Xa-Risca

Cor dourada e bolha persistente. Tostados e pão torrado, frutos amarelos maduros, boa complexidade, bastante sério. Fresco e volumoso na boca, com mousse suave e expressiva, um certo carácter anguloso que o torna mais gastronómico. Termina longo, contido, salino, para uma tábua de enchidos.