Quinta de Ventozelo

Fruta vermelha confitada, um ligeiro adocicado da madeira a criar um pano de fundo para os minerais e especiarias, um lado vegetal maduro que lhe acrescenta complexidade. Na boca é uma explosão de sabor, textura, taninos e acidez muito integrados e harmoniosos, o final é longo, cheio de complexidade. Para um entrecosto de porco preto assado no forno sobre uma cama de salsa.