um Branco de Ânfora 2021 carregado de salinidade e outro Branco de Tintas 2021.
A casta Negra Mole é a grande aposta do projecto
Esta aposta tem sido bem conseguida, os grupos de visitantes (a maior parte estrangeiros) sucedem-se aos portões da propriedade e os vinhos do Morgado do Quintão são hoje um dos principais pontos de atracção na exploração do enoturismo, para o qual a casa está muito bem apetrechada com os seus pequenos chalés pitorescos e com o suporte de uma cozinha criativa e bem apresentada, baseada nos produtos e sabores tradicionais da região.
(Artigo publicado na edição de Agosto de 2023)
Herdade do Gamito: Abegoaria no Norte alentejano
A Herdade do Gamito fica no Crato, distrito de Portalegre. A propriedade está hoje englobada no universo da Abegoaria Wines, grupo vitivinícola com produção de vinhos nas regiões de Açores, Douro, Lisboa, Tejo e Alentejo. Nesta última região, o maior polo produtivo está na Granja-Amareleja, onde se situa a casa mãe, Herdade da Abegoaria, e […]
A Herdade do Gamito fica no Crato, distrito de Portalegre. A propriedade está hoje englobada no universo da Abegoaria Wines, grupo vitivinícola com produção de vinhos nas regiões de Açores, Douro, Lisboa, Tejo e Alentejo. Nesta última região, o maior polo produtivo está na Granja-Amareleja, onde se situa a casa mãe, Herdade da Abegoaria, e as adegas/marcas associadas Cooperativa da Granja e José Piteira. Um terroir que não podia ser mais distinto daquele que encontramos na Herdade do Gamito, no coração do norte alentejano.
As vinhas da Herdade do Gamito foram inicialmente plantadas em 2003 e actualmente são 27 ha que estão à disposição da equipa que inclui Marcos Vieira como enólogo residente e António Braga como consultor. Além daqueles 27, há mais 7 ha arrendados bem perto da propriedade onde, entre outras, está plantada a casta Cabernet Sauvignon, da qual António Braga é grande apreciador, “até vou começar a usar mais porque a casta dá aqui vinho de muita qualidade”, disse. Depois há Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah e Petit Verdot. Os solos são graníticos, mas de textura variada, desde blocos enormes de pedra dura até terrenos quase arenosos que correspondem ao esfarelamento do granito antigo. Na adega, moderna e bem equipada, da Herdade do Gamito, são também processadas algumas uvas que chegam das vinhas da Granja. “Vamos fazer uns lotes especiais, mas só para o ano poderão ser apresentados, tal como acontecerá com os vinhos de Moreto de vinhas velhas em pé-franco que só daqui a algum tempo estarão disponíveis”, diz-nos Manuel Bio, administrador do grupo Abegoaria.
Na Granja é a Abegoaria que é responsável pela adega cooperativa, onde os 100 associados originais continuam a entregar aas uvas, “Creio que a breve prazo teremos de começar a pagar as uvas das vinhas velhas bem mais caras”, diz Manuel Bio, a propósito. “É que a produção por hectare é muito baixa e a tendência será de arranque das vinhas velhas com a consequente perda irreparável de património vitícola e genético”, confirma. A Abegoaria gere igualmente a produção da Adega Cooperativa de Alijó (Douro) e da Quinta de Vale Fornos (Tejo) e adquiriu as Caves Vidigal (Lisboa) onde produz um vinho de tremendo sucesso, o Porta 6. São quase 7 milhões de garrafas e, diz-nos Manuel Bio, “é marca líder de mercado, quer no Reino Unido quer nos Estados Unidos. E se descontarmos o Vinho do Porto, esta marca corresponde a 1/3 dos vinhos portugueses exportados para Inglaterra.”
Na Herdade do Gamito, Alicante Bouschet é a casta mais plantada, perto de 6 hectares. Recentemente, foram replantados 5 hectares onde entraram castas tradicionais da região (Tinta Caiada, Grand Noir, Trincadeira) e ainda Touriga Nacional.
Nos vinhos ora apresentados, o Verdelho corresponde a 5000 garrafas, é só feito em inox com bâtonnage sobre borras; do rosé são 3500 garrafas. Achámos que fazia sentido ter um rosé, não havia no portefólio”, diz António Braga. Já do Herdade do Gamito branco foram feitas 13 000 garrafas. A abordagem enológica iniciou-se na vindima de 2022, tendo influência directa já nos vinhos deste ano e também nos lotes finais das colheitas anteriores. Também houve mudança ao nível do desenho dos rótulos: a nova imagem acentua o lado granítico da do terroir da Herdade do Gamito. Na base da pirâmide dos vinhos ali produzidos, está a marca Terras do Crato
Para o futuro, em termos de perfil dos vinhos, António Braga é claro: “queremos mais tensão, queremos acentuar um pouco mais o lado dos taninos e da frescura e passar a ter menos preocupação com a cor e a concentração”. O crescendo de ambição estende-se igualmente, e de forma natural, ao conjunto do negócio, seja do Gamito, seja da totalidade das empresas que fazem parte do universo Abegoaria. “O nosso objectivo para 2024 é que 50% de toda a produção se destine à exportação, já que acreditamos que esse é o caminho que nos porá a salvo de sobressaltos do mercado interno”, remata Manuel Bio.
(Artigo publicado na edição de Agosto de 2023)
