Quinta de Santiago Vinha do Chapim

11 meses sobre borras, com pequena parte do lote fermentado em barrica. Começa austero e misterioso, abre num perfil fino, citrino bonito, perceção mineral evidente e vegetal ao fundo. Prova de boca no mesmo perfil, rico e tenso, laranja cristalizada, com frescura e belíssima acidez (7,6g/l). Surpreende num estilo focado e tenso.