Giroflé

Muito boa ideia a de João Matos de agregar um lote bairradino (Chardonnay & Bical) com um outro lote duriense (Arinto) para o seu espumante Giroflé Não só funciona em teoria como a prova confirma um espumante gracioso, multifacetado, bruto sem ser muito seco, complexo sem ser complicado Muito bem aromaticamente, sem exuberâncias frutadas e com nota de biscoito a dar complexidade ao conjunto Estilo bruto na boca, mas não totalmente seco, bolha pequena, final aprumado Belo espumante, um verdadeiro todo-o-terreno