Quinta de S. Sebastião

Merlot, Touriga Nacional e Syrah, uma combinação pouco usual. Há notas de húmus e terra húmida, frutos pretos maduros, chocolate amargo, mas a frescura não se perdeu. Na boca está mais contido, com taninos vigorosos, acidez refrescante, muita sobriedade, num estilo muito bem definido, com um final longo e seco, a pedir mais um copo, ou uma garfada de um bacalhau à minhota.