Mamoré de Borba

De uma vinha de Antão Vaz com mais de 50 anos, em solos de xisto. Fermentado com pisa a pé em lagar de mármore, estagiado parte em barrica usada, parte em ânforas de barro cru. Tem a cor acentuada típica da curtimenta, aroma muito complexo, terroso, com notas de vegetal seco, barro, especiarias, gengibre, casca de limão. Bastante seco, lembrando um fino de Jerez no seu tom salino, muito fresco, intenso, com enorme carácter.