Carine Patricio irá representar Portugal no Best Sommelier of Europe & Africa 2020
A Pousada Palácio de Queluz serviu de palco da final que determinou o representante português a competir no Best Sommelier of Europe & Africa 2020, concurso organizado pela ASI – Association de la Sommellerie Internationale e que irá acontecer na cidade de Limassol, no Chipre, entre os dias 17 e 21 de Novembro de 2020. […]
A Pousada Palácio de Queluz serviu de palco da final que determinou o representante português a competir no Best Sommelier of Europe & Africa 2020, concurso organizado pela ASI – Association de la Sommellerie Internationale e que irá acontecer na cidade de Limassol, no Chipre, entre os dias 17 e 21 de Novembro de 2020.
Depois de um dia intenso de provas com os 10 semi-finalistas que passaram na primeira fase do concurso a 10 de Janeiro, e de uma selecção inicial de três finalistas, Carine Patricio foi a vencedora do concurso sendo assim a primeira mulher portuguesa a competir e a representar o país a este nível internacional.
Actualmente a desempenhar funções na Weingut Joh. Jos. Prum, na Alemanha, como escanção e directora de vendas, Carine já trabalhou como head sommelier em vários restaurantes com estrelas Michelin neste mesmo país. É formada pela Escola de Sommeliers da Alemanha e adquiriu certificado da Court of Master Sommeliers de Londres. É, ainda, embaixadora dos Vinhos de Portugal (Wines of Portugal) na Alemanha e já foi, por várias vezes, júri em diversos concursos de vinhos.
Os dois profissionais finalistas a disputar a prova final com Carine foram Filipe Wang, Head Sommelier do Alma, restaurante de duas estrelas Michelin do chef Henrique Sá Pessoa, e Nelson Guerreiro, Escanção, Embaixador de marca e considerado o Melhor Escanção do Ano 2018 pela Associação dos Escanções de Portugal.
O júri, escolhido pela comissão técnica do concurso, foi constituído por profissionais ligados ao sector, fazendo dele parte Almiro Vilar, Anca Martins, António de Deus, Ceferino Mariño Carrera, Grão-Mestre da Confraria dos Escanções de Portugal, João Marques, Manuel Miranda, Modesto Junqueira, e Victor Pinho. O grupo avaliou os concorrentes através de provas organolépticas, escritas e orais, em português e inglês, provas prácticas de serviço e provas de harmonização. Para a realização do concurso, a Associação dos Escanções de Portugal contou com vários apoios e colaborações, tendo como patrocinador oficial o Instituto da Vinha e do Vinho.
Taylor’s lança edição comemorativa do 50º aniversário do seu LBV
LBV é o acrónimo de Late Bottled Vintage, um Vinho do Porto que a Taylor’s afirma ter dinamizado em 1970 (da colheita de 1965), em resposta a solicitações do mercado. De facto, muitos enófilos pretendiam um “Vinho do Porto de alta qualidade a preço acessível e sem complicações relativamente ao consumo”. As palavras são de […]
LBV é o acrónimo de Late Bottled Vintage, um Vinho do Porto que a Taylor’s afirma ter dinamizado em 1970 (da colheita de 1965), em resposta a solicitações do mercado. De facto, muitos enófilos pretendiam um “Vinho do Porto de alta qualidade a preço acessível e sem complicações relativamente ao consumo”. As palavras são de Alistair Robertson, presidente não executivo da Taylor’s e o homem que dirigia os destinos da casa na altura. Os Vintage não só eram mais caros, como precisavam de anos de envelhecimento (em garrafa) e depois a decantação na altura de servir. O LBV, envelhecido durante 5 anos em cascos de madeira, estava mais ‘pronto’ a ser degustado. Diz a história que, na altura, o conceito, apesar de arriscado, teve grande sucesso e acabou por ser seguido por outras casas do Vinho do Porto. Segundo Adrian Bridge, CEO da Taylor’s, “o lançamento do LBV em 1970 desencadeou um grande aumento da procura por vinhos do Porto de alta qualidade”. O interesse começou sobretudo na Grã-Bretanha, mas alastrou rapidamente o interesse para a América do Norte, com os Estados Unidos e o Canadá a tornarem-se clientes muito importantes.
Ainda sobre o LBV, Alistair Robertson explica a filosofia de criação: “o LBV era um vinho de um só ano, de alta qualidade, com preço acessível, pronto a ser e bebido na altura do engarrafamento, sem necessidade de decantação e que podia ser apreciado ao copo, ao longo de várias semanas”.
Adrian Bridge continua: “a crescente procura de LBV levou a Taylor’s a fazer grandes investimentos, tendo introduzido métodos e tecnologias paradigmáticas quer na viticultura, quer na enologia, e construído novos armazéns com condições óptimas para o envelhecimento do LBVs. A Taylor’s hoje está presente em 103 mercados”.
David Guimaraens, director Técnico e de Enologia da casa, descreve o estilo LBV da casa: “o Taylor’s LBV é o final perfeito para qualquer refeição, poderoso e autoritário apresenta aromas elegantes, perfumados e florais, com notas dominantes de fruta vermelha e preta onde a cereja preta tem lugar de destaque. Na boca, os sabores a chocolate negro e framboesas e taninos sempre elegantes e bem integrados”.
Para comemorar a efeméride dos 50 anos, a Taylor’s vai lançar o seu LBV 2015 (cerca de 15€ no retalho).
Plansel vai celebrar Touriga Nacional com prova vertical
No dia 5 de Março, a Quinta da Plansel irá organizar uma prova vertical de Touriga Nacional (prova com vários anos de colheita), nas sua propriedade de Montemor-o-Novo, a Quinta de São Jorge. Esta prova, aberta ao público mediante inscrição prévia, a custar €90, tem o objectivo de mostrar a expressão da casta naquele sítio […]
No dia 5 de Março, a Quinta da Plansel irá organizar uma prova vertical de Touriga Nacional (prova com vários anos de colheita), nas sua propriedade de Montemor-o-Novo, a Quinta de São Jorge.
Esta prova, aberta ao público mediante inscrição prévia, a custar €90, tem o objectivo de mostrar a expressão da casta naquele sítio do Alentejo. Serão colheitas da casa, desde 2009 a 2015, sendo a primeira vez que a empresa compõe uma prova deste género. Para harmonizar, estará incluído um jantar tradicional alentejano.
A reservas podem ser feitas através do e-mail quintadaplansel@plansel.com e do telefone 266 898 920.
Rocim lança cerveja artesanal MiMi
Já vinha a ser anunciado há alguns meses e os teasers eram muitos, mas finalmente chegou a hora da Herdade do Rocim lançar oficialmente a MiMi, uma grape ale com mosto da uva mais emblemática da Vidigueira, a Antão Vaz. A palavra ”artesanal” nunca fez tanto sentido, pois além de nascer de um processo manual […]
Já vinha a ser anunciado há alguns meses e os teasers eram muitos, mas finalmente chegou a hora da Herdade do Rocim lançar oficialmente a MiMi, uma grape ale com mosto da uva mais emblemática da Vidigueira, a Antão Vaz. A palavra ”artesanal” nunca fez tanto sentido, pois além de nascer de um processo manual e cuidadoso, respeitando todas as fases de evolução, esta cerveja fermenta em ânfora de barro durante doze dias, o mítico recipiente tão ligado à cultura ancestral dos vinhos no Alentejo. Depois dessa fermentação, do mosto de uva já misturado com o mosto de cerveja, a MiMi decanta a frio durante cerca de doze meses, é aprimorada e engarrafada, refermentando e maturando em garrafa por dois meses.
A custar 3.60 euros, a MiMi Grape Ale poderá ser aquirida em garafeiras especializadas, por todo o país.
Huyshe Bower, uma das principais figuras do vinho do Porto, morre aos 82 anos
Conforme comunicado da The Fladgate Partnership: “Huyshe Bower, membro sénior da família, antigo director da The Fladgate Partnership e personalidade conhecida e muito admirada do comércio do vinho, morreu no dia 16 de Janeiro após um longo e debilitante período de doença prolongada. Nascido em Londres em 1937, Maurice Huyshe Syndercombe Bower foi educado no […]
Conforme comunicado da The Fladgate Partnership:
“Huyshe Bower, membro sénior da família, antigo director da The Fladgate Partnership e personalidade conhecida e muito admirada do comércio do vinho, morreu no dia 16 de Janeiro após um longo e debilitante período de doença prolongada.
Nascido em Londres em 1937, Maurice Huyshe Syndercombe Bower foi educado no Eton College e serviu como tenente na 4th/7th Royal Dragoon Guards antes de se juntar aos seus primos, Richard e Stanley Yeatman, na empresa Taylor Fladgate & Yeatman no Porto. Talentoso provador, com nariz e palato finos, além de uma compreensão inata dos grandes vinhos, iniciou a sua carreira em 1959, integrando a equipa da sala de provas, antes de passar para a área de enologia e viticultura.
Em 1961, Huyshe voltou suas competências para as vendas e marketing, estabelecendo, primeiro, uma rede de distribuição europeia e depois mundial para a Taylor’s e para a empresa irmã, a Fonseca, no que era, na época, um momento muito desafiante para o negócio do vinho. Ele foi também fundamental para consolidar a reputação destas famosas casas do vinho do Porto.
O comércio como um todo está em divida com Huyshe devido ao seu importante papel na criação de novos mercados para do vinho do Porto em locais onde era praticamente desconhecido e na expansão de sua presença em países onde já estava bem estabelecido.
Figura carismática, Huyshe era um encantador, culto e conhecedor embaixador do vinho do Porto e desfrutava de grande respeito nos círculos do vinho em todo o mundo. Ele será lembrado com muito carinho por todos aqueles que trabalharam com ele, pelos seus colegas de trabalho e por muitas pessoas a quem ele comunicou o seu entusiasmo pelo vinho do Porto ao longo de sua longa carreira. Deixa três filhos, um dos quais, Robert, que seguiu os passos do seu pai no negócio.
Será celebrada uma missa em memória no dia 4 de Abril às 15h00 na Igreja de São Tiago, Largo da Maternidade de Júlio Dinis 45, no Porto”.
Visitantes das Caves de Vinho do Porto atingem número recorde em 2019
A AEVP – Associação das Empresas de Vinho do Porto, acaba de divulgar que, em 2019, o número de visitantes das Caves de Vinho do Porto certificadas (mais info aqui) bateu um novo recorde, atingindo 1 376 243, número notável que traduz um aumento de 8.8% face ao ano anterior, e de 6.1% em relação […]
A AEVP – Associação das Empresas de Vinho do Porto, acaba de divulgar que, em 2019, o número de visitantes das Caves de Vinho do Porto certificadas (mais info aqui) bateu um novo recorde, atingindo 1 376 243, número notável que traduz um aumento de 8.8% face ao ano anterior, e de 6.1% em relação a 2017 que, até à data, tinha sido o melhor ano de sempre.
De notar que o nível de qualidade e de profissionalismo das Caves é certificado pela SGS, que o classifica como “Exemplar”.
O quadro com todos os números, disponibilizado pela AEVP:
Foto: Real Companhia Velha
ManzWine organiza Feirão com preços incríveis
Dia 1 e 2 de Fevereiro, a ManzWine vai realizar o 1º Feirão de Vinho Premium, onde os amantes de vinho vão ter a oportunidade de comprar, a partir de €2 os melhores vinhos da ManzWine. A iniciativa tem lugar em Cheleiros, Mafra, no local de produção dos vinhos da marca, onde também estão disponíveis […]
Dia 1 e 2 de Fevereiro, a ManzWine vai realizar o 1º Feirão de Vinho Premium, onde os amantes de vinho vão ter a oportunidade de comprar, a partir de €2 os melhores vinhos da ManzWine.
A iniciativa tem lugar em Cheleiros, Mafra, no local de produção dos vinhos da marca, onde também estão disponíveis para visita o museu e a escola antiga, esta agora adaptada para a sala de barricas.
Este Feirão nasceu com a intenção de reaproveitar vinhos que a empresa não introduz no mercado para venda por terem erros de embalagem, como por exemplo rotulagens erradas, cápsulas mal colocadas, colheitas mais antigas ou rótulos manchados, não colocando em causa a qualidade dos vinhos. Estes representam, assim, uma grande oportunidade de compra.
Vinhos Com Sentido: um evento internacional no Pestana Palace
De 28 a 30 de Março, no Hotel Pestana Palace, em Lisboa, decorre o evento “Vinhos com Sentido”, organizado por Alejandro Chávarro (na foto), sommelier, formador e conhecedor de vinhos com saber adquirido, entre outros locais, na cave de vinhos do restaurante Astrance (2* Michelin), em Paris, que geriu durante anos, antes de se mudar […]
De 28 a 30 de Março, no Hotel Pestana Palace, em Lisboa, decorre o evento “Vinhos com Sentido”, organizado por Alejandro Chávarro (na foto), sommelier, formador e conhecedor de vinhos com saber adquirido, entre outros locais, na cave de vinhos do restaurante Astrance (2* Michelin), em Paris, que geriu durante anos, antes de se mudar para o nosso país. Nesses três dias de Encontro Internacional sobre Solos & Viticultura e masterclasses, irão debater-se os temas mais prementes da viticultura no mundo, haverá lugar a provas de vinhos e champagnes exclusivos, debates e palestras, encontros com produtores, e almoços especiais concebidos por prestigiados chefs – como o de domingo 29, que conta com uma equipa de excepção: Pascal Barbot (Astrance, 2* Michelin), Vincent Farges (Epur, 1* Michelin), André Lança Cordeiro (Essencial, Lisboa), Vasco Coelho Santos (Euskalduna, Porto) e Pedro Inglês Marques (Pestana Palace) irão preparar uma refeição memorável.
Ao longo dos três dias de evento, discutir-se-á a fertilidade de solos e outras problemáticas actuais, pela voz de Dominique Massenot, consultor especializado em fertilidade de solos, agronomia e viticultura biodinâmica; será promovido um encontro com mais de 15 produtores de vinho e de champagne, pioneiros nas suas regiões e com larga experiência na matéria, tendo ainda a possibilidade de conhecer e provar vinhos das regiões do Loire, da Alsácia, da Borgonha, de Itália e de Espanha.
“Um dos objectivos do “Vinhos com Sentido” é poder proporcionar a vários públicos – dos simples enófilos, a sommeliers ou profissionais da hotelaria e da restauração – o acesso a produtores e patrimónios que dificilmente encontramos em Portugal de forma tão concentrada”, explica Alejandro Chávarro, criador da iniciativa e fundador da empresa “Vinhos Livres”, especializada na importação de vinhos estrangeiros.
Os bilhetes podem ser adquiridos no site oficial: eventos.vinhoslivres.com, sendo possível comprar vários tipos de ingresso (para os três dias ou para um único dia). Quem optar pelo dia 28, “Raízes 2020”, dedicado à partilha e procura de soluções para a viticultura biodinâmica, terá acesso a 3 horas de palestra/debate de manhã, almoço, e novas 3 horas de palestra/debate à tarde, pelo valor de 95€. Caso escolha o dia 29, que inclui a masterclass de Champagne e o almoço com os cinco chefs de renome, o preço é de 195€ (com valores diferentes em caso de profissionais ou estudantes de hotelaria). Por fim, caso opte pelo dia 30, em que terão lugar as masterclasses dos vinhos do Loire, Alsácia, Hungria, Itália e Espanha, e a masterclass da Borgonha, com provas comentadas pelos próprios produtores e almoço incluído, o valor é outro ainda. Há 50 lugares para cada dia, e toda a informação pode ser consultada em eventos.vinhoslivres.com.
Foto: Thomas Padilla
