notícias - Grandes Escolhas

Três propriedades vitivinícolas com uma estrela no Guia Michelin Portugal 2026

Foram necessários mais de 50 segundos para conhecer o novo duas estrelas do Guia Michelin Portugal 2026, apresentado no Savoy Palace, o cinco estrelas do Funchal, ilha da Madeira, que recebeu a Gala do Guia Michelin Portugal 2026. Falamos do Fifty Seconds, nome atribuído ao restaurante instalado no topo da Torre Vasco da Gama, em Lisboa, devido ao tempo que demora a viagem de elevador até às portas se abrirem para o spot culinário do chef Rui Silvestre. Sobe, assim, para nove o número de espaços de restauração com tão ansiada dupla de estrelas.

Sem mais delongas, vamos saltar para três propriedades vitivinícolas distinguidas com uma estrela Michelin pelo Guia Michelin Portugal 2026. Comecemos pelo Douro, a região demarcada mais antiga do mundo, mais concretamente para a sub-região do Baixo Corgo, onde está o Schistó. O restaurante de fine dining do hotel Torel Quinta da Vacaria, em Peso da Régua, é dirigido pelo chef Vitor Matos, com o apoio do chef Vítor Gomes – destaque para Vítor Matos, o chef responsável por mais restaurantes com mais estrelas no guia (Antiqvum e Blind, no Porto, Oculto, em Viana do Castelo, 2Monkeys, em Lisboa, e, agora, Schistó). Mais a sul, o Alentejo soma duas propriedades vitivinícolas a receberem a boa nova. Em jeito de viagem, a primeira paragem é feita no L’And Vineyards, em Montemor-o-Novo, até porque é necessário pernoitar e, já agora, observar as estrelas das suítes deste cinco estrelas da Relais & Châteaux, que revê o seu restaurante gastronómico, recentemente designado de Mapa, a voltar ao guia, com o mérito do chef David Jesus. O roteiro prossegue até ao histórico Paço do Morgado de Oliveira, nos arredores da cidade de Évora, graças ao trabalho executado pelo chef Afonso Dantas, na Cozinha do Paço, distinguido ainda com a Estrela Verde, galardão distribuído por mais seis restaurantes do país.

Porto em destaque

Na secção de uma estrela, a cidade Invicta a multiplicar evidências no Guia Michelin Portugal 2026. Os eleitos foram o DOP, de Rui Paula – que assiste à entrega do prémio Sommelier ao escanção Carlos Monteiro, da Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira –, o Éon, de Tiago Bonito, instalado no singular Palacete Severo, o Gastro by Elemento, do chef Ricardo Dias Ferreira, e o In Diferente, da chef Angélica Salvador, são as novidades. Acresce o Schistó, inserido no hotel Torel Quinta da Vacaria, a propriedade vitivinícola duriense localizada em Peso da Régua, dirigido pelo chef Vitor Matos com o apoio do chef Vítor Gomes – destaque para Vítor Matos, o chef responsável por mais restaurantes com mais estrelas no guia (Antiqvum e Blind, no Porto, Oculto, em Viana do Castelo, 2Monkeys, em Lisboa, e, agora, Schistó). Ainda no Porto, é de assinalar a entrega do prémio Serviço a Adácio Ribeiro, do laureado restaurante Vila Foz.

A 75 km do Porto está outra casa que reconquista a estrela Michelin. Falamos do Largo do Paço, no hotel Casa da Calçada, em Amarante, onde o chef Francisco Quintas conquistou os inspetores do referido guia igualmente para a categoria de Jovem Chef. Mais a sul, em Cascais, cabe a novidade do Kappo, do chef Tiago Penão, sem esquecer o prémio Abertura do Ano atribuído ao JNĉQUOI Table, em Lisboa. Por terras algarvias, chegou a vez do chef Rui Sequeira subir ao palco pelo seu Alameda, em Faro.

Nos Bib Gourmand, representativo dos restaurante com melhor relação qualidade/preço e já com 26 estabelecimentos, entraram o Taberna Sakra, em Alverca do Ribatejo, do chef Hugo China Ferreira e Débora Cardoso, e o Mesa15, em Leiria, de Petr Kiss, chef natural da República Checa.

Já são conhecidos os vencedores dos prémios Grandes Escolhas “Os Melhores do Ano”

A cerimónia de entrega dos Prémios Grandes Escolhas “Os Melhores do Ano” decorreu no dia 6 de Março, no Centro de Congressos do Estoril. Foi uma noite de surpresas e revelações! A boa disposição esteve presente em todos os convidados e tal como habitualmente, é sempre uma oportunidade para reunir muita gente do sector. Consulte […]

A cerimónia de entrega dos Prémios Grandes Escolhas “Os Melhores do Ano” decorreu no dia 6 de Março, no Centro de Congressos do Estoril.

Foi uma noite de surpresas e revelações! A boa disposição esteve presente em todos os convidados e tal como habitualmente, é sempre uma oportunidade para reunir muita gente do sector.

Consulte AQUI as listas dos premiados e as imagens da grande festa.

Sogrape: Vintage declarado x 2

As colheitas de 2024 da Porto Ferreira e da Sandeman da Sogrape receberam a declaração de Porto Vintage. Ambos são os primeiros Vintages Clássicos desta década para as duas casas e este anúncio está associado a um legado secular alinhada com a expressão maior de um ano considerado de excepção, que permitiu, de acordo com o comunicado, “dar origem a vinhos de notável estrutura, profundidade e elegância, destinados a figurar entre as grandes colheitas da região”, vinhos com “elevado potencial qualitativo”.

Para Fernando da Cunha Guedes, Presidente da Sogrape, a declaração de um Vintage “é um tributo ao rigor colectivo e à excelência de um trabalho paciente das nossas equipas, ao saber transmitido entre gerações e à profunda ligação da nossa família à terra. Cada declaração reforça um novo compromisso com uma tradição que atravessa o tempo: cuidar hoje do que só o futuro pode revelar.”

Sobre cada uma das referências, Luís de Sottomayor, Director de Enologia da Sogrape e responsável pelos vinhos do Douro e Porto, descreve o seguinte: “Porto Ferreira Vintage 2024 destaca-se pela sua estrutura sólida, elegância e taninos de grande qualidade, um perfil fiel ao histórico da marca. Por sua vez, Sandeman Vintage 2024 revela um perfil robusto, concentrado e com grande profundidade, marcado por taninos firmes que prometem uma longevidade extraordinária.”

Os novos Vintages chegam ao mercado em junho deste ano.

Chef Diogo Rocha leva assinatura à ilha de Porto Santo

Conhecido do grande público através do programa televisivo Masterchef, reconhecido pelo trabalho consolidado no Mesa de Lemos, o restaurante da Quinta de Lemos, propriedade vitivinícola localizada em Silgueiros, no Dão, e que marcou presença no Showcooking Sabores ao Centro, da edição de 2025 da feira Vinhos & Sabores, da Revista Grandes Escolhas, Diogo Rocha está a caminho da ilha de Porto Santo, para lá deixar a sua assinatura. Mais concretamente no ORIGO 34, onde vai assumir a função de Chef Consultor e contar com o Chef Executivo Manuel Santos, que irá assegurar o dia a dia da cozinha deste espaço de restauração integrado no Legacy Ithos Boutique Hotel, unidade de luxo do Grupo Vila Baleira Hotels & Resorts, com 28 quartos e suítes.

Objectivo? “Valorizar o mar, os produtos da ilha e a cultura portuguesa através de uma cozinha com maturidade, autenticidade e propósito”, segundo o comunicado, até porque “em Porto Santo, encontramos um território de identidade única, que nos inspira a criar uma experiência gastronómica capaz de se afirmar a nível nacional e internacional”, acrescenta o Chef Diogo Rocha.

Localizado nas dunas e com vista privilegiada sobre o oceano Atlântico, o ORIGO 34 dispõe de 40 lugares no interior e 80 no exterior, com a promessa de ser, de acordo com o comunicado, “um ponto de encontro para quem acompanha o percurso de Diogo Rocha”.

Nova identidade visual da Quinta do Ataíde

Ilustrações inspiradas na flora autóctone, logótipo orgânico “A” e elementos gráficos evocativos da adega da Quinta do Ataíde, da Symington Family Estates, distinguida com certificação LEED Gold, fazem, agora, parte da nova imagem da referência homónima, um lote constituído pelas castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Alicante Bouschet, e da Vinha do Arco, o monovarietal de Touriga Nacional. Localizada no Vale da Vilariça, esta propriedade duriense “destaca-se por integrar a maior área contínua de vinha certificada em modo biológico no norte do país, consolidando a sua liderança em práticas agrícolas responsáveis”, de acordo com o comunicado.

“Estamos entusiasmados por revelar a nova imagem da Quinta do Ataíde, que representa muito mais do que uma actualização visual. É uma expressão clara do nosso compromisso com a sustentabilidade, a inovação e a autenticidade, pilares que definem não apenas a marca, mas toda a nossa visão para o futuro. Mais do que lançar uma imagem, queremos partilhar uma narrativa genuína de herança e sustentabilidade com os consumidores conscientes e exigentes. A Quinta do Ataíde reflecte o que a Symington Family Estates acredita ser essencial: excelência, confiança e respeito pelo meio ambiente.” Refere, em comunicado, Alexandre Mariz, Brand Manager na Symington Family Estates.

Nova liderança na Grandes Escolhas projecta inovação e garante continuidade

A Grandes Escolhas comunica a actualização da sua estrutura empresarial, dando continuidade ao seu percurso e trabalho consolidado ao longo dos anos. As mudanças agora formalizadas resultam da decisão de João Geirinhas e Luís Lopes, os seus membros mais experientes, de abrandarem o ritmo e assegurarem, ao mesmo tempo, um novo ciclo na gestão e […]

João Geirinhas, sócio fundador, que desempenhou ao longo de décadas as funções de director de negócio e gerente, retira-se das funções executivas, mas continuará a integrar a empresa enquanto sócio e também como colaborador editorial, mantendo a ligação histórica ao projecto.

Fernando Gomes e Ana Ruivo, também sócios fundadores, e que anteriormente partilhavam as responsabilidades de gerência com João Geirinhas, permanecem nas suas funções, assegurando a continuidade da liderança e a Direcção Executiva da empresa.

Na área operacional, João Albino assume a Direcção de Eventos, reforçando uma vertente central da actividade da Grandes Escolhas, trazendo nova energia e inovação ao departamento. Licenciado em Economia e com duas pós‑graduações – uma em Wine Business Management, da Católica Lisbon School of Business Economics, e outra em International Hotel Management, na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril – bem como o WSET nível 3, João Albino é agora o responsável pela coordenação dos eventos organizados pela empresa.

Na área editorial, passam a ser formalizadas as alterações já anunciadas. A partir de 1 de Março, a Direcção Editorial fica a cargo de Valéria Zeferino, colaboradora de longa data da redacção, cuja experiência e profundo conhecimento da publicação garantirão uma transição natural e coerente.

João Geirinhas e Luís Lopes, fundadores da Grandes Escolhas, manterão uma estreita ligação editorial e criativa, continuando a escrever, provar, participar e desenvolver projectos. Embora deixem as funções executivas diárias, permanecem como pilares de identidade e inspiração na evolução da revista.

Bacalhôa apresenta… Bacalhôa Cellar Gallery

Há um novo spot destinado a profissionais do mercado no interior do Bacalhôa Adega Museu, em Azeitão. Chama-se Bacalhôa Cellar Gallery e é descrito como um espaço técnico e sensorial reservado à realização de provas de vinhos produzidos pelo grupo nas regiões onde marca presença – do Alentejo à Península de Setúbal, da Bairrada ao Douro. Este exercício permite a comparação de terroirs e aferir as abordagens enológicas, bem como as expressões varietais, de modo a fomentar uma leitura mais profunda do seu portefólio vínico, por parte de escanções, compradores, distribuidores, jornalistas e parceiros estratégicos.

No contexto das ações desenvolvidas para a Bacalhôa Cellar Gallery constam ainda as provas de lotes feitas com a equipa de enologia num enquadramento centrado na análise técnica, na afinação de blends e no suporte à tomada de decisões estratégicas.

Face a todo este cenário, estão assegurados a temperatura e a neutralidade sensorial, assim como os copos adequados a cada perfil de vinho.

Paralelamente, o grupo Bacalhôa apresenta a reorganização das áreas Comercial e de Marketing. Neste contexto, Karene Vilela assume a Direcção Comercial dos Mercados Externos – Américas e Reino Unido, acumulando a Direcção de Marketing. Já Sérgio Marques, há cerca de 18 anos na Bacalhôa, passa a ser responsável pela Direcção Comercial para Portugal e os mercados da Europa, Ásia e África. Ambas as direcções reportam directamente ao CEO, Luís Ferreira.

Granvinhos abre nova unidade hoteleira

Vila Nova de Gaia soma e segue! Desta vez, com a estreia da Gran Cruz Apartments, da Granvinhos, localizada no nº 120 da Rua Guilherme Gomes Fernandes, situada no centro histórico da cidade e paralela à marginal que acompanha a margem esquerda do rio Douro. Trata-se de um alojamento constituído por seis apartamentos, com tipologias que vão desde os estúdios aos T2. Todos estão distribuídos por andares dos dois edifícios contíguos antigos e contemplam serviço de concierge, housekeeping e lavandaria, assim como da possibilidade de entrega matinal de pequeno-almoço.

A recuperação de ambos edifícios foi feita como manda a cartilha. Mantidos foram a fachada, com os seus respectivos elementos originais, desde as ombreiras e as soleiras aos parapeitos em granito às varandas decoradas com gradeamento em ferro. Sem descurar da cor original. No alinhamento da narrativa visual da Gran Cruz House – a primeira unidade hoteleira da Granvinhos inaugurada, em 2018, no Cais da Ribeira do Porto –, a Gran Cruz Apartments acolhe igualmente a enigmática Mulher de Negro, ícone da marca Porto Cruz desde há várias décadas, reinterpretada pela artista plástica Tamara Alves no lobby desta unidade. Já cada apartamento acolhe imagens retratadas pelo fotógrafo português João Bernardino.

Além da Gran Cruz Apartments e da Gran Cruz House, cujo restaurante, de nome Casario, é uma autêntica montra do portefólio vínico da Granvinhos e da arte de bem-fazer dos chefs Miguel Castro e Silva e José Guedes, a Granvinhos detém o Espaço Porto Cruz, no Cais de Gaia, onde a aposta no enoturismo remonta a 2012 e a restauração também conta com a referida dupla de cozinheiros. Some-se o Ventozelo Hotel & Quinta, em São João da Pesqueira, propriedade de 400 hectares, 200 dos quais estão ocupados por vinha, com 29 quartos e um restaurante, e um vasto programa de atividades que unem vinho, gastronomia, natureza e história.

Etiqueta: notícias