Adega de Penalva

Fermentado em lagar de inox, com estágio em madeira de carvalho francês e americano. Revela um perfil de fruta bem madura, compota de ameixa e bagas vermelhas, tudo envolvido pelas notas de barrica, fumados e côco. Muito redondo e polido, um Jaen bem atractivo, mas onde a madeira domina a delicadeza da casta.