Mira

Cerca de 20% do mosto fermenta em barrica usada. Apenas usa as leveduras indígenas. Tem 10 meses de estágio sobre borras totais. Há no aroma um toque austero, um lado levemente fumado e quase metálico, tudo a sugerir um perfil sério e em crescimento. A prova de boca mostra uma belíssima harmonia, sem arestas por polir, com a fruta citrina expressiva e a acidez no ponto certo para permitir uma prova perfeita.