Madame Pió

Camarate e Tinta Miúda, duas castas típicas da região mas que caíram em desuso. Aroma pouco focado na fruta, mas muito composto, com frutos pretos, tostados como cacau, muito fragrante. Fresco e elegante na boca, com taninos e acidez firmes e bem envolvidos, textura alegre e elegante, muita leveza até ao final longo e sorridente. Para um peixe gordo estufado em cebola.