Symington cria caixas de vinhos para entrega em casa
Ao contrário de alguns outros grandes produtores, a Symington Family Estates tem estado sossegada no que concerne à venda online dos seus produtos. O braço da distribuição da casa, a Portfolio Vinhos, está a sofrer bastante, assim como todos os distribuidores, com o encerramento do canal HORECA. Em vez de se lançar em força com […]
Ao contrário de alguns outros grandes produtores, a Symington Family Estates tem estado sossegada no que concerne à venda online dos seus produtos. O braço da distribuição da casa, a Portfolio Vinhos, está a sofrer bastante, assim como todos os distribuidores, com o encerramento do canal HORECA. Em vez de se lançar em força com lojas online, esta empresa familiar, optou por acções especializadas que englobam apenas três conjuntos de vinhos, em venda directa ao consumidor. A iniciativa é do enoturismo da casa, que assim vai ajudando o negócio enquanto os Centros de Visitas da Symington não reabrem: falamos da Caves Graham’s e Cockburn’s e da Quinta do Bomfim.
As três propostas incluem uma caixa com os vinhos “essenciais” (€90), outra com os “especiais” (€225), e, finalmente uma selecção com as “estrelas do Vinho do Porto” (€220). Todas as três caixas incluem seis garrafas. As duas primeiras apresentam um “mix” com vinhos DOC Douro, do Alentejo e de Vinho do Porto. A terceira opção é exclusivamente dedicada ao Vinho do Porto. Todas as caixas incluem um saca-rolhas de oferta, bem como um voucher para visita e prova em enoturismos da Symington, válido para duas pessoas.
Todas as ofertas podem ser encomendadas online, aqui. Os preços já incluem transporte até à sua porta.
Provas comentadas Symington agora também ao fim-de-semana
A Symington Family Estates já proporcionava esta experiência de segunda a sexta-feira, mas agora a empresa decidiu alargar o horário e apresentar os seus vinhos do Porto e Douro virtualmente também ao fim-de-semana. São provas personalizadas e exclusivas, comentadas em directo por um guia que se encontra num dos três centros de enoturismo da empresa. […]
A Symington Family Estates já proporcionava esta experiência de segunda a sexta-feira, mas agora a empresa decidiu alargar o horário e apresentar os seus vinhos do Porto e Douro virtualmente também ao fim-de-semana.
São provas personalizadas e exclusivas, comentadas em directo por um guia que se encontra num dos três centros de enoturismo da empresa. São quatro as provas disponíveis que, mediante inscrição, pagamento e agendamento, incluem um kit recebido em casa com os vinhos e material informativo (tapete de prova, fichas dos vinhos e uma pen que dá a conhecer a Symington).
Para esta experiência virtual, a empresa familiar propõe duas provas da Graham’s – com destaque para a oportunidade de experimentar um vinho exclusivo do lodge da marca, o Graham’s Single Harvest Tawny 1990 –, uma da Cockburn’s e ainda uma da Quinta do Bomfim, orientada para vinhos Douro.
As provas estão agora disponíveis de segunda a domingo, entre as 9h30 e as 17h30, e os valores variam entre os 90 euros e os 250 euros. Mais informações ou agendamento no site da empresa e das marcas Graham’s ou Cockburn’s. Poderá ainda enviar e-mail para os contactos grahams@grahamsportlodge.com, cockburnslodge@cockburns.com ou quintadobomfim@symington.com.
Jornadas do Peixe Atlântico: a celebração do pescado selvagem no VINUM
TEXTO: Mariana Lopes FOTOS: VINUM A parceria do restaurante VINUM, situado nas Caves Graham’s (da Symington Family Estates), com o grupo basco SAGARDI, já nos vinha a proporcionar as Jornadas do Boi Velho de Trás-os-Montes há seis edições anuais consecutivas. Este ano, e nas palavras de Mikel de Viñaspre (director-geral do SAGARDI, à esquerda na […]
TEXTO: Mariana Lopes
FOTOS: VINUM
A parceria do restaurante VINUM, situado nas Caves Graham’s (da Symington Family Estates), com o grupo basco SAGARDI, já nos vinha a proporcionar as Jornadas do Boi Velho de Trás-os-Montes há seis edições anuais consecutivas. Este ano, e nas palavras de Mikel de Viñaspre (director-geral do SAGARDI, à esquerda na foto), “o foco transitou para o mar”.
No passado dia 28 de Novembro, durante a inauguração das I Jornadas do Peixe Atlântico, que decorrem até 15 de Dezembro no VINUM, Mikel e António José Cruz, único fornecedor de peixe deste restaurante, falaram lado a lado sobre as particularidades do peixe da costa portuguesa e de toda a cadeia que leva o pescado do mar até ao cliente final. António, mais conhecido por Tozé no Mercado Municipal de Matosinhos, conhece as lotas de todo o país como a palma das suas mãos, não tivesse chegado ao mercado com apenas 14 anos. Da compra e venda à preparação do peixe, Tozé domina todas as fases do processo e fez deste produto tão português um sólido negócio. Com a parrilla (grelha) em pano de fundo e junto a uma mesa com dois tamboris frescos, a dupla esmiuçou esta espécie e explicou como identificar um verdadeiro tamboril, o peixe escolhido para a primeira edição destas Jornadas: “O interior tem de ser completamente preto. Há algumas espécies parecidas, com interior branco, que nos são vendidas em muitos locais como tamboril, sem o ser. E tirando esta capa interior preta, tem de ter uma cor rosada.” demonstrou Tozé.
Com um exemplar de três quilos e meio na mão, ensinou também que “é um peixe que anda a cerca de 500 metros de profundidade e que aparece com abundância. Apenas em Janeiro e Fevereiro pode ser mais escasso”. O fornecedor, que em menos de 24 horas consegue entregar o peixe ao restaurante, manuseava o bicho com destreza. Mikel Vinãspre acrescentou, ainda, que “o fígado do tamboril é o foie gras do mar”, num apelo para que não seja desperdiçado. “Neste momento, e apesar do que se pode pensar, tanto em Portugal como no País Basco vivemos numa cultura de peixe”, afirmou o especialista da parrilla. Apontando para a grelha, adiantou que antes de lá colocar o peixe, apenas lhe coloca sal grosso. Já durante a assadura é que vai hidratando, aos poucos, com uma mistura de vinho branco, azeite e limão, acabando com um molho ligeiro muito semelhante ao da hidratação. Quando questionado sobre o tempo de confecção, Mikel riu e disse “cerca de 12 minutos, mas isto é uma actividade que tem muito pouco de racional, não há tempos certos para nada”.
Depois, o tema transitou para as conservas, um elemento bem presente na carta do VINUM e no menu das Jornadas do Peixe Atlântico. “É impressionante o tamanho da indústria de conservas em todo o Mundo. Mas creio que a costa portuguesa é a mais experiente e clássica nesta matéria”, elucidou Mikel.
O menu especial das Jornadas tem um custo de 100 euros, por pessoa, ou 120 euros com vinhos Symington, cuidadosamente escolhidos por Pedro Correia, enólogo-chefe da empresa. Estará disponível diariamente, até dia 15 de Dezembro, ao almoço e ao jantar, nos horários do restaurante: entre as 12h30 e as 16h00 e as 19h30 e as 24h00.
Graham’s cria prova exclusiva para aficionados
A Graham’s, da Symington Family Estates, acaba de criar uma nova prova que prima pela exclusividade. A Prova Sala dos Directores contempla uma visita privada ao armazém e garrafeira, onde é explicada a história, o processo e os métodos de envelhecimento da Graham’s, e o acesso a alguns dos vinhos mais cotados da marca, enquanto […]
A Graham’s, da Symington Family Estates, acaba de criar uma nova prova que prima pela exclusividade. A Prova Sala dos Directores contempla uma visita privada ao armazém e garrafeira, onde é explicada a história, o processo e os métodos de envelhecimento da Graham’s, e o acesso a alguns dos vinhos mais cotados da marca, enquanto se desfruta de uma vista bonita para o rio Douro.
A nova proposta da Sala dos Directores oferece duas opções: Prova Symington, em que é possível apreciar vinhos do Porto das várias marcas da família; ou Prova Super Premium Tawny (Graham’s 30 e 40 anos e Colheita 1994) ou Super Premium Vintage (Vintages de 1983, 2000 e 2003). Em todas as opções, é servida uma selecção de queijos e trufas de chocolate. O preço da Prova Symington é de 250 euros. Da Prova Super Premium Tawny ou da Prova Super Premium Vintage o valor é de 200 euros, por pessoa. Estas provas decorrem todos os dias entre as 10h e as 17h, sujeitas a inscrição prévia.
Vinhos Symington no Estoril Open 2019
A Symington Family Estates será o official supplier de vinhos do Estoril Open 2019, evento que decorrerá no Clube de Ténis do Estoril, entre 27 de Abril e 5 de Maio. Altano e Graham’s são as duas marcas da família que estarão em destaque na maior competição nacional de ténis. A parceria contempla diversas acções […]
A Symington Family Estates será o official supplier de vinhos do Estoril Open 2019, evento que decorrerá no Clube de Ténis do Estoril, entre 27 de Abril e 5 de Maio. Altano e Graham’s são as duas marcas da família que estarão em destaque na maior competição nacional de ténis.
A parceria contempla diversas acções de activação de marca, nos vários espaços do torneio. A zona VIP, por exemplo, vai integrar um bar da Graham’s e grande parte dos vinhos premium, que fazem parte do portefólio da empresa, serão servidos durante as refeições. Já a marca Altano marcará presença em todo o recinto com diversas acções de promoção e prova.
Em 2018, o evento contou com mais de 32 mil espectadores. Este ano, o vimaranense João Sousa, actualmente 41º do ranking mundial, vai defender o título conquistado na última edição, estando também já confirmada a participação de Stefanos Tsitsipas, Alex di Minaur, Kevin Anderson e Gael Monfils.
