Poema

24 meses de estágio em inox, sobre as borras finas. Ainda bastante jovem de aroma, sem traços que revelem a idade, flores de laranjeira, casca de limoeiro, tudo muito vivo e fresco. A componente citrina atravessa toda a prova, muita laranja e toranja ácida, bastante incisivo, austero, sério, sem disfarces, com uma acidez crocante que perdura na boca.