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Lua Cheia: Bronze que vale ouro
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Quanta Terra: 25 anos festejados em grande
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Ser Bio Lógico
Recentemente, em conversa com um viticólogo, este dizia-me, em tom alarmado, que as análises de
16 de Dezembro, 2019
O Oídio
Na maior parte do território, o perigo do Míldio e Podridão estão mais ou menos afastados com o tempo seco...
16 Dezembro, 2019
O engarrafamento
Um dos mais determinantes passos na produção de vinho. Estamos na época do ano em que há “engarrafamentos” nos engarrafamentos...
29 Novembro, 2019
Vinhas Velhas ou Vinhas Antigas?
Julgo que nunca os rótulos e contra-rótulos das garrafas falaram tanto de vinha velha como hoje. Intensamente arrancadas nas últimas...
26 Setembro, 2019
Brett, esse defeito indesejável
Também chamado ‘suor de cavalo’ – ou estrebaria – o brett será talvez o defeito mais perniciosos do vinho contemporâneo,...
26 Setembro, 2019
Híbridos e Cruzamentos
A produção de Híbridos e Cruzamentos de castas tem, historicamente e por objectivo, a melhoria e apuramento da videira, dando...
1 Agosto, 2019
A Talha
Depois de décadas de total abandono, em que as talhas de barro serviram a decoração a edifícios particulares e públicos,...
2 Maio, 2019
A Cor
A cor é um atributo do vinho que pela sua nuance, matiz ou intensidade, indicia ou sugere em provadores e...
27 Março, 2019
A importância dos copos
Já lá vão os dias em que qualquer enófilo se arriscava a ir a um restaurante com ambições, pedir um...
27 Março, 2019
A Poda
O Inverno chegou, com ele o adormecimento vegetativo da videira. É tempo de podar e começar a preparar a próxima...
14 Março, 2019
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