Quinta dos Castelares Biológico

T. Roriz, T. Franca e T. Nacional, que dão frutos azuis num fundo mineral, e também de especiarias, como pimenta. Muito fresco na boca, corpo médio e textura polida e suave, graças aos taninos bem envolvidos. Final longo, ainda muito primário da fruta. Vai evoluir bem. Por agora, ratatouille.