APENO e Biosphere lançam Guia de Segurança Sanitária no Enoturismo
A APENO – Associação Portuguesa de Enoturismo — e a Biosphere Portugal, lançaram no passado dia 9 de Dezembro um guia de Segurança Sanitária no Enoturismo, tendo por base os requisitos e critérios estabelecidos pela Direção Geral de Saúde, Organização Mundial de Saúde e organismos governamentais e sectoriais pertinentes, com o objetivo de informar os […]
A APENO – Associação Portuguesa de Enoturismo — e a Biosphere Portugal, lançaram no passado dia 9 de Dezembro um guia de Segurança Sanitária no Enoturismo, tendo por base os requisitos e critérios estabelecidos pela Direção Geral de Saúde, Organização Mundial de Saúde e organismos governamentais e sectoriais pertinentes, com o objetivo de informar os agentes do sector do Enoturismo, no sentido da normalização da actividade turística no actual contexto de pandemia.
Maria João de Almeida, presidente da APENO, explicou: Na ausência de regras específicas para o Enoturismo, que nos pudessem orientar durante a pandemia, a APENO procurou preencher esta lacuna o mais rapidamente possível (…)”.
Para produzir este documento, a equipa consultou diversas fontes públicas, passando assim informação fidedigna e completa, validada por técnicos de saúde pública. As recomendações apresentadas no Guia serão submetidas a uma actualização constante, face às variação das regras emanadas pelas entidades de saúde competentes, ao longo do tempo. “Estaremos atentos e por isso procederemos às actualizações que sejam necessárias”, informou Maria João de Almeida.
Este Guia de Segurança Sanitária no Enoturismo, está disponível apenas para os associados da APENO.
Foto de capa: Enoturismo Cartuxa.
Chefs portugueses criam receitas para aproveitar sobras do Natal
Tia Cátia, José Avillez, Kiko Martins e Rui Paula são os Chefs portugueses que estão Unidos Contra o Desperdício, movimento que tem como objectivo reaproveitar a ceia de Natal para fazer novos pratos, evitando assim que a comida acabe no lixo. Tendo em conta que, em média, ⅓ das refeições natalícias são desperdiçadas, cada um […]
Tia Cátia, José Avillez, Kiko Martins e Rui Paula são os Chefs portugueses que estão Unidos Contra o Desperdício, movimento que tem como objectivo reaproveitar a ceia de Natal para fazer novos pratos, evitando assim que a comida acabe no lixo.
Tendo em conta que, em média, ⅓ das refeições natalícias são desperdiçadas, cada um destes Chefs criou uma receita criativa e fácil, para transformar as sobras da quadra em algo novo.
A açorda de bacalhau é explicada de forma muito simples pelo Chef Rui Paula. Igualmente simples é o Strudle de Bacalhau e Couve com Chouriço da autoria do Chef José Avillez. Os Croquetes de Leitão da Tia Cátia apresentam um toque de inovação e para finalizar o Bread Puddin de “Bolo Rei” do Chef Kiko introduz uma solução muito prática para reaproveitar as sobras de Bolo Rei até à última migalha.
O movimento Unidos Contra o Desperdício nasceu no Dia Mundial de Consciencialização para as Perdas e o Desperdício Alimentar, 29 de Setembro, instituído este ano.
Para Francisco Mello e Castro, deste movimento, “o Natal, que é por tradição momento de união e de encontro da família e amigos, terá este ano de ser reinventado por todos, à luz de uma brutal pandemia que há mais de nove meses nos obriga ao distanciamento social. À boleia dessa reinvenção que todos precisamos de fazer, e porque neste Natal muitas pessoas passarão ainda mais dificuldades, acreditámos que este seria o momento ideal para desafiar os portugueses a unirem-se contra o desperdício, reaproveitando as suas ceias de Natal, evitando dessa forma que alimentos em perfeitas condições de consumo acabem no lixo, como já é habitual nesta época festiva”.
As quatro receitas deste movimento podem ser visualizadas e descarregadas aqui.
A Colonial e Anselmo Mendes lançam Bolo-rei de Alvarinho
Sim, um Bolo-Rei de Alvarinho. O chef pasteleiro Francisco Gomes d’A Colonial — confeitaria de Barcelos com mais de 100 anos — e o produtor e enólogo Anselmo Mendes, tornaram possível esta criação, o tradicional bolo português de Natal com um twist, e que twist… O Bolo-rei de Alvarinho é feito com a massa tradicional, […]
Sim, um Bolo-Rei de Alvarinho. O chef pasteleiro Francisco Gomes d’A Colonial — confeitaria de Barcelos com mais de 100 anos — e o produtor e enólogo Anselmo Mendes, tornaram possível esta criação, o tradicional bolo português de Natal com um twist, e que twist…
O Bolo-rei de Alvarinho é feito com a massa tradicional, sendo acrescentada a amêndoa, a parte de cima leva um crumble e a decoração que o assina: um cacho de uvas feito de pasta cigarrete. O recheio central é uma verdadeira explosão de aromas e sabores, já que tem uma geleia de Alvarinho, obtida a partir do vinho Muros de Melgaço 2018, envolvida por uma mousse de chocolate branco Ivoire, da Valrhona, “uma das marcas mais caras do mundo”, explica António Barbosa, chef pasteleiro d’A Colonial e braço direito de Francisco Gomes. Foi um processo desafiante que, confessam “superou as expectativas”. Esta foi a primeira vez que uma casta portuguesa, rainha da sub-região Monção e Melgaço (região do Vinho Verde) e embaixadora no Mundo, foi usada, e isso enche toda a equipa de orgulho.
A Grandes Escolhas teve oportunidade de provar esta iguaria, e o resultado é um Bolo-rei de qualidade premium, diferente de tudo o que já se provou, de textura muito fofa, sem exageros na doçura e com a geleia de Alvarinho delicadamente tropical e elegante. Um Bolo-rei quase obrigatório, sobretudo para quem não aprecia frutos cristalizados. Está disponível na confeitaria A Colonial, em Barcelos, e no Club del Gourmet El Corte Inglés de Vila Nova de Gaia, a 16 euros o quilo, sendo possível fazer entregas mediante consulta e encomenda prévia.
Natal no World of Wine tem brunch, estacionamento grátis e muita animação
O World of Wine — quarteirão cultural de Vila Nova de Gaia, com 55 mil metros quadrados, seis experiências museológicas e muita gastronomia — ajustou a sua programação de Natal às restrições de circulação, com novidades. Ao fim de semana, o WOW está aberto das 9h às 13h. Os visitantes podem visitar os seis museus […]
O World of Wine — quarteirão cultural de Vila Nova de Gaia, com 55 mil metros quadrados, seis experiências museológicas e muita gastronomia — ajustou a sua programação de Natal às restrições de circulação, com novidades.
Ao fim de semana, o WOW está aberto das 9h às 13h. Os visitantes podem visitar os seis museus e todas as lojas. Em vários espaços do WOW, haverá ainda mercadinhos com artesãos locais, marcas nacionais e produtores de vinho. Já no restaurante VP, aos Sábados e Domingos de manhã, há um Brunch, que inclui iguarias como Ovos Benedict (8€), “French Toast” (5€), Bagels (8€) e Crepes (7€). À semana, a programação mantém-se. Há espetáculos diários de música, dança e teatro.
E até ao final deste ano, o parque de estacionamento do WOW é gratuito. “É um incentivo para que todos possam vir comodamente ao WOW, estacionando gratuitamente e acedendo diretamente aos museus, lojas e restaurantes, sem se expor ao frio ou à chuva. Relembro ainda que todas as áreas do WOW são amplas e desafogadas, permitindo a circulação sem ajuntamentos e com segurança”, sublinha Adrian Bridge, CEO do World of Wine.
Também a grande árvore de Natal na praça ao ar livre, e o videomapping especial de Natal, às 18h15 e às 21h15, são dois excelentes motivos para desfrutar da magia de Natal no WOW.
NOTA: o WOW estará aberto no Natal e na Passagem de Ano. Os restaurantes estarão a funcionar com menus especiais para a quadra e também à carta. As reservas devem ser feitas no site do WOW.)
Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo premiado internacionalmente
O Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo (PSVA) foi, no passado dia 7 de Dezembro, distinguido na 11ª edição do The Drinks Business Green Awards, prestigiados prémios internacionais que premeiam a liderança de organizações ou empresas no mundo do vinho e bebidas espirituosas, no que concerne a boas práticas ambientais e de sustentabilidade. O […]
O Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo (PSVA) foi, no passado dia 7 de Dezembro, distinguido na 11ª edição do The Drinks Business Green Awards, prestigiados prémios internacionais que premeiam a liderança de organizações ou empresas no mundo do vinho e bebidas espirituosas, no que concerne a boas práticas ambientais e de sustentabilidade. O galardão foi recebido na categoria “The Amorim Sustainability Award”, tendo o PSVA concorrido com projectos como International Wineries for Climate Change ou Wines of Great Britain.
João Barroso, coordenador deste Programa de Sustentabilidade, afirma: “É com grande satisfação que anunciámos mais uma distinção do PSVA. Este prémio enche-nos de orgulho, dada a qualidade da competição e o seu carácter de abrangência mundial. Reforça igualmente a nossa mensagem de que a sustentabilidade não é uma moda, mas sim o novo paradigma do século XXI. No Alentejo temos a perfeita noção que para que possamos continuar a produzir vinhos de excelente qualidade, temos a responsabilidade de aumentar a capacidade de regeneração e resiliência dos recursos naturais”.
JMV cria packs natalícios para todos os gostos
A José Maria Vieira lançou vários packs de Natal, na sua loja online, com vinhos de várias regiões do país a preços especiais, e oferta dos portes de envio. Num momento em que as famílias portuguesas procuram soluções práticas e seguras, na compra dos seus vinhos favoritos, a loja da JMV tem uma vasta oferta […]
A José Maria Vieira lançou vários packs de Natal, na sua loja online, com vinhos de várias regiões do país a preços especiais, e oferta dos portes de envio.
Num momento em que as famílias portuguesas procuram soluções práticas e seguras, na compra dos seus vinhos favoritos, a loja da JMV tem uma vasta oferta de vinhos brancos, tintos e do Porto, provenientes de diferentes regiões vitivinícolas portuguesas, como Dão, Douro, Alentejo, Lisboa e Península de Setúbal, com representações da Sociedade dos Vinhos Borges, Pontual Wines, Herdade do Pombal, Fundação Stanley Ho.
A JMV garante que “consegue fazer chegar os seus produtos a casa dos portugueses, de uma forma segura, rápida e eficaz, em média no prazo de 48 horas úteis, assegurando a entrega em todo o território de Portugal Continental.
#39 – Periquita Clássico tinto 2014
Vinho da Casa #39 – Periquita Clássico tinto 2014
Vinho da Casa #39 – Periquita Clássico tinto 2014
ANCEVE contesta proibição de venda de bebidas alcóolicas após as 20h
Desde Setembro passado que o Governo português alargou, a todo o país, a proibição de venda de bebidas alcoólicas após as 20h, nos estabelecimentos de comércio a retalho, incluindo supermercados e hipermercados. Embora esta medida tenha o objectivo de impedir os ajuntamentos e o consumo de álcool na via pública (devido à pandemia da Covid-19), […]
Desde Setembro passado que o Governo português alargou, a todo o país, a proibição de venda de bebidas alcoólicas após as 20h, nos estabelecimentos de comércio a retalho, incluindo supermercados e hipermercados. Embora esta medida tenha o objectivo de impedir os ajuntamentos e o consumo de álcool na via pública (devido à pandemia da Covid-19), a ANCEVE — Associação Nacional dos Comerciantes e Exportadores de Vinhos e Bebidas Espirituosas — refere que “está a causar um enorme prejuízo ao sector vitivinícola, uma fileira que impulsiona a economia nacional e contribui para a manutenção das comunidades rurais e ordenamento do território (…)”. Apesar de continuarem a apostar na exportação, as empresas “dependem muito do mercado nacional e as quebras causadas pela proibição de venda de bebidas alcoólicas após as 20h vieram afectar dramaticamente as suas tesourarias e a capacidade de honrarem os seus compromissos com os trabalhadores, o Estado e os fornecedores”, é explicado em comunicado.
Também os consumidores que desejam, ou apenas podem, efectuar as suas compras no horário pós-laboral, são altamente afectados, segundo a ANCEVE. “É uma medida que afecta muito negativamente um produto nacional como o vinho, que é parte integrante da vida e cultura portuguesas”, afirma a associação.
Bairrada lança vouchers para enoturismo, alojamento e restaurantes
A pensar também no Natal, mas não só, a Rota da Bairrada desenvolve agora mais uma iniciativa de apoio à região. Em parceria com os seus associados, esta associação criou vouchers para usufruir em experiências neste território, quer seja uma refeição, uma visita a produtor, uma prova de vinhos, uma estadia ou um passeio com […]
A pensar também no Natal, mas não só, a Rota da Bairrada desenvolve agora mais uma iniciativa de apoio à região. Em parceria com os seus associados, esta associação criou vouchers para usufruir em experiências neste território, quer seja uma refeição, uma visita a produtor, uma prova de vinhos, uma estadia ou um passeio com um operador turístico local, as possibilidades são muitas.
Os Bairrada Vouchers têm diferentes valores de aquisição, aos quais é sempre somado uma quantia de oferta, por exemplo: ao pagar €20,00 por um voucher para refeições ou experiências turísticas, serão oferecidos €5,00 extra. O mesmo é válido para os vouchers de alojamento (cujo valor base é €40,00), sendo que neste caso, a quantia de oferta será €10,00. Os Bairrada Vouchers dão ainda acesso gratuito a uma visita e a um copo de espumante num dos Espaços Bairrada. Além disso, são personalizáveis e podem ser enviados diretamente aos seus destinatários.
Envoltos num atractivo packaging (na foto), composto por voucher, garrafa de vidro de 375ml e embalagem em forma de tubo, irão estar à venda na loja online da Rota da Bairrada, nos Espaços Bairrada Curia e Oliveira do Bairro e nos locais onde podem ser usufruídos.
Colinas do Douro reforça-se ecologicamente com aprovação de fundo ambiental
O produtor Colinas do Douro, que integra a iniciativa europeia Business & Biodiversity — reforça agora o seu compromisso ecológico com a aprovação de um fundo ambiental. Desde 2010 que esta empresa — que se materializa numa propriedade com 470 hectares situada no Douro Superior — mantém uma acentuada filosofia de consciência ambiental, que lhe […]
O produtor Colinas do Douro, que integra a iniciativa europeia Business & Biodiversity — reforça agora o seu compromisso ecológico com a aprovação de um fundo ambiental.
Desde 2010 que esta empresa — que se materializa numa propriedade com 470 hectares situada no Douro Superior — mantém uma acentuada filosofia de consciência ambiental, que lhe valeu a assinatura com o Instituto de Conservação da Natureza e das Florestas (ICNF) de um Memorando de Entendimento, no âmbito do qual foi definido um modelo de gestão que considera a biodiversidade parte integrante da actividade da Colinas do Douro. Na prática, esta filosofia traduz-se num conjunto de acções, como a gestão dos 106 hectares de vinha em modo de Produção Integrada (desde 2010) e 5 hectares em fase final de transição para Biológico; armazenamento de água durante o período das chuvas, numa charca reabilitada em 2018, com 55000m3 de capacidade, o que diminui o gasto de água em período de seca; melhoria e conservação das condições das espécies da fauna e flora e dos seus habitats naturais (como a zona “Santuário para as aves”); ou a colocação de 25 apiários.
“Quem trabalha com um produto da Natureza, como é o caso da vinha e das uvas, percebe facilmente como tudo isto está interligado, e que o nosso papel enquanto actores em cenários destes é preservar”, afirma Jorge Rosa Santos , enólogo da Colinas do Douro. “Só assim podemos trabalhar para um Mundo melhor, do qual os nossos filhos possam desfrutar, como os nossos pais puderam”.
O memorando que elenca todas as medidas do Plano de Reforço Ecológico de Colinas do Douro pode ser consultado aqui.
