Guyot

Vinha a 550 metros de altitude em zona de transição de xisto para granito. Uvas colhidas em meados de agosto e prensadas com engaço. Aroma à casta, mas numa versão quase terpénica, tropical verde (manga pouco madura), e citrino intenso. Prova de boca de muito bom nível, fantástica acidez, banana verde, grainha de uva, maracujá, mas tudo com percepção de qualidade e complexidade. Um vinho que desafia os sentidos e que tem de ser provado!