Etiqueta: Provas Comentadas

Ferran Centelles, ex-sommelier do elBulli, vem ao Six Senses falar sobre vinho

Six Senses Ferran Centelles

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[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]Pela primeira vez no vale do Douro, de 12 a 14 de Agosto, o sommelier Ferran Centelles estará no Six Senses a partilhar os seus conhecimentos sobre vinho com a equipa do hotel de luxo de Lamego, e com o público que desejar inscrever-se no evento.

Ferran Centelles (Diploma WSET) fez parte da equipa de sommeliers do restaurante elBulli entre 2000 e 2011. No entanto, o seu currículo vai muito para além disso: após a transformação do restaurante em fundação, continua vinculado à mesma como director do departamento de bebidas da elBullifoundation, organizadora do projecto Sapiens del Vino. Adicionalmente, é também colaborador no site de Jancis Robinson, enquanto provador especializado em vinhos espanhóis. Em 2016, publicou o seu primeiro livro sobre harmonização de comidas e vinhos, intitulado “Qué vino con este pato?”; e em 2020, publicou “As 100,75 perguntas que você sempre quis fazer sobre o vinho”. Já em 2021, chega a vez de seu ensaio “The Bottle 18”.

Six Senses Ferran Centelles
Wine Library do Six Senses Douro Valley.

Além de orientador regular em cursos de vinho em Espanha, Chile e Colômbia, colabora ainda com a Outlook Wine (The Barcelona Wine School). De destacar também é a co-presidência do júri espanhol do Decanter World Wine Awards, juntamente com Pedro Ballesteros MW, e a presidência do júri de sommeliers do International Taste Institute. Em 2006, foi eleito o melhor sommelier de Espanha (Ruinart), em 2011 galardoado com o Prémio Nacional de Gastronomia, em 2013 recebeu o prémio de melhor profissional pela Academia Catalã de Gastronomia e, em 2020, alcançou o WSET Outstanding Prémio Alumni.

Mais informações e reservas, para o programa de Ferran Centelles no Six Senses, através do telefone +351254660600 ou do e-mail reservations-dourovalley@sixsenses.com.

Programa:

Quinta-feira, 12 de Agosto 
17:30 Prova Privada de Vinhos do Douro – EUR 120,00 por pessoa

Sexta-feira, 13 de Agosto 
17:30 Prova Privada de Vinhos do Porto Premium – EUR 150,00 por pessoa
20:30 Jantar vínico – Real Companhia Velha no restaurante Vale de Abraão – EUR 220,00 por pessoa

Sábado, 14 de Agosto 
18:30 Prova Privada de Vinhos do Douro – EUR 120,00 por pessoa
20:30 Jantar vínico – Petiscos Portugueses na Wine Library – Protótipo Wines – EUR 150,00 por pessoa[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”Full Width Line” line_thickness=”1″ divider_color=”default”][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1/3″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]

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Depois do sucesso das edições anteriores do evento Monção e Melgaço – The White Experience, chega agora, adequado às exigências actuais, o Monção e Melgaço – The Web Experience. É já este fim-de-semana, nos dias 28 e 29 de Novembro e totalmente online, numa edição que reune, como sempre, grandes vinhos e produtores desta sub-região do Vinho Verde, mas também alguns dos melhores criadores de vinhos brancos de outras regiões de Portugal.

Serão dois dias repletos de provas comentadas pelos produtores e enólogos de Monção e Melgaço e por outros do resto do país, ou por críticos de vinho de referência, umas no Instagram do Vinho Verde (@vinhoverdeoficial) e outras na plataforma Zoom, com a possibilidade de provar em casa as melhores colheitas enquanto se assiste, juntamente com os oradores.

E porque o conhecimento sobre vinho deve ser democrático, as quatro provas “Monção e Melgaço, expressão de terroir” — orientadas pelos “wine writers” e críticos de vinho João Paulo Martins e Fernando Melo, colaboradores da Grandes Escolhas — são totalmente gratuitas. Em cada uma delas, serão apresentados quatro vinhos diferentes que representam o terroir de Monção e Melgaço na perfeição, e será descortinado tudo sobre esta sub-região.

As provas com os produtores e enólogos já estão esgotadas, mas as sessões “Monção e Melgaço, expressão de terroir”, com os críticos, são abertas e sem limite de participantes, Consulte o programa para saber quando e onde assistir:

Sábado 28 de Novembro

12h00 – Quinta das Pereirinhas/Quinta de Lourosa  – Pequenos produtores, grandes paixões – Terroir de família – ESGOTADO
Local: Plataforma Zoom
Limite máximo de participantes: 30
Preço de inscrição: 15 euros. Este valor inclui o despacho por correio para Portugal continental ou ilhas de uma garrafa de cada um dos vinhos em prova, a saber: Quinta das Pereirinhas Alvarinho Superior 2019; Foral de Monção Alvarinho Reserva 2019; Quinta de Lourosa Alvarinho colheita 2011.

15h30 – Prova aberta – Monção e Melgaço, expressão de terroir
Local: Instagram @vinhoverdeoficial
Limite máximo de participantes: não aplicável
Não carece de inscrição prévia. Entrada livre.

16h00 – Adega de Monção – Alvarinho Deu La Deu: do Clássico à Inovação
Local: Plataforma Zoom – ESGOTADO
Limite máximo de participantes: 30
Preço de inscrição: 15 euros. Este valor inclui o despacho por correio para Portugal continental ou ilhas de uma garrafa de cada um dos vinhos em prova, a saber: Alvarinho Deu La Deu 2019; Alvarinho Deu La Deu Reserva 2017; Alvarinho Deu La Deu Terraços 2016.

17h30 – PROVAM/Quinta das Bágeiras – “Enoencontro” PROVAM x Quinta das Bágeiras
Local: Plataforma Zoom – ESGOTADO
Limite máximo de participantes: 30
Preço de inscrição: 15 euros. Este valor inclui o despacho por correio para Portugal continental ou ilhas de uma garrafa de cada um dos vinhos em prova, a saber: Vinha Antiga Alvarinho 2018; Portal do fidalgo Alvarinho 2019; Quinta das Bágeiras Reserva 2019.

19h00 – Soalheiro – Soalheiro The Pur Terroir® – ESGOTADO
Local: Plataforma Zoom
Limite máximo de participantes: 30
Preço de inscrição: 15 euros. Este valor inclui o despacho por correio para Portugal continental ou ilhas de uma garrafa de cada um dos vinhos em prova, a saber: Soalheiro Clássico 2019; Soalheiro Granit 2019; Soalheiro Reserva 2018.

21h00 – Prova aberta – Monção e Melgaço, expressão de terroir
Local: Instagram @vinhoverdeoficial
Limite máximo de participantes: não aplicável
Não carece de inscrição prévia. Entrada livre.

Domingo 29 de Novembro

12h00 – Anselmo Mendes/Niepoort – Anselmo Mendes & Niepoort: vinhos com ADN – ESGOTADO
Local: Plataforma Zoom
Limite máximo de participantes: 30
Preço de inscrição: 15 euros. Este valor inclui o despacho por correio para Portugal continental ou ilhas de uma garrafa de cada um dos vinhos em prova, a saber: Muros de Melgaço 2019 (Anselmo Mendes); Contacto Alvarinho 2019 (Anselmo Mendes); Conciso 2018 (Niepoort).

15h30 – Prova aberta – Monção e Melgaço, expressão de terroir
Local: Instagram @vinhoverdeoficial
Limite máximo de participantes: não aplicável
Não carece de inscrição prévia. Entrada livre.

16h00 – Quintas de Melgaço/António Maçanita/Vinilourenço – Castas Nativas : Património Português! – ESGOTADO
Local: Plataforma Zoom
Limite máximo de participantes: 30
Preço de inscrição: 15 euros. Este valor inclui o despacho por correio para Portugal continental ou ilhas de uma garrafa de cada um dos vinhos em prova, a saber: QM Alvarinho 2019 ( Quintas de Melgaço); Arinto dos Açores 2018 (António Maçanita – Azores Wine Company); Viosinho 2019 (ViniLourenço – Dona Graça Vinhos).

17h30 – Quinta de Santiago/Vale dos Ares/Quinta do Regueiro – 3 produtores 3 vinhos um terroir: Monção e Melgaço – ESGOTADO
Local: Plataforma Zoom
Limite máximo de participantes: 30
Preço de inscrição: 15 euros. Este valor inclui o despacho por correio para Portugal continental ou ilhas de uma garrafa de cada um dos vinhos em prova, a saber: Quinta de Santiago Reserva Alvarinho 2018; Vale dos Ares  Borras Finas Alvarinho 2018; Quinta do Regueiro Primitivo Alvarinho 2018.

19h00 – Márcio Lopes/Casa da Passarella/Herdade do Rocim – Granito3 (granito ao cubo): Alvarinho, Encruzado & Antão Vaz – ESGOTADO
Local: Plataforma Zoom
Limite máximo de participantes: 30
Preço de inscrição: 15 euros. Este valor inclui o despacho por correio para Portugal continental ou ilhas de uma garrafa de cada um dos vinhos em prova, a saber: Pequenos Rebentos Moda Antiga Alvarinho Monção e Melgaço 2019; Casa da Passarella O Oenologo Encruzado 2019; Olho de Mocho Reserva Branco Antão Vaz 2018.

21h00 – Prova aberta – Monção e Melgaço, expressão de terroir
Local: Instagram @vinhoverdeoficial
Limite máximo de participantes: não aplicável
Não carece de inscrição prévia. Entrada livre.

ViniPortugal retomou provas comentadas no Porto e em Lisboa

As Salas de Provas “Vinhos de Portugal”, localizadas no Porto e Lisboa, já retomaram a programação mensal de provas abertas ao público. Por estes espaços, promovidos pela ViniPortugal, irão passar produtores de diferentes regiões vitivinícolas portuguesas, que darão a conhecer os seus projectos e  vinhos. Como refere a ViniPortugal, “as provas decorrem cumprindo com todas […]

As Salas de Provas “Vinhos de Portugal”, localizadas no Porto e Lisboa, já retomaram a programação mensal de provas abertas ao público. Por estes espaços, promovidos pela ViniPortugal, irão passar produtores de diferentes regiões vitivinícolas portuguesas, que darão a conhecer os seus projectos e  vinhos.

Como refere a ViniPortugal, “as provas decorrem cumprindo com todas as recomendações de segurança e de saúde em vigor, num espaço renovado e adaptado para um número limite de 10 pessoas no Porto e 15 pessoas em Lisboa. As inscrições são obrigatórias e podem ser feitas através de e-mail ou telefone para a Sala de Provas do Porto (provas.salaporto@viniportugal.pt e 223 323 072). e para a Sala de Provas de Lisboa (provas.salalisboa@viniportugal.pt e 213 420 690).

A programação já confirmada:

Porto:

Sala de Provas Vinhos de Portugal – Porto (junto ao Largo de São Domingos)
Rua das Flores, nº 8 a 12, 4050-262 Porto

Lisboa:

Sala de Provas Vinhos de Portugal – Lisboa (Praça do Comércio)
Terreiro do Paço, 1100-148 Lisboa

FOTO: Carlos Figueiredo_BELOVE