Tomate Coração de Boi novamente em festa
No dia 21 de Agosto, a Quinta do Mourão, propriedade da Falua, em Cambres, Lamego, acolhe a 11.ª edição da Festa do Tomate Coração de Boi do Douro. Assim, este ano, o evento acontece à beira-rio, num lugar histórico e com património de Vinho do Porto. Objecto de prova, no sentido de eleger o melhor […]
No dia 21 de Agosto, a Quinta do Mourão, propriedade da Falua, em Cambres, Lamego, acolhe a 11.ª edição da Festa do Tomate Coração de Boi do Douro. Assim, este ano, o evento acontece à beira-rio, num lugar histórico e com património de Vinho do Porto. Objecto de prova, no sentido de eleger o melhor tomate da temporada, este produto volta a unir, no núcleo de jurados, chefes de cozinha de referência, enólogos, jornalistas e outros actores na área da gastronomia. À semelhança das edições anteriores, a partir das 18h00, há jantar volante (€90), onde o tomate coração de boi é rei a par com os vinhos das quintas concorrentes.
Para completar esta experiência, a Quinta de Mourão organiza duas provas especiais na cave Port Knox, local onde estagiam e envelhecem os seus Vinhos do Porto. Assim, durante os dias 21 e 22 de Agosto, estarão disponíveis duas provas de Vinhos do Porto antigos, com 20% de desconto: a prova Silver, focada em Vinhos do Porto Tawny e White envelhecidos (€70) e a prestigiada prova Mothers & Sons, que inclui referências de Portos de 30 e 40 anos e as históricas colheitas Mother Wine de 1972 e 1948 (€212€). As provas estão agendadas para as 11h00, as 12h30, as 14h30 e as 16h00, em ambos os dias. As vagas são limitadas.
As inscrições para o encontro, bem como para as provas especiais, são limitadas e requerem reserva e pagamento prévios através do seguinte e-mail greengrape@greengrape.pt.
Alargado a todos os municípios da região do Douro, o festival “Tomate à mesa (a)gosto” conta com mais de 30 restaurantes, para saborear o tomate coração de boi na sua plenitude. Ou seja, ao longo deste mês de Agosto, os restaurantes de referência da região incluem, nas respectivas ementas, pratos inspirados neste produto (lista mais abaixo).
O programa inclui ainda o encontro Tomate à Capella, na praça da Capela Barroca de Arroios, dia 22 de Agosto, a partir da 17h30. Trata-se de um mercadinho e convívio, com uma prova de tomate, azeite e flor de sal. Também haverá música, animação e petiscos, provas de degustação e venda de vinhos DOC, Douro e Porto, produtos locais e regionais e muito tomate à venda.
Restaurantes aderentes
Chaxoila — Vila Real
Caisdavilla — Vila Real
Bons Tempos — Vila Real
O Lagar — Torre de Moncorvo
Salma Rio — Mesão Frio
Terra Quente — Murça
Restaurante do Sá — Murça
Taberna da Helena — Carrazeda de Ansiães
Cinta D’Ouro — Freixo de Espada à Cinta
Peto Real, Hotel Verdeal — Moimenta da Beira
Taberna Fornos do Rei — Penedono
Casa do Avô — Sernancelhe
Santa Marta — Santa Marta de Penaguião
Tasquinha do Matias — Tarouca
Taberna da Julinha — Vila Nova de Foz Côa
Vale Abraão, Hotel Six Senses — Lamego
Seixo by Vasco Coelho Santos, Quinta do Seixo — Tabuaço
Taberna do Carró — Moncorvo
Cais da Ferradosa — S. João da Pesqueira
Toca da Raposa — S. João da Pesqueira
Cantina de Ventozelo, Quinta de Ventozelo — S. João da Pesqueira
DOC — Armamar
Castas e Pratos — Peso da Régua
Cêpa Torta — Alijó
Bomfim 1896, Quinta do Bomfim — Pinhão, Alijó
S. Luiz by Vítor Oliveira, Quinta de S. Luíz — Tabuaço
The Wine House, Quinta da Pacheca — Lamego
Panorâmico, Quinta de S. José do Barrilário — Armamar
Calça Curta —Foz do rio Tua, Carrazeda de Ansiães
Casa das Pipas, Quinta do Portal — Sabrosa
Rabelo, The Vintage House Hotel — Pinhão, Alijó
Tomate em festa no coração do Douro
Em Agosto, este fruto carnudo da época de estio tem direito a concurso, prova de azeite e flor de sal, mercadinho e muita animação. Paralelamente, é estrela em restaurantes da mais antiga região demarcada do mundo. A Festa do Tomate Coração de Boi já vai na 10ª edição. Como tal, dia 29 de Agosto está […]
Em Agosto, este fruto carnudo da época de estio tem direito a concurso, prova de azeite e flor de sal, mercadinho e muita animação. Paralelamente, é estrela em restaurantes da mais antiga região demarcada do mundo.
A Festa do Tomate Coração de Boi já vai na 10ª edição. Como tal, dia 29 de Agosto está de regresso à mesa da prova, às 18h00, na Quinta da Pacheca, em Lamego. Eis o ponto de encontro de chefs, enólogos, jornalistas e outros players na área da gastronomia, cuja missão é eleger o melhor tomate da temporada a concurso. Há ainda tempo para uma conversa sobre a mais-valia dos produtos tradicionais do Douro, um jantar volante e a revelação do vencedor da referida competição. Para participar no repasto (80€ por pessoa), é necessário proceder à reserva e ao pagamento prévios via e-mail, para greengrape@greengrape.pt.
No dia 30 de Agosto, a Festa do Tomate Coração de Boi ruma à praça da Capela Barroca de Arroios, em Vila Real. Aqui, a festa começa às 17h30, com a degustação deste produto com vários perfis de azeite. Este momento é conduzido por Francisco Pavão, nome maior no que a este líquido de ouro diz respeito. Em modo tempero, participam chefs de cozinha e Jorge Raiado, rosto da empresa algarvia Salmarim. O evento continua com um mercadinho, petiscos e muita animação.
No âmbito deste evento anual, criado por Celeste Pereira (Greengrape), Edgardo Pacheco (jornalista) e Abílio Tavares da Sila (produtor de vinho), durante o mês e Agosto há Tomate Coração de Boi para todos os gostos em 24 restaurantes desta região vinhateira. Na lista de participantes, constam o DOC, do chef Rui Paula (Folgosa, Armamar), o Seixo by Vasco Coelho Santos (Tabuaço) e o Bonfim 1896 by Pedro Lemos (Quinta do Bomfim, Pinhão), o São Luiz by Vítor Oliveira (Quinta de S. Luís, Tabuaço), o Vale Abraão do hotel Six Senses Douro Valley (Lamego), o Lagar (Torre de Moncorvo), a Taberna do Carró (Torre de Moncorvo), o Cais da Villa (Vila Real), a Casa de Pasto Chaxoila (Vila Real), a Toca da Raposa (Ervedosa do Douro), o Cais da Ferradosa (São João da Pesqueira), o Cêpa Torta (Alijó), o Flor de Sal (Mirandela), The Wine House (Quinta da Pacheca, Lamego), Cantina de Ventozelo (Quinta de Ventozelo, S. João da Pesqueira), o Castas e Pratos (Régua), o Calça Curta (Foz do Tua). Novidades este ano, surgem os restaurantes o Panorâmico (Quinta de S. José do Barrilário, Armamar, da Quinta da Pacheca), o Terraçu’s (Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo) e o The Bridge 1870 (Pinhão).
Foto de entrada: Paulo Pereira
Tomate Coração de Boi volta a ser estrela no Douro
A Quinta de Nápoles, da Niepoort, será palco da 5ª edição do Concurso Tomate Coração de Boi do Douro, evento que coloca este rubi vermelho suculento — cultivado nas quintas e quintais do Douro e de Trás-os-Montes — em competição, no dia 26 de Agosto, e nas mesas dos restaurantes da região, durante todo o […]
A Quinta de Nápoles, da Niepoort, será palco da 5ª edição do Concurso Tomate Coração de Boi do Douro, evento que coloca este rubi vermelho suculento — cultivado nas quintas e quintais do Douro e de Trás-os-Montes — em competição, no dia 26 de Agosto, e nas mesas dos restaurantes da região, durante todo o mês.
Celeste Pereira, uma das mentoras do projecto, comenta: “Em apenas 6 anos, transformámos a época de produção de tomate Coração de Boi numa festa no Douro, atraindo à região um número cada vez maior de pessoas. A iniciativa centra-se no Tomate Coração de Boi do Douro, mas vai muito além disso. É também um momento de exaltação da região vinhateira nas suas múltiplas vertentes, promovendo o vinho, o território, o turismo, as gentes do Douro que aqui trabalham todos os dias e aqueles que, com visão, nele investem”.
Para a prova do tomate em concurso, a organização — que, além de Celeste, integra o jornalista Edgardo Pacheco e o produtor de vinhos Abílio Tavares da Silva, da Quinta de Foz Torto — volta a reunir um júri de especialistas: chefs de cozinha de referência, enólogos, jornalistas e outros actores na área da gastronomia. Terminado o apuramento do vencedor, pelas 18h30, haverá um jantar volante, animado por uma mesa de sabores locais e vinhos das quintas concorrentes. A inscrição neste jantar, com lotação limitada, custa €50 e a reserva e o pagamento prévio devem ser feitos através do e-mail greengrape@greengrape.pt.
A par do concurso, e durante todo o mês de Agosto, os restaurantes de referência da região do Douro aderem à Festa do Tomate Coração de Boi, incluindo nas suas ementas pratos inspirados no tomate. Entre os restaurantes aderentes está o DOC (Folgosa), Bonfim 1896 (Quinta do Bomfim, Pinhão), Pickles do hotel Six Senses Douro Valley (Lamego), O Lagar (Torre de Moncorvo), Taberna do Carró (Torre de Moncorvo), Bistrô and Terrace (Quinta do Tedo), Cais da Villa (Vila Real), Casa de Pasto Chaxoila (Vila Real), Cozinha da Clara (Quinta de La Rosa, Pinhão), Toca da Raposa (Ervedosa do Douro), Cais da Ferradosa (São João da Pesqueira), Cêpa Torta (Alijó), o Aneto & Table (Peso da Régua), Quinta do Portal (Sabrosa), Quinta da Pacheca (Lamego), Cantina de Ventozelo (Quinta de Ventozelo, S. João da Pesqueira), Castas e Pratos (Régua) e Flor de Sal (Mirandela).
Edgardo Pacheco, jornalista especializado em gastronomia, explica sobre o tomate Coração de Boi: “Não há volta a dar. Todas as regiões produzem bom tomate, mas nenhum chega aos calcanhares do tomate Coração de Boi do Douro. Por quatro razões: primeiro, a conservação das sementes dos melhores frutos, que é uma prática com décadas no Douro; segundo, o solo xistoso é o terroir perfeito para a vida equilibrada da planta; terceiro, as temperaturas altas injectam doçura nos frutos; e quarto, as amplitudes térmicas são responsáveis pela textura firme dos frutos”.
Tomate Coração de Boi do Douro volta a ser estrela
Desta vez não há o já habitual concurso (seria a 5ª edição), mas o festim está de regresso: os melhores tomates Coração de Boi das tradicionais hortas do Douro voltam à prova nos restaurantes referenciais da região. Durante todo o mês de agosto, os apreciadores podem degustar esta iguaria carnuda, suculenta e de sabor único. […]
Desta vez não há o já habitual concurso (seria a 5ª edição), mas o festim está de regresso: os melhores tomates Coração de Boi das tradicionais hortas do Douro voltam à prova nos restaurantes referenciais da região. Durante todo o mês de agosto, os apreciadores podem degustar esta iguaria carnuda, suculenta e de sabor único. Na própria região onde é produzido, por inúmeros agricultores do Douro que, por causa da nossa paixão por tomate, recuperaram as velhas hortas.
Assim, em saladas ou em pratos especiais concebidos para este mês, 14 restaurantes durienses vão colocar nas suas ementas emblemático tomate Coração de Boi. Pratos clássicos ou modernos, com nomes de crescer água na boca como Sopa de Tomate Coração de Boi, Tataki de atum, húmus de grão-de-bico e granizado de Tomate Coração de Boi, Arroz de Tomate Coração de Boi, Cherne, Molho fricassé e o Tomate Coração de Boi, Cuscus Transmontanos de Tomate Coração de Boi e Trio de Porco Bísaro, Queijo de ovelha com doce de Tomate Coração de Boi ou Tomate Coração de Boi com gelado de ervas, vão estar à sua espera. A organização é, mais uma vez, da Greengrape e da incansável Celeste Pereira e conta com a curadoria do jornalista Edgardo Pacheco. A lista dos restaurantes aderentes, que abrange toda a região, pode ser consultada aqui.
