Os brancos deste produtor assentam em uvas de altitude, no caso, Viosinho, Rabigato e Gouveio da zona de Murça. Parte do lote Reserva estagia em barrica, o que acrescenta complexidade e requinte à fruta citrina. Estruturado e elegante, focado e fino, com notas minerais que persistem.

Desde há muito com sólida presença na região dos Vinhos Verdes, a Borges tem aqui um Alvarinho de aroma intenso, focado nas notas tropicais de manga e ananás. A cremosidade de boca trazida pelas borras finas é avivada pelas sugestões citrinas de laranja. Efusivo, saboroso e persistente.

Num Rocim conotado com o Alentejo, o Vale da Mata é como um regresso às origens, Cortes, no norte da região de Lisboa. E o vinho, de Arinto, Vital e Viosinho, transmite bem o local: mineral e vegetal, com flores brancas, citrinos e maçã granny-smith, muito harmonioso e naturalmente fresco.