Adega de Borba celebra “bodas de vinho”
Borba, uma das oito sub-regiões do Alentejo vitivinícola, foi, desde sempre, uma região com uma forte relação com a cultura da vinha e do vinho, legado deixado, há cerca de dois mil anos, pelos romanos. A herança persiste e “os habitantes daqui sempre sobreviveram à custa da uva e do vinho, digamos assim”, afirma Óscar […]
Borba, uma das oito sub-regiões do Alentejo vitivinícola, foi, desde sempre, uma região com uma forte relação com a cultura da vinha e do vinho, legado deixado, há cerca de dois mil anos, pelos romanos. A herança persiste e “os habitantes daqui sempre sobreviveram à custa da uva e do vinho, digamos assim”, afirma Óscar Gato, enólogo principal e membro do conselho de administração da Adega de Borba.
Como tal, em tempos idos, em Borba, os pequenos viticultores vendiam as uvas a outros viticultores e estes, por sua vez, faziam o vinho com matéria-prima própria e comprada. Parte da venda do produto ao consumidor final estava nas mãos dos intermediários, que, no fundo, detinham a mais-valia neste negócio. Mas esta ação nem sempre era consolidada, o que acarretava dificuldades aos produtores, as quais eram acrescidas “com o valor residual recebido em troca do vinho”, recorda Óscar Gato. Este cenário, comum em todo o país e, em particular, neste concelho alentejano quase raiano, determinou o surgimento do movimento do associativismo.
Face a esta realidade, em 1955, um grupo de 12 pessoas procedeu à escritura dos estatutos da Adega Cooperativa de Borba, uma das primeiras a ser constituída em Portugal. Cerca de três anos mais tarde, contavam com a participação de 60 viticultores, que, em 1958, entregaram as uvas todas a esta casa. Esse ano foi marcado pela produção de 500 mil litros de vinho e pela venda direta do produto ao consumidor final. Um ano depois, foi feito o primeiro ‘enogarrafonamento’ do vinho, ou seja, em vez da venda a granel, o vinho passou a ser vendido em garrafão, como explica o enólogo principal, relembrando que, à época, os ditos recipientes eram revestidos, no exterior, com palhinha. Como a reutilização estava tão em voga, o revestimento evoluiu para o plástico, para facilitar a higienização do garrafão. O primeiro enchimento em garrafa aconteceu em 1961, “a então famosa garrafa de litro com as cinco estrelas, que também era reutilizável”, relembra Óscar Gato.
Esta nova era incentivou a Junta Nacional da Vinha e do Vinho a promover um concurso de vinhos anual. A participação nestas competições por parte da Adega de Borba valeu-lhe a conquista de diversas distinções para brancos e tintos, como a recebida pelo célebre Reserva 1983. “Estes prémios alavancavam a notoriedade destes vinhos, de forma que chegassem aos grandes centros urbanos, nomeadamente a Lisboa, onde o consumo era muito maior”, frisa Óscar Gato.
Do total de 230 produtores de uva, 100 estão certificados no âmbito do Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo e, simultaneamente, representam 85% da área total de vinha. “Destes sócios, a maioria começou, há 20 anos, com o sistema de Proteção Integrada”
2003, o ano do novo capítulo
Na década de 80 do século XX, a vinha, vincadamente tradicional, coassociada com oliveiras e árvores de fruta, passou a ter uma abordagem diferente, com a criação, em 1985, da Associação Técnica dos Viticultores do Alentejo (ATEVA). Constituída por engenheiros agrónomos, esta entidade tinha – e ainda tem – como objetivo apoiar os viticultores na transição da vinha tradicional para a vinha extreme. Ou seja, “vinha em contínuo, aramada, arrumada e com maiores condições para a mecanização”, esclarece Óscar Gato. Definir as castas principais, de modo a serem as eleitas na reestruturação da vinha, foi outro dos factores postos em prática pela ATEVA.
Um ano antes, em 1984, a Adega de Borba, tinha estabelecido normas quantitativas e qualitativas inerentes à produção. “Foi como arrumar a casa.” Assim, ficaram estabelecidas as operações que o viticultor tinha de aplicar no terreno com a tónica na qualidade do produto. Esta ação foi apenas o preâmbulo do que veio a acontecer poucos anos depois, o surgimento da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) criada em 1989. “O primeiro vinho certificado pela CVR a chegar ao mercado foi um vinho branco da Adega de Borba, da colheita de 1989, um VQPRD Borba”, recorda Óscar Gato.
No começo do século XXI, é feito o investimento em infraestruturas, com a ampliação do edifício da adega, no sentido de dar resposta à crescente produção de vinho associada ao aumento do número de associados, tal como o fizeram décadas antes. Acresce a aquisição de barricas e de equipamento de vinificação e engarrafamento moderno e é dado um passo em frente no âmbito da profissionalização dos quadros da adega, com ênfase na parte económico-financeira, no controlo de qualidade, na enologia, bem como na criação da função de diretor-geral, entre outros cargos. “No fundo, foi feita a repartição de responsabilidades dentro da adega”, reforça o enólogo que, a partir de 2003, integra a equipa da casa. Estava aberto o novo capítulo da Adega de Borba, que passou a adotar um vincado carácter empresarial. Porém, as mudanças não ficaram por aqui.
20 anos de sustentabilidade
À época, contabilizavam-se três centenas de sócios. Hoje, são 230. De acordo com Óscar Gato, esta redução deve-se ao crescimento do escalão etário atual dos viticultores, embora haja “alguns jovens com interesse e/ou herança nesta cultura”. O número de associados traduz-se em 2200 hectares de vinha, dos quais 70% estão ocupados por castas tintas, enquanto os restantes 30% estão reservados às brancas, num total de cerca de 40 variedades de uva distribuídas pelas 1600 parcelas espalhadas pelos concelhos de Borba, Estremoz, Sousel, Terrugem (no concelho de Elvas), Vila Viçosa, Alandroal.
Do total de 230 produtores de uva, 100 estão certificados no âmbito do Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo e, simultaneamente, representam 85% da área total de vinha. “Destes sócios, a maioria começou, há 20 anos, com o sistema de Proteção Integrada e já com cuidados acrescidos na instalação da vinha, na escolha do porta-enxerto mais aconselhado e nas castas que interessam ao viticultor, enquanto produtor de uva, mas também sob o ponto de vista enológico”, elucida Óscar Gato. Do ponto de vista sanitário, o enólogo principal da Adega de Borba destaca a supressão de produtos fitossanitários agressivos para a fauna e a flora, ação assumida desde 2005, na vinha. “Este sistema de Proteção Integrada rapidamente evolui para Produção Integrada, com regras ainda mais exigentes, como o enrelvamento, pelo menos, em linhas intercaladas”, pelo que quando a Adega de Borba passou a fazer parte do Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo “já vinha com muita sustentabilidade”, ou seja, esta responsabilização ambiental começou muito antes, em 2005. Poupança da água e da energia, reciclagem de cartão, plástico e vidro, controlo natural de temperatura e não inclusão dos aparelhos de ar condicionado são algumas das medidas implementadas desde então.
Óscar Gato dá ainda como exemplo a nova adega. Concluído em 2012, este edifício está munido com claraboia, para facilitar a entrada de luz e minimizar o desperdício de eletricidade; um enorme pé direito, com uma caixa de ar que permite o controlo das amplitudes térmicas, sem ter de se recorrer à instalação de aparelhos de ar condicionado; parte do topo tem enrelvamento, com o propósito manter a baixa temperatura no interior; e as paredes exteriores estão revestidas com alvéolos de mármore, que fazem ensombramento, com a finalidade de evitar a incidência direta da luz solar.
Tudo isto permitiu que Borba fosse a primeira adega cooperativa do Alentejo a ser certificada em uva e em vinho, ambos a 100%, a partir da colheita de 2020, no contexto do Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo.
“Sempre se consideraram produtores de uva, para fazer vinho. No fundo, os proprietários da adega são os associados”, enaltece Óscar Gato
O solo, o clima e as serras
“Podemos afirmar que estamos numa zona privilegiada, porque basicamente estamos entre duas serras, o que acaba por marcar muito o terroir de Borba. A sul, temos a serra d’Ossa e, a norte, está a serra de Portalegre”, descreve Ricardo Silva, enólogo da Adega de Borba desde 2024 e membro do conselho de administração desta casa. Ou seja, cada uma dista, respetivamente e em linha reta, cinco e 50 quilómetros de Borba.
“Além de estarmos entre estas duas serras e de grande parte das nossas vinhas se situar a uma altitude média de 400 metros – estamos num planalto, que é o eixo dos mármores –, que liga Sousel a Vila Viçosa, temos, essencialmente, dois tipos de solos: os argilo-xistosos e os argilo-calcários”, continua Ricardo Silva. O planalto é um maciço calcário que faz a transição para o xisto, dando origem a solos “mais delgados”, nas palavras de Óscar Gato, a sul, e a argila, mais a norte, convertida em solos mais férteis.
O mais recente enólogo da Adega de Borba foca a importância das grandes amplitudes térmicas: “temos dias com 40 °C e noites de 18, 20 °C.” Realça ainda os benefícios dos nevoeiros matinais quase diários na parte sul, onde há um vale, junto à serra d’Ossa. “Isso permite que a maturação das uvas ocorra de uma forma mais controlada. Conseguimos não ter tanta degradação dos ácidos, a maturação fenólica acaba por acompanhar a maturação alcoólica e isto resulta em vinhos com uma acidez mais natural, uma fruta mais pura, mais expressiva. Não temos uvas excessivamente maduras ou muito desidratadas”, declara Ricardo Silva. Estão, assim, reunidas as condições benéficas para a vinha e para o vinho, em relação ao qual Óscar Gato evidencia a frescura conferida pela acidez natural das uvas.
Em jeito de conclusão, o enólogo principal da Adega de Borba enumera três palavras-chave no que toca aos vinhos da Adega de Borba: equilíbrio, estrutura e elegância.
Vindima de filigrana
Desde há seis anos que Óscar Gato e a sua equipa elucidam cada viticultor para a compra de plantas certificadas, com o propósito de ficar com o registo da casta e do clone associado a cada uma, bem como do porta-enxerto, com o respetivo clone. Esta informação permite abrir caminho a experiências no terreno, no sentido de “perceber a adaptação cultural desta casta com este clone, com este porta-enxerto nos diferentes terroirs”, fundamenta o enólogo principal. Ao fim de cinco anos, já é possível obter a informação necessária acerca de cada clone.
“Por isso, é que nós olhamos para esta adega como uma empresa há muitos anos”, reforça Óscar Gato. Neste contexto, ambos falam sobre quão relevante é informar os sócios nas assembleias gerais, em reuniões e nas ações de formação, através das quais todos também têm acesso à grelha de valorização respeitantes a cada variedade de uva, a qual permite otimizar eficazmente a vinha.
À informação, soma-se a mais-valia de segregar e rastrear. A Adega de Borba detém toda a informação sobre cada garrafa que está à venda, assim como o registo acerca de todas as vinhas dos viticultores, através dos cadernos de campo de cada um. Na etapa final, mais concretamente na fase da maturação das uvas, cada associado dirige-se à Adega de Borba, para deixar amostras dos bagos, para análise. “Consoante o resultado obtido, são informados sobre quando a vindima é recomendável”, diz o enólogo principal.
A minúcia do trabalho realizado na Adega de Borba começa na vinha. E a vindima é o expoente máximo da vida de cada viticultor associado. “Apesar da nossa dimensão, conseguimos fazer vinificações separadas, casta por casta, por tipos de solo, em volumes maiores, em volumes mais pequenos, com grande precisão”, assegura Ricardo Silva.
A responsabilização por parte dos associados não fica por aqui. “Todos os sócios têm de entregar a totalidade da uva à adega. Não podem vender uvas a terceiros. Se o fizerem, não estão a cumprir com os estatutos e podem ser excluídos”, afirma Óscar Gato. Em contrapartida, “mesmo em anos difíceis, a adega não compra vinho a terceiros”, garante.
O enólogo principal da casa assegura ainda que os produtores de uvas encaram a Adega de Borba como muito mais do que o local onde é depositada a matéria-prima. “Sempre se consideraram produtores de uva, para fazer vinho. No fundo, os proprietários da adega são os associados”, enaltece Óscar Gato. A somar à venda da uva, cada associado é embaixador do vinho da Adega de Borba, que não assume apenas o papel de receber as uvas e as transformar em vinho. Há ainda o compromisso do pagamento. “Somos das poucas adegas do país a pagar as uvas a tempo e horas. O viticultor vê o trabalho recompensado através do que recebe pelas uvas e essencialmente por receber o dinheiro atempadamente. Antes de começar a vindima do ano seguinte, tem as uvas do ano interior pagas”, afiança Ricardo Silva.
Afiança Óscar Gato: “nós, neste momento, não temos falta de vinho branco para o mercado. Porquê? Porque estamos regulados com o mercado.”
Branco ou tinto?
Segundo Óscar Gato, nos anos 1950, Borba teria sensivelmente 50% de castas brancas e 50% de variedades tintas. “Se recuarmos mais no tempo, é provável que cheguemos à conclusão que teríamos 60% de [castas] brancas e 40% de tintas”, analisa. Certo é que, face ao panorama nacional, o vinho tinto foi conquistando terreno, em consequência das exigências do mercado.
No contexto da Adega de Borba, nas últimas duas décadas, o trabalho efetuado a par com os associados tem servido de pêndulo, com o propósito de regular a quantidade de castas brancas e tintas plantadas nas vinhas, consoante as necessidades da casa septuagenária. Afiança Óscar Gato: “nós, neste momento, não temos falta de vinho branco para o mercado. Porquê? Porque estamos regulados com o mercado.”
O teor alcoólico do vinho, muitas vezes determinado pelas condições climáticas, é outra das questões em debate. Contudo, “dentro do Alentejo, somos um bocadinho privilegiados, porque temos a possibilidade de colher uvas brancas, por exemplo, com 11 ou 11,5 °C e com boa maturação, e isso reflete-se na nossa grelha de valorização”, assevera Ricardo Silva. De acordo com esta tabela, os viticultores que entregarem uva entre os 11 e os 13 °C recebem 100% da valorização, enquanto nos tintos a mesma condição é estabelecida às uvas com grau alcoólico entre 12 e 15 °C. Para a base de espumante, o desafio é apresentado a um associado específico, as uvas podem entrar na Adega de Borba com 10,5 °C. Neste caso, “valorizamos a 100%, porque é uma necessidade nossa”, reforça Ricardo Silva.
Na base dos vinhos brancos constam três variedades autóctones do Alentejo: Roupeiro, Rabo de Ovelha e Antão Vaz. A este trio junta-se a Arinto. A Adega de Borba conta igualmente com outras variedades adaptadas a esta sub-região, como Alvarinho, Loureiro, Gouveio, Verdelho, Encruzado, Riesling e Viognier, que representam 10% a 15% do encepamento. Nos tintos, a Aragonez possui, de longe, a maior representatividade no universo dos associados da Adega de Borba. Seguem-se a Syrah, a Alicante Bouschet, a Trincadeira, a Periquita e a Touriga Nacional.
Diversidade e rejuvenescimento
Ao longo dos últimos anos, a Adega de Borba tem alinhado o perfil dos vinhos com o preço. Nas palavras de Óscar Gato, é dada uma atenção especial à relação qualidade/preço: “temos vindo a oferecer diversidade ao nosso consumidor a um preço justo e o preço justo é o reconhecimento do preço real do mercado do vinho.”
Dentro dos 11 milhões de litros de vinho produzidos, em média, todos os anos, Ricardo Silva avança: “temos os nossos produtos tradicionais, mas também temos de ter capacidade de estar atentos às tendências do mercado.” O borbic – produto, cuja base é o Adega de Borba licoroso branco, ao qual são adicionados água tónica q.b., gelo e hortelã – é um desses exemplos. A este segue-se o lançamento, para breve de, pelo menos, dois outros produtos, a pensar na nova geração de consumidores. O enólogo defende a comunicação dirigida aos jovens, através da produção de “vinhos com menor teor alcoólico e uma imagem mais forte”. A gama Senses, nome atribuído aos monovarietais da Adega de Borba, serve como modelo neste contexto, igualmente graças à nova imagem, “totalmente disruptiva”, segundo Ricardo Silva, apresentada ao mercado no dia 6 de agosto, com a colheita Senses Viognier 2024.
Por outro lado, importa evidenciar as joias da coroa da Adega de Borba, como as cinco aguardentes (três bagaceiras e duas vínicas) ou o Reserva, com o icónico rótulo de cortiça, que, com a passagem do tempo, tem vindo a ser modernizado. “Não é uma inovação, mas sim o rejuvenescimento da tradição”, defende Óscar Gato, referindo-se a esta linha, cuja primeira colheita data de 1964.
Já o vinho de talha, processo ancestral adequado aos novos tempos, sobretudo quando o enfoque está no baixo teor alcoólico, é feito desde 2015, ano da primeira colheita do tinto. “Mas nem todos os anos comercializamos vinhos de talha e sobre a alçada do designativo Vinho de Talha Alentejo, só a partir de 2017” A primeira colheita de branco é de 2021.
Naturalmente, são sempre de evidenciar as edições de vinhos mais raros e especiais, como os recentemente apresentados (e provados na edição de junho desta revista) para comemorar, precisamente, os 70 anos da casa: Havendo Tempo, branco de 2023 e tinto de 2021, e Adega Cooperativa de Borba Edição Especial, branco de 2021 e tinto de 2011, este último recuperando a rotulagem dos primeiros anos de atividade da adega.
E como a comida é parte substancial do vinho, o enólogo principal assegura que a Adega de Borba tem capacidade de resposta. Prova maior está no Restaurante Adega de Borba, meca da gastronomia alentejana e da arte de bem cozinhar, situado paredes meias com a loja de vinhos. Eis duas montras do portefólio vínico da casa, que podem ser degustados in situ ou na sala de provas da adega erguida em 2012, a qual dista aproximadamente 350 metros da original.
Óscar Gato dá ainda como exemplo a nova adega. Concluído em 2012, este edifício está munido (…) um enorme pé direito, com uma caixa de ar que permite o controlo das amplitudes térmicas, sem ter de se recorrer à instalação de aparelhos de ar condicionado
Casa septuagenária de boa saúde
A avaliar pela imagem do novo rótulo da gama Senses e pela integração do jovem enólogo Ricardo Silva no conselho de administração, a análise feita à Adega de Borba é promissora. Embora ocupe o cargo há um ano, já faz parte desta casa há 20 anos. “O meu pai é viticultor associado da Adega de Borba. Sempre o acompanhei e estive sempre muito próximo da adega.”
Para Ricardo Silva, foi como voltar às raízes, acima de tudo pelos valores, destacando o rigor e o profissionalismo do trabalho efetuado dentro da Adega de Borba desde 2003. “Por isso, vejo os próximos 70 anos a serem feitos como os últimos 20: a inovar e a não ter medo de experimentar, mas sempre com o sentido crítico e o rigor em relação à viticultura e à gestão, dois elementos fundamentais para que uma cooperativa tenha sucesso. Tudo o resto tem a ver com o trabalho efetuado pela empresa”
Óscar Gato, a exercer funções na Adega de Borba desde 2003, enfatiza a importância de uma cooperativa ser gerida como uma empresa: “tem de haver custos, receitas, despesas… A distribuição é feita pelos donos da cooperativa, que são os associados.” O enólogo principal salienta ainda a importância de manter o interesse dos mais jovens na atividade vitícola, “porque é necessário manter a paisagem vitícola, para evitar a desertificação e garantir a sustentabilidade social, ou seja, preservar a família e quem trabalha na vinha”. Sem esquecer a questão ambiental, fundamental no contexto da proteção do ecossistema e, em particular, das videiras, nem a parte económica, que assegura a permanência da residência dos locais. “Esta passagem de testemunho para as gerações vindouras é fundamental para manter o negócio da uva e do vinho”, remata.
(Artigo publicado na edição de Setembro de 2025)
15 anos de Bagos D’Ouro com Wine Party
A 25 de Outubro, entre as 17h00 e as 21h00, a Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, em Sabrosa, no distrito de Vila Real, recebe uma Wine Party, para celebrar o 15º aniversário da Bagos D’Ouro. O evento promovido pela associação une solidariedade, cultura e vinho, e realiza-se, pela primeira vez, no coração da […]
A 25 de Outubro, entre as 17h00 e as 21h00, a Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, em Sabrosa, no distrito de Vila Real, recebe uma Wine Party, para celebrar o 15º aniversário da Bagos D’Ouro. O evento promovido pela associação une solidariedade, cultura e vinho, e realiza-se, pela primeira vez, no coração da referida região vinhateira, reunindo 20 produtores deste território vitivinícola. O ambiente de convívio será igualmente acompanhado pelos ritmos do DJ Zecassete e a promessa de castanhas assadas a preceito a rimar com o Outono.
No programa também está contemplada a apresentação do livro “Era uma vez a Bagos D’Ouro”, escrito em co-autoria pela equipa da Bagos D’Ouro e Sandra Barros. A ilustração é da autoria de 34 crianças e jovens apoiados por esta associação. O projeto nasce do projecto educativo “Biblioteca com Asas” e da necessidade de contar aos alunos mais novos quão importante é a leitura, reflectindo o trabalho contínuo da instituição no reforço da literacia e do acesso à educação.
Fundada em 2010, a Bagos D’Ouro acompanha, actualmente, 250 crianças e jovens de mais de 140 famílias, num total superior a 450 pessoas alcançadas, de oito concelhos – Alijó, Armamar, Carrazeda de Ansiães, Mesão Frio, Murça, Sabrosa, São João da Pesqueira e Tabuaço.
Os bilhetes para a Bagos D’Ouro Wine Party, a ter lugar no âmbito da comemoração dos 20 anos do projecto de enoturismo da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, estão disponíveis online AQUI e têm o valor de 50€ por pessoa. A receita deste evento reverte integralmente a favor da educação de crianças e jovens do Douro.
Anúncio de vencedores do concurso de vinhos “Escolha da Imprensa”
O concurso organizado pela Grandes Escolhas, resulta do convite que esta revista especializada endereça a colegas da Comunicação Social, da televisão, rádios, imprensa e de várias plataformas na internet e redes sociais que habitualmente opinam, escrevem ou falam sobre vinhos. Foram 44 os jurados que provaram os 600 vinhos em prova de que resultaram os […]
O concurso organizado pela Grandes Escolhas, resulta do convite que esta revista especializada endereça a colegas da Comunicação Social, da televisão, rádios, imprensa e de várias plataformas na internet e redes sociais que habitualmente opinam, escrevem ou falam sobre vinhos. Foram 44 os jurados que provaram os 600 vinhos em prova de que resultaram os vencedores hoje anunciados.
Divididos em cinco categorias – Espumantes, Brancos, Rosados, Tintos e Fortificados – os vinhos foram apreciados em prova cega, revelando uma qualidade média muito assinalável. Para cada uma das categorias enunciadas foram atribuídos dois tipos de prémios. O “Grande Prémio Escolha da Imprensa” para os 3 melhores vinhos classificados em cada uma das categorias. E o “Premio Escolha da Imprensa” (Ex-aequo) para os vinhos que obtiveram a mais altas classificações neste concurso.
Os Grandes Prémios Escolha da Imprensa foram (por ordem alfabética) :
Categoria Espumantes
Borges Real Senhor Multimillésime branco, Vinhos Borges
Caves São João Homenagem a Luiz Costa Bairrada branco 2018, Caves São João
Murganheira Extrême Távora-Varosa Pinot Blanc branco 2016, Soc. Agr. e Comercial da Varosa
Categoria Vinhos Brancos
Anselmo Mendes Private Vinho Verde Loureiro 2021, Anselmo Mendes Vinhos
CH by Chocapalha Regional Lisboa Arinto Vinhas Velhas 2022, Casa Agr. das Mimosas
Quinta da Rede Douro Grande Reserva 2020, Quinta da Rede
Categoria Vinhos Rosados
Dona Aninhas Regional Lisboa Reserva 2024, Multiwines
Marquês de Marialva Bairrada Baga Grande Reserva 2021, Adega de Cantanhede
Pousio Regional Alentejano Selection 2024, Casa Agrícola HMR
Categoria Vinhos Tintos
Altas Quintas Alentejo-Portalegre Reserva 2022,
Quinta Nova Vinha Centenária Ref P29/P21 Douro 2021, Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Reguengos Alentejo Garrafeira dos Sócios 2021, CARMIM
Categoria Vinhos Fortificados
Dalva Porto Branco 50 Anos, Granvinhos
Dona Antónia Porto Tawny 30 Anos, Sogrape
Dona Ermelinda Setúbal Moscatel Roxo de Setúbal 2013, Ermelinda Vinhos de Portugal
=> Lista completa de premiados no Concurso Escolha da Imprensa 2025
Os 7 segundos mais descontraídos da feira Vinhos & Sabores
A dinâmica envolve os visitantes na feira e potencia a interacção com os expositores através de uma experiência diferente enquanto oferece prémios para os vencedores. Cada participante que entrar na Cabine tem 7 segundos para apanhar um bilhete premiado que estarão a “voar” dentro da cabine, não se podem apanhar bilhetes do chão e só […]
A dinâmica envolve os visitantes na feira e potencia a interacção com os expositores através de uma experiência diferente enquanto oferece prémios para os vencedores.
Cada participante que entrar na Cabine tem 7 segundos para apanhar um bilhete premiado que estarão a “voar” dentro da cabine, não se podem apanhar bilhetes do chão e só se pode ter um bilhete na mão de cada vez. Ao longo dos 7 segundos os bilhetes podem ser trocados e o participante ganha o bilhete que tiver na mão no final do tempo.
Os brindes oferecidos vão desde garrafas de vinho que podem ser levantadas nos stands, vouchers de visitas e provas de vinho a produtores, acessórios e muito mais!
Saiba mais informações sobre o Evento “Vinhos & Sabores” AQUI
Amorim Cork junta-se à Grandes Escolhas, na promoção da reciclagem
A AMORIM CORK junta-se à Grandes Escolhas, no evento Vinhos & Sabores (18 a 20 de outubro, na FIL – Lisboa), promovendo a reciclagem das rolhas de cortiça das muitas milhares de garrafas que são abertas no decorrer da feira. “Desta forma, reforçamos o compromisso de ambos com a sustentabilidade, incentivando produtores e consumidores a […]
A AMORIM CORK junta-se à Grandes Escolhas, no evento Vinhos & Sabores (18 a 20 de outubro, na FIL – Lisboa), promovendo a reciclagem das rolhas de cortiça das muitas milhares de garrafas que são abertas no decorrer da feira.
“Desta forma, reforçamos o compromisso de ambos com a sustentabilidade, incentivando produtores e consumidores a contribuir para um ciclo ambiental responsável.”, assinala a Amorim Cork
A prática de recolha e posterior reciclagem de rolhas usadas tem sido objecto de vários programas promovidos pela corticeira nos cinco continentes e levaram a que em 2024 se conseguisse o número impressionante de 1219 toneladas, correspondente a 217 milhões de rolhas, recolhidas.
Também a Grandes Escolhas tem, desde a 1ª edição, promovido a recolha de rolhas no seu evento VINHOS E SABORES, alertando e incentivando os nossos expositores e visitantes a juntarem-se a nós neste ciclo de reciclagem.
Acolhendo milhares de visitantes, a feira VINHOS & SABORES constitui uma oportunidade de excelência para uma acção de sensibilização do público para a importância da cortiça, enquanto matéria-prima natural e reciclável, possibilitando a extensão contínua do seu ciclo de vida, podendo ser transformada em novas aplicações, evitando desperdício e aumentando a valorização desta matéria-prima única.
Junte-se a nós, e aos nossos expositores! Traga as suas rolhas e deposite nos “rolhões” colocados no stand da Amorim Cork, contribuindo assim, também, para reduzir a pegada ambiental e apoiar a economia circular.
Bluetaste anima espaço de restauração na feira Vinhos & Sabores
Na feira Vinhos & Sabores temos em permanência a presença de um espaço de restauração animado pela Bluetaste, empresa especializada no comércio de mariscos e bivalves. João Simões – Restaurante Casta 85, Alenquer, será o Chef residente, presente nos 3 dias, que apresentará um conjunto de pratos e petiscos diários: Arroz de Lingueirão Feijoada de […]
Na feira Vinhos & Sabores temos em permanência a presença de um espaço de restauração animado pela Bluetaste, empresa especializada no comércio de mariscos e bivalves.
João Simões – Restaurante Casta 85, Alenquer, será o Chef residente, presente nos 3 dias, que apresentará um conjunto de pratos e petiscos diários:
- Arroz de Lingueirão
- Feijoada de bivalves
- Taco Bluetaste
- Bifana ‘Alentejana’
Para além do Chef Residente teremos ainda a visita de outros Chefs com um prato de assinatura que poderá ser provado a partir das 18:00 horas
Sábado, 18h
Chefe João Sá (1* Michelin)- Restaurante SaLa, Lisboa – Com um Xerém de bivalves
Domingo, 19h
Chefe Nelson Soares, do Restaurante Sult, Cascais –Com uma Fregola com bivalves e muxama de atum
Mais uns bons e deliciosos motivos para disfrutar na feira Vinhos & Sabores !
VINHOS & SABORES BRINDA COM PROVAS ÚNICAS E SABORES EXCLUSIVOS
No coração do evento, o anfiteatro “Prove Connosco” vai transformar-se num palco de partilha e descoberta. Mais de vinte produtores vão conduzir sessões curtas e dinâmicas, com duração de 20 minutos, onde apresentam dois vinhos à escolha. O público pode inscrever-se gratuitamente no local e viver de perto a experiência de ouvir o produtor, conhecer […]
No coração do evento, o anfiteatro “Prove Connosco” vai transformar-se num palco de partilha e descoberta. Mais de vinte produtores vão conduzir sessões curtas e dinâmicas, com duração de 20 minutos, onde apresentam dois vinhos à escolha. O público pode inscrever-se gratuitamente no local e viver de perto a experiência de ouvir o produtor, conhecer a sua história e provar vinhos cuidadosamente selecionados. Um ambiente intimista e envolvente que promete esgotar lugares ao longo dos três dias.
As Provas Especiais são também momentos de grande expectativa. Algumas sessões esgotaram rapidamente, mas ainda é possível reservar lugar em provas de referência, como “Cossart Gordon – Madeira com História”, “J. Portugal Ramos – Alentejo com Classe”, “Anselmo Mendes – Entre Minho e Lima”, “25 anos de Herdade do Sobroso – Beja, a caminho da D.O. Alentejo”, “Sidónio de Sousa – Sabores da Bairrada Antiga”, “Grandes Brancos de Lisboa” e “Quinta da Bacalhôa – O ‘Château’ de Azeitão”. Experiências únicas que permitem mergulhar em diferentes terroirs, estilos e histórias que moldam o vinho português.
A gastronomia também tem lugar de destaque no programa, com o Showcooking Sabores ao Centro, que junta as Comunidades Intermunicipais da região Centro e Oeste para uma viagem pelos produtos e receitas típicas de cada território. Ao longo do fim de semana e da segunda-feira, chefs como Luís Lavrador, Hélio Loureiro, Ricardo Ramos, Diogo Rocha, Sérgio Fernandes, Maria Caldeira de Sousa, Diogo Caetano e Patrícia Borges vão harmonizar pratos regionais com vinhos selecionados, criando experiências de sabor que elevam a tradição à modernidade.
A feira Vinhos & Sabores prolonga-se ainda para além das paredes da FIL, no Parque das Nações. A um grupo alargado de convidados profissionais proporcionou-se a oportunidade de conhecer de perto as regiões produtoras através de visitas de enoturismo especialmente organizadas. Durante três dias, a Região Centro dará a conhecer a diversidade vitivinícola da Bairrada, do Dão e da Beira Interior, em articulação com as respetivas Comissões Vitivinícolas Regionais. Já a Península de Setúbal será palco de uma visita exclusiva, em colaboração com a CVR local e a Rota de Vinhos de Setúbal, que permitirá mergulhar na autenticidade desta região.
Combinando provas comentadas, apresentações exclusivas, momentos gastronómicos de exceção e experiências de enoturismo em território nacional, o programa de Vinhos & Sabores 2025 vai muito além de uma feira: é uma celebração da cultura do vinho e da riqueza gastronómica portuguesa, um convite ao público para provar, descobrir e viver três dias de experiências inesquecíveis.
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Versão retro no 90.º aniversário
A garrafa do licor Jägermeister, lançado há 90 anos, por Curt Mast, na Alemanha, surge com uma imagem que simboliza o regresso às origens. Desenhada pelo próprio na década de 1930, é apresentada como uma edição retro e limitada. De linhas rectas, é inspirada no design do rótulo original, com uma gravação em relevo na […]
A garrafa do licor Jägermeister, lançado há 90 anos, por Curt Mast, na Alemanha, surge com uma imagem que simboliza o regresso às origens. Desenhada pelo próprio na década de 1930, é apresentada como uma edição retro e limitada. De linhas rectas, é inspirada no design do rótulo original, com uma gravação em relevo na parte de trás e uma tampa a remetar à mesma era.
Jägermeister é uma das bebidas mais famosas da Alemanha. Trata-se de um licor outrora criado para caçadores, feito a partir de mais de 50 ervas, flores e raízes, cuja receita permanece inalterada até hoje. De acordo com a tradição, a produção continua a ter lugar na cidade de Wolfenbüttel, no Norte da Alemanha.
Esta edição especial está disponível, a partir deste mês de outubro, em mais de 30 mercados em todo o mundo, seja em lojas físicas, seja via online, incluindo Portugal. Por cá, a distribuição é assegurada pela EMPOR Spirits.
