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Ferran Centelles, ex-sommelier do elBulli, vem ao Six Senses falar sobre vinho

By 30 de Julho, 2021 Sem comentários

Pela primeira vez no vale do Douro, de 12 a 14 de Agosto, o sommelier Ferran Centelles estará no Six Senses a partilhar os seus conhecimentos sobre vinho com a equipa do hotel de luxo de Lamego, e com o público que desejar inscrever-se no evento.

Ferran Centelles (Diploma WSET) fez parte da equipa de sommeliers do restaurante elBulli entre 2000 e 2011. No entanto, o seu currículo vai muito para além disso: após a transformação do restaurante em fundação, continua vinculado à mesma como director do departamento de bebidas da elBullifoundation, organizadora do projecto Sapiens del Vino. Adicionalmente, é também colaborador no site de Jancis Robinson, enquanto provador especializado em vinhos espanhóis. Em 2016, publicou o seu primeiro livro sobre harmonização de comidas e vinhos, intitulado “Qué vino con este pato?”; e em 2020, publicou “As 100,75 perguntas que você sempre quis fazer sobre o vinho”. Já em 2021, chega a vez de seu ensaio “The Bottle 18”.

Six Senses Ferran Centelles

Wine Library do Six Senses Douro Valley.

Além de orientador regular em cursos de vinho em Espanha, Chile e Colômbia, colabora ainda com a Outlook Wine (The Barcelona Wine School). De destacar também é a co-presidência do júri espanhol do Decanter World Wine Awards, juntamente com Pedro Ballesteros MW, e a presidência do júri de sommeliers do International Taste Institute. Em 2006, foi eleito o melhor sommelier de Espanha (Ruinart), em 2011 galardoado com o Prémio Nacional de Gastronomia, em 2013 recebeu o prémio de melhor profissional pela Academia Catalã de Gastronomia e, em 2020, alcançou o WSET Outstanding Prémio Alumni.

Mais informações e reservas, para o programa de Ferran Centelles no Six Senses, através do telefone +351254660600 ou do e-mail reservations-dourovalley@sixsenses.com.

Programa:

Quinta-feira, 12 de Agosto 
17:30 Prova Privada de Vinhos do Douro – EUR 120,00 por pessoa

Sexta-feira, 13 de Agosto 
17:30 Prova Privada de Vinhos do Porto Premium – EUR 150,00 por pessoa
20:30 Jantar vínico – Real Companhia Velha no restaurante Vale de Abraão – EUR 220,00 por pessoa

Sábado, 14 de Agosto 
18:30 Prova Privada de Vinhos do Douro – EUR 120,00 por pessoa
20:30 Jantar vínico – Petiscos Portugueses na Wine Library – Protótipo Wines – EUR 150,00 por pessoa

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