30 vinhos que nunca esqueceremos
Entre os muitos – e bons – vinhos que passaram pelo painel de prova da VINHO Grandes Escolhas durante o ano passado não foi tarefa fácil escolher os melhores. Esta é uma lista de 30 extraordinários momentos em que a profissão de provador se transforma num verdadeiro privilégio. Oriundos de dez regiões diferentes, os melhores […]
Entre os muitos – e bons – vinhos que passaram pelo painel de prova da VINHO Grandes Escolhas durante o ano passado não foi tarefa fácil escolher os melhores. Esta é uma lista de 30 extraordinários momentos em que a profissão de provador se transforma num verdadeiro privilégio. Oriundos de dez regiões diferentes, os melhores vinhos do ano são um mosaico do que de superlativo se faz por esse país fora, na sua qualidade exemplar, mas também nos estilos diversos e no carácter que cada um revela no copo. São 16 tintos, oito brancos, três Porto, dois espumantes e um licoroso. Nas origens domina o Douro, com 11 representantes (sete DOC, um Regional Duriense e três Porto), mas Alentejo (5), Dão (4), Bairrada (3) e Península de Setúbal (2) também são “repetentes”, numa lista que inclui ainda Távora-Varosa, Monção e Melgaço, Beira Interior, Lisboa e Tejo. Brindemos, pois, aos melhores vinhos portugueses lançados em 2017!
Murganheira Távora-Varosa Espumante Chardonnay branco 2008
Soc. Agr. Com. do Varosa
Vértice Douro Espumante Gouveio branco 2008
Caves Transmontanas
Anselmo Mendes Parcela Única Vinho Verde Monção e Melgaço Alvarinho branco 2015
Anselmo Mendes Vinhos
Grandjó Reg. Duriense Late Harvest branco 2013
Real Companhia Velha
Passadouro Douro Touriga Nacional tinto 2014
Quinta do Passadouro Sociedade Agrícola
Poeira 44 barricas Douro tinto 2014
Jorge Nobre Moreira
Quinta da Boavista Vinha do Ujo Douro tinto 2014
Lima & Smith
Quinta da Leda Douro tinto 2015
Sogrape Vinhos
Quinta do Monte Xisto Douro tinto 2015
João Nicolau de Almeida & Filhos
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Douro Grande Reserva tinto 2015
Quinta Nova Nossa Senhora do Carmo
Quinta da Pellada Primus Dão branco 2015
Quinta da Pellada – Álvaro Castro
Quinta dos Carvalhais Branco Especial Dão branco
Sogrape Vinhos
Teixuga Dão branco 2013
Caminhos Cruzados
Varanda da Serra Dão branco 2014
Ares do Dão-Lusovini
Kompassus Private Colection Bairrada branco 2014
Kompassus Vinhos
Quinta das Bágeiras Pai Abel Bairrada tinto 2011
Mário Sérgio Alves Nuno
Sidónio de Sousa Bairrada Garrafeira tinto 2011
Dulcinea dos Santos Ferreira
Quinta dos Termos Talhão da Serra Beira Interior Rufete Reserva tinto 2014
Quinta dos Termos
Adega Mãe Terroir Reg. Lisboa branco 2014
Adega Mãe – Sociedade Agrícola
1836 Do Tejo Grande Reserva tinto 2015
Companhia das Lezírias
Palácio da Bacalhôa Reg. Península de Setúbal tinto 2014
Bacalhôa Vinhos de Portugal
Esporão Private Selection Alentejo Garrafeira tinto 2012
Esporão
Herdade do Rocim Clay Aged Alentejo tinto 2015
Rocim
Júlio B. Bastos Reg. Alentejano Alicante Bouschet Grande Reserva tinto 2014
Júlio Bastos
Mouchão tonel 3-4 Alentejo tinto 2011
Vinhos da Cavaca Dourada
Pêra-Manca Alentejo tinto 2013
Fundação Eugénio de Almeida
Burmester Tordiz Porto 40 Years Old
Sogevinus Fine Wines
Graham’s The Stone Terraces Porto Vintage 2015
Symington Family Estates
Messias Porto Colheita 1967
Soc. Agr. Com. Vinhos Messias
Bastardinho de Azeitão Vinho Licoroso 40 anos
José Maria da Fonseca Vinhos
Curso de gastronomia e de vinhos, a 24 de Fevereiro e 3 de Março
Para além da edição desta revista e dos eventos – como a maior feira nacional sobre vinho e gastronomia – uma das actividades nascentes da VINHO Grandes Escolhas tem a ver com formação. O primeiro curso já se realizou em Janeiro, com grande sucesso. Tratou-se de um curso de Nível 1 – Introdução aos vinhos […]
Para além da edição desta revista e dos eventos – como a maior feira nacional sobre vinho e gastronomia – uma das actividades nascentes da VINHO Grandes Escolhas tem a ver com formação. O primeiro curso já se realizou em Janeiro, com grande sucesso. Tratou-se de um curso de Nível 1 – Introdução aos vinhos portugueses e foi ministrado por Luís Lopes, director da VINHO Grandes Escolhas. Participaram 22 formandos, esgotando a capacidade da sala. A próxima edição irá ocorrer a 3 de Março, com o mesmo formato, e a formação estará a cargo de João Paulo Martins, formador e crítico de vinhos com mais de três décadas de experiência. Os participantes vão receber formação durante 4 horas, com provas de vinhos, e no final receberão documentação detalhada.
Curso de Gastronomia a 24 de Fevereiro
Jornalista, crítico gastronómico, autor e grande especialista em temas gastronómicos, Fortunato da Câmara vai ministrar um curso para “para apreciadores curiosos”. O curso terá uma duração de 3 horas e vai incluir uma série de temas raramente disponíveis para o público não especializado. Falamos, por exemplo, da “percepção do gosto em termos neurofisiológicos e a formação da “personalidade” alimentar desde a infância”. Ou ainda “a identificação dos pratos num menu de restaurante e a expectativa de quem os escolhe”. Pelo meio vai ainda aprender (e provar, claro) muitas outras coisas e no final receberá documentação.
Ambos os cursos requerem reserva para o tel: 211 397 433 ou para micheliepeste@grandesescolhas.com. Os preços são de €50 por pessoa, mas baixam para €45 para assinantes da VINHO Grandes Escolhas. Estão ainda disponíveis vouchers de oferta.
Música e alta cozinha juntam-se no Time Out Market Rock in Rio
A organização do Rock in Rio-Lisboa aposta este ano em novos espaços para animar o festival que decorre em Lisboa no próximo mês de Junho. Um deles promete inundar o recinto de sabores, cheiros e paladares irresistíveis. Chama-se Time Out Market Rock in Rio e é o primeiro pop-up do food hall implementado no Mercado […]
A organização do Rock in Rio-Lisboa aposta este ano em novos espaços para animar o festival que decorre em Lisboa no próximo mês de Junho. Um deles promete inundar o recinto de sabores, cheiros e paladares irresistíveis. Chama-se Time Out Market Rock in Rio e é o primeiro pop-up do food hall implementado no Mercado da Ribeira pela revista “Time Out” em 2014.
Este mercado contará com 380 lugares sentados e 14 restaurantes, entre os quais espaços da autoria de alguns dos melhores chefs portugueses representados no Time Out Market, como Alexandre Silva, Henrique Sá Pessoa, Marlene Vieira e Vítor Sobral. Confirmadas estão, também, as presenças d’O Prego da Peixaria, Sea Me, Asian Lab e Manteigaria – Fábrica de Pastéis de Nata, além da Super Bock, que disponibilizará, num bar privilegiado, todo o portfólio da sua Seleção 1927.
“Numa edição em que o Rock in Rio-Lisboa se prepara para trazer ‘tudo de novo’ e elevar a experiência vivida na Cidade do Rock a um novo patamar, a gastronomia não pode ficar de fora, ainda por mais quando estamos num país como Portugal, com uma tradição gastronómica tão forte”, afirma Roberta Medina, vice-presidente executiva do Rock in Rio. “Com 3,6 milhões de visitantes em 2017, o Time Out Market é a maior atração turística de Lisboa e ultrapassou todos os objetivos de qualidade a que se tinha proposto. Hoje cumprimos mais um sonho: um projeto pop-up. Ainda mais informal e criativo do que a versão original, no Mercado da Ribeira, mas com a mesma qualidade. E no cenário ideal: a Cidade do Rock!”, afirma João Cepeda, presidente e diretor criativo do Time Out Market.
A 8.ª edição do Rock in Rio-Lisboa tem data marcada para 23, 24, 29 e 30 de Junho de 2018 e promete transformar a Bela Vista num gigante parque temático da música, com inúmeras experiências e uma programação surpreendente. Para esta edição, a organização já confirmou Muse, Bastille, HAIM e Diogo Piçarra (a 23 de Junho), Bruno Mars, Demo Lovato, Anitta e Agir (24) e The Killers e The Chemical Brothers (29). Mas as novidades não se ficam por aqui: na próxima edição o festival vai contar com mais horas de entretenimento diário (o recinto abrirá portas às 12h00 e encerrará às 2h00) e uma nova Cidade do Rock, com novos espaços de entretenimento.
Os bilhetes para cada um dos dias custam 69 euros e os passes de fim-de-semana ficam por 117 (já esgotados para o primeiro fim-de-semana).
Porto Extravaganza, de 9 a 11 de Março, vai ter Moscatéis e Madeiras
O evento está já cotado como um dos mais importantes no mundo dos vinhos generosos, mesmo a nível internacional. Paulo Cruz, do Bar do Binho, em Sintra, é mais uma vez o organizador desta quinta edição e repete o local, o Tivoli Palácio de Seteais, em Sintra. Este ano existe uma grande novidade. Para além […]
O evento está já cotado como um dos mais importantes no mundo dos vinhos generosos, mesmo a nível internacional. Paulo Cruz, do Bar do Binho, em Sintra, é mais uma vez o organizador desta quinta edição e repete o local, o Tivoli Palácio de Seteais, em Sintra.
Este ano existe uma grande novidade. Para além do Vinho do Porto, o Porto Extravaganza vai incluir dois outros estilos de generosos: Vinho da Madeira e Moscatel de Setúbal.
Dia 9 de Março será assim a vez da Madeira, com uma prova intitulada “Ricardo Diogo e os Vinhos Velhos da Madeira”. Paulo Cruz promete “uma viagem intemporal pelos Madeiras velhos oriundos de colecções do Avô e da Mãe, bem como de famílias particulares da ilha da Madeira. Em prova estarão 12 Vinhos em que a edição mais jovem será um Bual de 1958. Esta prova já está esgotada.
No dia seguinte, 10 de Março, será a vez de ser analisada a “Colecção Particular de Domingos Soares Franco”, o enólogo e administrador da José Maria da Fonseca. Em prova estarão vários Moscatéis famosos desta casa, incluindo o Alambre 20 Anos, Alambre Roxo 20 Anos, D.S.F Cognac, D.S.F Armagnac, Bastardinho 40 Anos, Torna Viagem (Testemunha), Torna Viagem (Brasil), Torna Viagem (E.U.A), Apoteca 1911. E ainda mais dois Moscatéis surpresa: Apoteca 1955 e Trilogia.
Finalmente, o dia 11 de Março será dedicado ao Vinho do Porto, com a casa Ramos Pinto em destaque. A prova será realizada em duas partes distintas. Na primeira parte, Ana Rosas (Master Blender da Ramos Pinto) apresenta o “Port Master Class” – The Art of Blending. Através de uma forma didáctica, irá ensinar a arte de elaborar um “Blend” de 30 Anos com o respectivo material – Provetas, Matrizes (1900, 1909, 1924).. que estarão dentro de uma malinha que será oferecida aos participantes.
Na segunda parte ocorrerá uma prova de Vinhos do Porto em “Duetos”: Branco Seco 1890 / Branco Lágrima 1884, Vintage 1924 / Colheita 1924, Vintage 1952 / Vintage 1982 e, finalmente, Vintage Quinta do Bom Retiro 2014 / Vintage 2015.
Nestas duas últimas provas irá depois ser servido um jantar com a assinatura do chefe Miguel Silva. O preço por prova é de 150 euros. Se incluir jantar passa a €200. Os interessados podem contactar o organizador, Paulo Cruz, pelo telefone 915 555 501.
Arcos de Valdevez promove Ciclos Gastronómicos em 2018
Na região chamam-lhe “Arcos à Mesa” e são, no fundo, Ciclos Gastronómicos. Já existem há alguns anos e é objectivo do município destacar a gastronomia local, bem como a oferta turística do concelho. As especialidades típicas que promovem são: carne cachena com arroz de feijão tarrestre, o cabritinho mamão da serra, o bacalhau à lavrador, […]
Na região chamam-lhe “Arcos à Mesa” e são, no fundo, Ciclos Gastronómicos. Já existem há alguns anos e é objectivo do município destacar a gastronomia local, bem como a oferta turística do concelho. As especialidades típicas que promovem são: carne cachena com arroz de feijão tarrestre, o cabritinho mamão da serra, o bacalhau à lavrador, o cozido à minhota, o arroz pica no chão, entre outros petiscos característicos.
Para sobremesa não pode faltar o Bolo de Discos, os “Charutos dos Arcos” com laranja de Ermelo, e, claro os “Rebuçados dos Arcos”, verdadeiro ex-libris doce do concelho.
Cada iniciativa do Arcos à Mesa conta com um programa de animação que engloba a realização de uma “Feira de Artesanato e Mercado de Sabores”, a realização de trilhos, visitas guiadas à Porta do Mezio e ao Paço de Giela, bem como programas de animação musical.
Através destas iniciativas pretende-se dar a conhecer melhor o concelho, o qual é possuidor de grandes atractivos turísticos, incluindo o Parque Nacional Peneda-Gerês, Reserva Mundial da Biosfera.
O próximo ciclo terá lugar no fim de semana de 27 e 28 de Janeiro e trará à mesa dos comensais o afamado Cozido à Moda dos Arcos.
Siga este e os outros “Arcos à Mesa” através da Agenda Cultural do site da Câmara Municipal de Arcos de Valdevez
Prémios Grandes Escolhas
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Prémios Grandes Escolhas
A Vinho Grandes Escolhas celebra o melhor que se faz em Portugal e quem mais se distingue no sector do Vinho e da Gastronomia!
– Os Vinhos
– Os Produtores
– As Empresas
– As Personalidades
Uma noite de celebração do sucesso!
- 16 de Fevereiro de 2018
- Pavilhão Carlos Lopes – Lisboa
*Entrada sujeita a Convite[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
Prova cega de Moscatéis na Empor, 23 de Janeiro
“Os Generosos Moscatéis” é mais uma “Prova com sabor a Workshop” e vai ser conduzida pelo crítico de vinhos João Paulo Martins. Será na Empor Spirits & Wine – Garrafeira, na Rua Castilho 201 d, em Lisboa, na 3ª Feira, dia 23 de Janeiro, às 18h30. Famosos desde o Século XIV, os moscatéis fortificados trazem […]
“Os Generosos Moscatéis” é mais uma “Prova com sabor a Workshop” e vai ser conduzida pelo crítico de vinhos João Paulo Martins. Será na Empor Spirits & Wine – Garrafeira, na Rua Castilho 201 d, em Lisboa, na 3ª Feira, dia 23 de Janeiro, às 18h30.
Famosos desde o Século XIV, os moscatéis fortificados trazem grande fama às regiões de Setúbal e do Douro. Vinho generoso de especiais qualidades de aromas e sabores peculiares e únicos, resulta das mais antigas e mais aromáticas castas do mundo.
As Inscrições são obrigatórias (garrafeira@emporspirits.com ou pelo tel. 216 037 824) e o custo da prova é de 25€ (mas inclui a oferta de 10€ em compras de produtos da prova).
Trufas regressam à mesa do Egoísta, a 25 de Janeiro
O Egoísta, restaurante inserido no casino da Póvoa de Varzim, recebe, no próximo dia 25 de Janeiro, um jantar dedicado às trufas, uma das iguarias mais especiais e raras do mundo. O chef Hermínio Costa desenvolveu um menu exclusivo que destaca as trufas negras, a sua intensidade e delicadeza aromática. Todos os pratos são acompanhados […]
O Egoísta, restaurante inserido no casino da Póvoa de Varzim, recebe, no próximo dia 25 de Janeiro, um jantar dedicado às trufas, uma das iguarias mais especiais e raras do mundo. O chef Hermínio Costa desenvolveu um menu exclusivo que destaca as trufas negras, a sua intensidade e delicadeza aromática. Todos os pratos são acompanhados por um vinho pensado especificamente para o efeito.
“Este evento já se tornou numa espécie de ritual para o Egoísta. No início de cada ano realizamos um jantar que celebra um dos produtos mais incríveis a que podemos ter acesso. É um desafio e um privilégio preparar um menu que destaca uma iguaria com um sabor e um aroma tão distintos e que tornam cada prato realmente especial”, refere o chef Hermínio Costa.
As reservas podem ser efectuadas para: restaurante.egoista@estoril-sol.com ou pelo telefone 252 690 888. O preço por pessoa é de 100€ (inclui as bebidas). O menu é composto por:
No Bar
Valle de Passos rosé 2016
Cornucópia de Trufa Negra
Vértice Espumante Reserva Cuvée Bruto
Linguado de Mar, Crumble de Trufa Negra e Legumes Baby
Quinta dos Carvalhais Encruzado branco 2016
Black Angus, Batata Ratte e Trufa negra
Pintas Character tinto 2014
Cacau, Avelãs e Trufa Negra
Nieeport Porto L.B.V. 2012
