Beyra

60% de Fonte Cal e 40% Síria, vinhas de altitude. O aroma é seco, algo lácteo e sério, o perfil sisudo da Fonte Cal, com pouca fruta e muitas notas minerais. Na boca mantém o estilo, com um lado amargo a sobrepor-se, mas a secura austera mantém o interesse até ao longo final. Sugiro pargo assado no forno com cebola e tomate.