Quinta dos Castelares

Uvas provenientes de vinhas velhas. Resulta num tinto complexo, com a madeira algo presente nesta fase e uns taninos bem firmes. Contudo, as notas de especiaria, esteva e urze – eminentemente balsâmicas, conferem a frescura necessária para equilibrar o conjunto. Um vinho que precisa de tempo em garrafa e a gastronomia certa a condizer para se mostrar.