Categoria: Notícias

Versão retro no 90.º aniversário

A garrafa do licor Jägermeister, lançado há 90 anos, por Curt Mast, na Alemanha, surge com uma imagem que simboliza o regresso às origens. Desenhada pelo próprio na década de 1930, é apresentada como uma edição retro e limitada. De linhas rectas, é inspirada no design do rótulo original, com uma gravação em relevo na […]

A garrafa do licor Jägermeister, lançado há 90 anos, por Curt Mast, na Alemanha, surge com uma imagem que simboliza o regresso às origens. Desenhada pelo próprio na década de 1930, é apresentada como uma edição retro e limitada. De linhas rectas, é inspirada no design do rótulo original, com uma gravação em relevo na parte de trás e uma tampa a remetar à mesma era.

Jägermeister é uma das bebidas mais famosas da Alemanha. Trata-se de um licor outrora criado para caçadores, feito a partir de mais de 50 ervas, flores e raízes, cuja receita permanece inalterada até hoje. De acordo com a tradição, a produção continua a ter lugar na cidade de Wolfenbüttel, no Norte da Alemanha.

Esta edição especial está disponível, a partir deste mês de outubro, em mais de 30 mercados em todo o mundo, seja em lojas físicas, seja via online, incluindo Portugal. Por cá, a distribuição é assegurada pela EMPOR Spirits.

Abrem-se as portas do JNcQUOI Fish, no piso térreo do JNcQUOI House

Abrem-se as portas do JNcQUOI Fish, no piso térreo do JNcQUOI House, na Avenida da Liberdade, em Lisboa, pertencente ao grupo Amorim Luxury. Ao leme estão os chefs Filipe Carvalho e António Bóia. O tributo é feito ao oceano que banha o litoral de Portugal… no prato. Objetivo? Elevar a cozinha portuguesa a um patamar […]

Abrem-se as portas do JNcQUOI Fish, no piso térreo do JNcQUOI House, na Avenida da Liberdade, em Lisboa, pertencente ao grupo Amorim Luxury. Ao leme estão os chefs Filipe Carvalho e António Bóia. O tributo é feito ao oceano que banha o litoral de Portugal… no prato. Objetivo? Elevar a cozinha portuguesa a um patamar mais sofisticado e igualmente criativo, a par com técnicas refinadas, mas sem cair na tentação do fine dining.

Só para começar e acompanhar o couvert (8€) constituído por pão de trigo Barbela, brandade de bacalhau e azeitonas, que tal um Pastel de bacalhau com caviar e molho tártaro (16€)? Entre as entradas frias, ficam as seguintes sugestões: “Laminado de atum com foie gras e Queijo de São Jorge (29€), o Caranguejo Real com salada russa, gamba branca do Algarve e tártaro de atum (37€) ou o Fatiado de peixe com caviar, gengibre e ervas finas (36€). Na lista das entradas quentes, há, entre outros, o Camarão à Joël Robuchon (29€), o Bacalhau Dourado JNcQUOI (34€) ou o Carabineiro ao alho com ovos de codorniz estrelados (55€).

O Carabineiro com arroz cremoso de limão (44€) é um dos pratos principais do JNcQUOI Fisch a par com o Bitoque de atum com ovo a cavalo (75€/para duas pessoas) ou o Arroz de lavagante nacional com coentros (75€). Acrescem as confeções efetuadas no forno central da cozinha aberta para todos os recantos da sala. Exemplo? O Polvo assado à lagareiro (38€) ou o Peixe à portuguesa (preço sob consulta).

Guarde espaço e tempo para a Baba de crocodilo (11€), uma das oito sobremesas de uma ementa que combina com a estética deste novo espaço gastronómico da capital do país.

VINHOS & SABORES ATRAI IMPORTADORES DE TRÊS CONTINENTES E ABRE NOVAS OPORTUNIDADES AO SECTOR PORTUGUÊS

A feira Vinhos & Sabores, que se realiza de 18 a 20 de Outubro no Pavilhão 2 da FIL, prepara-se para receber a maior delegação internacional de sempre, composta por importadores, compradores e profissionais de referência oriundos da Europa, América e Oriente. No total, mais de três dezenas de profissionais internacionais estarão em Lisboa, fruto […]

A feira Vinhos & Sabores, que se realiza de 18 a 20 de Outubro no Pavilhão 2 da FIL, prepara-se para receber a maior delegação internacional de sempre, composta por importadores, compradores e profissionais de referência oriundos da Europa, América e Oriente.

No total, mais de três dezenas de profissionais internacionais estarão em Lisboa, fruto de uma colaboração estratégica entre a organização da feira, a ViniPortugal, a AICEP e o Turismo de Portugal, reforçando o papel decisivo da exportação na competitividade do sector vitivinícola nacional.

Durante os três dias do evento, estes compradores terão contacto directo com produtores portugueses rigorosamente seleccionados, num espaço exclusivo de negócios, o Business Lounge, equipado com oito gabinetes para reuniões privadas e apresentações. Até ao momento, estão já agendadas cerca de 200 reuniões comerciais formais, perspectivando-se um volume significativo de novas parcerias e negócios para os vinhos portugueses.

A feira contará com importadores vindos de mercados estratégicos como os Estados Unidos, Singapura, Reino Unido, Áustria, Dinamarca, Países Baixos, Finlândia, Lituânia, Suíça e Suécia, ampliando a exposição internacional dos produtores presentes.

Além da vertente exportadora, também o enoturismo ocupa um papel central na edição deste ano. Foram programadas visitas exclusivas para agentes internacionais a regiões vitivinícolas, incluindo uma rota de três dias pela Região Centro (Bairrada, Dão e Beira Interior), em parceria com as respetivas Comissões Vitivinícolas Regionais, e uma visita de um dia à Península de Setúbal, em colaboração com a CVR local e a Rota de Vinhos de Setúbal.

Com mais de 200 stands e 350 produtores representados, a edição 2025 da Grandes Escolhas Vinhos & Sabores assume-se como uma montra privilegiada da qualidade e diversidade do vinho português, consolidando Lisboa como palco internacional de negócios e exportação no sector.

“O Mágico Número 5”

Os anos terminados em cinco têm revelado, ao longo da história, um papel muito especial no universo do Vinho do Porto. Como tal, realizou-se uma masterclasse de homenagem aos vinhos do Porto terminados em cinco, a qual percorreu colheitas de referência entre 2015 e 1935. A sessão decorreu no Salão Nobre do Instituto dos Vinhos […]

Os anos terminados em cinco têm revelado, ao longo da história, um papel muito especial no universo do Vinho do Porto. Como tal, realizou-se uma masterclasse de homenagem aos vinhos do Porto terminados em cinco, a qual percorreu colheitas de referência entre 2015 e 1935. A sessão decorreu no Salão Nobre do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP), no âmbito das celebrações do Port Wine Day, e foi conduzida por especialistas do IVDP. “São anos que frequentemente deram origem a Vintages de eleição e a Colheitas raras, hoje considerados verdadeiros marcos para colecionadores e apreciadores”, esclarece Paulo Russell-Pinto, do IVDP, em comunicado.

As referências em prova foram as seguintes: Vallado Adelaide Vintage 2015, Taylor’s Vargellas Vintage 2005, Noval Colheita 1995, Quinta do Vesúvio Vintage 1995, Dalva Colheita 1985, Ramos Pinto Vintage 1985, Maynards Tawny 50 anos e Kopke Colheita Branco 1935. Foi uma espécie de viagem por diferentes estilos de casas da Região Demarcada do Douro, comprovando a diversidade e a versatilidade do Vinho do Porto, mas também o potencial de evolução através do tempo.

Em jeito de análise em contexto histórico, 1935 é a prova de resistência do Douro após a Grande Depressão e 1985 ficou na marcado como uma das grandes declarações colectivas de Vintage do século XX. Já 2015 surge como um ano em que a modernidade entra no mundo do Vinho do Porto.

Um Porto em copo de chocolate?

A Taylor’s e a Vinte Vinte, marca de chocolate criada pela World of Wine (WOW), em Vila Nova de Gaia, juntaram-se, para criar uma embalagem especial constituída por um Porto Taylor’s LBV e oito copos de chocolate negro 58%. Este lançamento é desenvolvido com base no Port Wine and Chocolate Cup Experience, experiência disponível no […]

A Taylor’s e a Vinte Vinte, marca de chocolate criada pela World of Wine (WOW), em Vila Nova de Gaia, juntaram-se, para criar uma embalagem especial constituída por um Porto Taylor’s LBV e oito copos de chocolate negro 58%. Este lançamento é desenvolvido com base no Port Wine and Chocolate Cup Experience, experiência disponível no Museu do Chocolate do WOW, onde o produto foi desenhado para manter o equilíbrio entre o amargor do chocolate e a doçura do Vinho do Porto. Está à venda online e nas lojas físicas da Vinte Vinte (no WOW e na Rua das Flores, no Porto) –, nas lojas da Taylor’s em Vila Nova de Gaia, no Porto e em Lisboa, e no El Corte Inglês.

Além de uma sugestão gulosa a chegar mesmo a tempo da época natalícia que se avizinha, com a garantia da qualidade do chocolate até 18 meses, esta dupla consiste num convite a redescobrir o Vinho do Porto e o chocolate, mas também a visitar o Museu do Chocolate do WOW.

GRANDE PROVA: BRANCOS DE LISBOA

Conta-se uma adivinha nas aulas de marketing, sobre qual o som que o hipopótamo faz. Alegadamente “dodot-dodot…” e toda a gente se ri. É um exemplo de má passagem de comunicação, já que o hipopótamo estava nas fraldas Ausónia (os mais velhos lembrar-se-ão da canção: “Ausónia elásticos lá lá, sempre seco lá lá lá.”). Também […]

Conta-se uma adivinha nas aulas de marketing, sobre qual o som que o hipopótamo faz. Alegadamente “dodot-dodot…” e toda a gente se ri. É um exemplo de má passagem de comunicação, já que o hipopótamo estava nas fraldas Ausónia (os mais velhos lembrar-se-ão da canção: “Ausónia elásticos lá lá, sempre seco lá lá lá.”). Também Lisboa a cidade branca aporta uma série de referências, que é preciso ir ao google confirmar. “A Cidade Branca” não é um filme de Wim Wenders, esse é o “Lisbon Story”. A Cidade Branca é um filme anterior, um clássico de Alain Tanner, com um jovem Bruno Ganz como estrela. A cidade branca é também uma expressão intrigante para qualquer pessoa que veja Lisboa de longe, por exemplo da Ponte 25 de Abril ao entardecer. As casas esparramam-se sobre as colinas, numa visão realmente deslumbrante. Mas nada parece branco. Procura-se, por entre as clássicas cores rosa e amarelo-ocre, onde estará o branco de cal que terá trazido essa fama à cidade. Mas apenas se encontra a ocasional fachada de pedra calcária. Branco? Nem por isso. Então de onde vem essa ideia? Da luz. A luz da lisboa é branca, entra pelos olhos dentro e faz o habitante local procurar a sombra e cobrir os olhos com a mão. O turista prefere ficar ao sol, é a forma de nos distinguirmos deles. Vê-se logo a separação dos dois grupos.

Mas falemos de vinho: há também uma óbvia separação entre grupos. A velha Lisboa, herdeira da Estremadura, era uma região de tintos. Aliás, dizia-se que Portugal era um país de tintos. “Era” fica bem dito, porque os anos passam, todo o sector trabalhou duro para encaixar a ideia de que temos uma gastronomia e um clima que convidam aos vinhos brancos. Viticultura e enologia juntaram-se, a crítica apoiou, os consumidores ficaram contentes e todos evoluíram. Neste momento, nas minhas notas de prova faço muitas recomendações de pratos de carne com vinho branco, o que me indica que também o velho estilo de branco jovem, fácil, frutado e directo também é só mais uma das opções. Há outros estilos que se vão impondo, e a gama de vinhos brancos que se encontra neste momento país-fora é variada e impressionante.

Esta prova de brancos topos de gama da região de Lisboa foi prova disso. Os produtores enviaram as suas armas pesadas e há uma gama extraordinária de vinhos de grande qualidade, com incrível variedade de castas, seja a solo, seja em lotes, diversas técnicas de vinificação e tipos de estágio, e de certa forma. para minha surpresa, muitas idades: entre 2019 e 2024. So much para outro mito que se vai esboroando, o de que os brancos se têm de beber jovens e que o branco do ano anterior ao último já só serve para temperar as iscas. Not true, e de uma forma bastante definitiva (entra meta-filosofia, para reflexão estival): é já tão evidente que os clientes não pensam assim, que os produtores têm confiança em guardar os seus melhores vinhos, para lançar os topos de gama com vários anos em cima.

Castas várias, lotes diversificados, diferentes idades e evoluções, produtores pequenos e grandes, novos e clássicos, os brancos de Lisboa chegaram à idade adulta e valem a pena

 

UMA REGIÃO DIVERSA

A região de Lisboa é muito variada e, segundo Carlos João Pereira da Fonseca (Companhia Agrícola do Sanguinhal e Vogal da Direcção da Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa) tem uma diversidade única no país. Carlos João explicou-me que a região tem Bucelas, onde se fazem grandes Arintos. Talvez tenha sido Nuno Cancela de Abreu, com o Morgado de Santa Catherina, a fazer o primeiro grande branco com madeira em Portugal. Tem Carcavelos, uma região única com um grande trabalho nos licorosos. Tem Colares, com chão rijo e chão de areia, ambos com características completamente diferenciadoras. Vamos subindo e há a zona de Arruda dos Vinhos até Sobral de Monte Agraço e Alenquer, com muito menos influência atlântica, regiões tradicionalmente de tintos. Lisboa tem as zonas marítimas de Óbidos e Torres Vedras, que sempre foram zonas de brancos. Há ainda as Encostas de Aire e os medievais de Ourém, mais focadas nos tintos. E depois há a Lourinhã, com mais influência marítima, e que faz vinhos mais leves, para a tão conhecida aguardente.

Carlos João Pereira da Fonseca acrescentou ainda que só com grande trabalho na vinha é que se começaram a fazer vinhos tintos do lado do mar. Quando começou a plantar vinhas, nos anos 1980, ampliou a área de tintos, era então apenas 20%. Plantou castas de ciclo mais curto e conseguiu melhorar muito a qualidade dos vinhos sem perder o seu carácter. A região produz muito, é a segunda maior a seguir ao Douro, e a terceira em termos de vendas de vinhos certificados. Recentemente, voltaram a apostar nas brancas, e o encepamento de castas brancas aumentou para os actuais 40%.

A lista de castas autorizadas para vinhos brancos pela CVR é muito extensa e abrange muitas castas autóctones, nacionais e internacionais. Entretive-me a contar as castas mencionadas nas fichas técnicas dos 33 vinhos provados nesta prova. Em 44 castas mencionadas (entre varietais e lotes, apenas num vinho não sei as castas), 17 são Arinto, cinco são Viosinho, quatro são Vital, quatro são Malvasia ou Malvasia de Colares, duas são Viognier, duas são Fernão Pires/Maria Gomes, e as restantes aparecem apenas uma vez: Cercial, Riesling, Jampal, Sercial, Sémillon, Alvarinho e Roussanne. Para mim, a grande surpresa foi o aparecimento repetido da casta Viosinho, uma importação recente, que mostrou grande adaptação ao terroir, e cuja adopção tem crescido. Não é surpresa o Arinto, já que é originário de Bucelas, como não é surpresa que ainda apareça a Vital, uma casta histórica, de grande longevidade e que já há anos atrai atenção, embora tenha escapado por pouco à extinção. Mesmo a Malvasia de Colares está em perigo, mas a determinação das gentes de Colares vai salvá-la. A Chardonnay e o Viognier já têm histórico de algumas décadas na região, e as restantes parecem responder ao objectivo de ter, no mercado, vinhos diferenciados, uma característica que a região abraça com gosto, aproveitando o facto de ter também muitos micro-terroirs valorizados por um público atento.

Tudo o que vejo acontecer na região de Lisboa me entusiasma em crescendo. A quantidade e variedade de vinhos brancos topos de gama e os resultados empolgantes desta prova, tudo me diz que a variedade e a experimentação nos tintos também vai chegar em breve ao topo. Cada vez mais vai valer a pena escolher vinhos de Lisboa e desfrutar desta antiga, mas moderna, região de vinhos. Inshallah.

(Artigo publicado na edição de Setembro de 2025)

São 7 os melhores no Enoturismo a norte do país

Na 24ª edição do Best Of Wine Tourism 2026, foram apurados sete vencedores regionais e atribuídas nove menções honrosas a projectos de enoturismo da região do Porto, Douro e Vinhos Verdes. Esta iniciativa promovida pela Câmara Municipal do Porto, no âmbito da rede internacional Great Wine Capitals, engloba as seguintes categorias: alojamento, arquitectura e paisagem, […]

Na 24ª edição do Best Of Wine Tourism 2026, foram apurados sete vencedores regionais e atribuídas nove menções honrosas a projectos de enoturismo da região do Porto, Douro e Vinhos Verdes. Esta iniciativa promovida pela Câmara Municipal do Porto, no âmbito da rede internacional Great Wine Capitals, engloba as seguintes categorias: alojamento, arquitectura e paisagem, arte e cultura, experiências inovadoras, serviços, experiências gastronómicas e práticas sustentáveis. Na próxima fase de índole global, um júri internacional irá eleger, de 2 a 6 de Novembro, um vencedor entre os premiados de cada cidade e região do mundo.

Com esta acção, o Município do Porto criou o Best Of Club – Porto, para envolver a comunidade de vencedores e fomentar a colaboração entre os promotores de enoturismo, de modo a projectar a região a nível nacional e internacional.

Os prémios Best Of Wine Tourism têm vindo a reforçar uma rota desenhada no contexto do enoturismo, por forma a contemplar diversas experiências. Já a Great Wine Capitals, fundada em 1999, é constituída por 11 cidades e regiões com forte ligação a territórios vitivinícolas, cujo objectivo é impulsionar o enoturismo e o crescimento económico desta vertente do turismo. Além do Porto (Portugal), também fazem parte desta rede Adelaide (Austrália), Bilbao-Rioja (Espanha), Bordeaux (França), Hawke’s Bay (Nova Zelândia), Lausanne (Suíça), Mainz-Rheinhessen (Alemanha), Mendoza (Argentina), São Francisco-Napa Valley (EUA), Valparaiso-Casablanca Valley  que (Chile), Verona (Itália).

 

Vencedores Regionais Best Of Wine Tourism 2026

• Alojamento – Quinta do Ameal
• Arquitetura e Paisagem – Casa do Santo Wine & Tourism
• Arte & Cultura – Quanta Terra Douro
• Experiências Gastronómicas – Pedro Lemos
• Experiências Inovadoras em Enoturismo – Vesúvio & Bomfim Experience
• Práticas Sustentáveis em Enoturismo – Ventozelo Hotel & Quinta
• Serviços de Enoturismo – Quinta da Torre, Anselmo Mendes

 

 

Menções Honrosas

• Alojamento – Quinta da Vacaria e Quinta de São Luiz
• Arquitetura e Paisagem – Adega HO
• Arte & Cultura – Quinta da Aveleda
• Experiências Gastronómicas – Quinta do Crasto
• Experiências Inovadoras em Enoturismo – Quinta da Casa Amarela e Marma Slow
• Práticas Sustentáveis em Enoturismo – Quinta do Seixo
• Serviços de Enoturismo – Quinta de Santa Cristina

175 anos de história

O Periquita foi celebrado na centenária Casa-Museu da José Maria da Fonseca, em Azeitão, ou não fosse aquela referência considerada o vinho tranquilo mais antigo do país. Nas palavras de António Maria Soares Franco, co-CEO da empresa e um dos representantes da sétima geração da família, “é o vinho mais importante da casa, a primeira […]

O Periquita foi celebrado na centenária Casa-Museu da José Maria da Fonseca, em Azeitão, ou não fosse aquela referência considerada o vinho tranquilo mais antigo do país. Nas palavras de António Maria Soares Franco, co-CEO da empresa e um dos representantes da sétima geração da família, “é o vinho mais importante da casa, a primeira marca de vinho tinto em Portugal e o primeiro vinho a ser engarrafado. É, sem dúvida, um símbolo do vinho em Portugal e o embaixador dos vinhos portugueses.”

Para começar esta história é necessário fazer uma viagem até à década de 1480, quando José Maria da Fonseca comprou a Cova da Periquita, em Azeitão, onde plantou varas de Castelão. “A vinha já não existe e a localização está bem perto de Azeitão, a caminho da Arrábida. Primeiro, plantou as vinhas alinhadas, o que não era comum naquela época, também para poder animais no trabalho da vinha e não ser apenas trabalho braçal. Por outro lado, como era matemática, calculou a distância entre as cepas, para maximizar a exposição solar e a produtividade por hectare”, conta o nosso anfitrião. As uvas daqui deram origem à primeira colheita do Periquita, um tinto cujo começo é marcado pela carta enviada por José Maria da Fonseca a um cliente, com a sugestão de provar esta boa nova de então. Depois, importa referir o primeiro registo do nome Periquita, uma carta do ano 1850, na qual José Maria da Fonseca sugere, a um cliente, a prova do vinho.

O reconhecimento do produto valeu-lhe a fama entre os produtores da actual região dos Vinhos de Setúbal, que lhe pediram varas da referida casta tinta, a qual passaram a designar Periquita, devido ao nome da referida propriedade. E foi mais além, com distinções dentro de portas e além mar. Em 1941, foi registada a marca Periquita.

Com a evolução do mercado, no ano seguinte, surgiu o Periquita Reserva tinto e, em 1997, é apresentado o Periquita Clássico, de 1992. A estreia do branco aconteceu em 2004, o do rosé em 2007. O Periquita Reserva branco passou a ser produzido em 2023. Segundo o nosso anfitrião, “faltava um complemento para o Reserva tinto. O perfil é muito elogiado pelos nossos clientes e é feito a partir de um lote constituído por duas castas: a Arinto, para lhe dar frescura e acidez, e a Viognier, para lhe dar mais complexidade e estrutura.” Entretanto, em 2012, chegou a vez do Periquita Superyor, com a colheita de 2008. O nome deste último é explicado por António Maria Soares Franco: “como temos essa tradição de os melhores moscatéis se chamarem Superior, decidimos usar a mesma palavra para designar o topo de gama da família Periquita.”

Parabéns, José Maria da Fonseca!