Graham’s lança Quinta do Tua Vinhas Velhas Porto Vintage 2022
A Symington Family Estates anunciou o lançamento do primeiro Graham’s Quinta do Tua Vinhas Velhas Porto Vintage 2022. A Quinta do Tua é uma das quatro propriedades da Graham’s associadas à produção dos vinhos que contribuem para a diferenciação dos Portos Vintage da marca, já que, nos seus socalcos de xisto, construídos no final do […]
A Symington Family Estates anunciou o lançamento do primeiro Graham’s Quinta do Tua Vinhas Velhas Porto Vintage 2022.
A Quinta do Tua é uma das quatro propriedades da Graham’s associadas à produção dos vinhos que contribuem para a diferenciação dos Portos Vintage da marca, já que, nos seus socalcos de xisto, construídos no final do século XVIII, as vinhas velhas os produzem com características de concentração e frescura que os distinguem. A sua complexidade e intensidade, na vindima de 2022, impressionaram a família Symington, que decidiu lançar, pela primeira vez, o Graham’s Quinta do Tua Vinhas Velhas Porto Vintage, elaborado exclusivamente a partir das vinhas com mais de 50 anos na propriedade.
Foram produzidas apenas 6.660 garrafas, que representam apenas oito por cento do total da produção da Quinta do Tua em 2022, que estão a ser lançadas agora no mercado.
Magos IS compra Lagoalva Equipamentos e Serviços
A Magos Irrigation Systems SA, empresa especialista em sistemas de rega para a agricultura, adquiriu o capital da Lagoalva Equipamentos e Serviços, empresa de instalação e assistência técnica de sistemas de rega. “O nosso principal foco é prestar um serviço de excelência aos nossos clientes, atendendo às suas necessidades e garantindo a sua satisfação, e […]
A Magos Irrigation Systems SA, empresa especialista em sistemas de rega para a agricultura, adquiriu o capital da Lagoalva Equipamentos e Serviços, empresa de instalação e assistência técnica de sistemas de rega.
“O nosso principal foco é prestar um serviço de excelência aos nossos clientes, atendendo às suas necessidades e garantindo a sua satisfação, e estamos convictos de que esta fusão será um enorme sucesso para todos”, salienta João Dotti, administrador da Magos IS, a propósito desta operação, acrescentando que acredita que aquilo que diferencia a sua empresa é a sua equipa. “É, por isso, que anunciamos que os colaboradores da Magos IS e da Lagoalva Equipamentos e Serviços Lda farão todos parte da mesma equipa, unindo talentos e conhecimentos para alcançar cada vez mais sucesso”, diz ainda João Dotti.
Ervideira e Artisani lançam gelado Invisível para assinalar o início do Verão
O Invisível é o maior sucesso da marca Ervideira, que conta já com 15 edições. Trata-se de um vinho que por ser branco, mas feito a partir de uvas tintas, foi um marco no sector vitivinícola em 2009, dando origem a uma nova categoria de vinhos em Portugal. Para assinalar os seus 15 anos de […]
O Invisível é o maior sucesso da marca Ervideira, que conta já com 15 edições. Trata-se de um vinho que por ser branco, mas feito a partir de uvas tintas, foi um marco no sector vitivinícola em 2009, dando origem a uma nova categoria de vinhos em Portugal. Para assinalar os seus 15 anos de história, a marca decidiu unir-se a uma outra empresa familiar e de produção artesanal, de referência no sector alimentar de fabrico de gelados – a Artisani – para, em conjunto, desenvolverem um novo sabor feito precisamente a partir deste vinho icónico. O resultado final? Um gelado com sabor a pêra invisível, feito com base vínica, mas com teor alcoólico pouco expressivo.
Mariana Pinto Gaspar, Gerente e Diretora de Operações da Artisani e Luísa Lacerda, Gerente e Diretora Comercial da Artisani revelam: “Em termos produtivos, o Invisível entra na produção do gelado em duas etapas. Primeiro, na própria confeção das peras, onde é feita uma redução de açúcar amarelo e canela. E, segundo, o vinho é adicionado diretamente ao gelado, já na máquina. Este é um gelado que acaba por ser muito equilibrado em termos de intensidade de sabor, com teor alcoólico pouco expressivo, e que pode ainda ser acompanhado por um topping de pera invisível cortada em pedacinhos e crocantes de macadâmia caramelizada”.
O sabor pêra invisível é uma edição limitada que estará disponível nas várias lojas Artisani e Ervideira já a partir de amanhã, e que permanecerá durante os meses de Julho e Agosto. Este pode ser servido apenas com a bola de gelado ou com a sugestão de toppings a acompanhar: pera invisível cortada em pedacinho e crocantes de macadâmia caramelizada.
Altas Quintas patrocina Porsche Cup
As duas provas da temporada Porsche Cup C6 Bank, que terão lugar em Portugal, no autódromo do Estoril, nos fins de semana de 21/22 e 29/30 de junho, vão ter o patrocínio oficial da Altas Quintas, associando assim esta consagrada marca de vinhos do Alentejo a um dos mais importantes eventos automobilísticos do mundo. Trata-se […]
As duas provas da temporada Porsche Cup C6 Bank, que terão lugar em Portugal, no autódromo do Estoril, nos fins de semana de 21/22 e 29/30 de junho, vão ter o patrocínio oficial da Altas Quintas, associando assim esta consagrada marca de vinhos do Alentejo a um dos mais importantes eventos automobilísticos do mundo.
Trata-se da maior Porsche Cup a nível internacional, que reúne mais de 85 automóveis, divididos por três categorias e dois campeonatos distintos (Sprint e Challenge), onde se destacam nomes consagrados como os ex-pilotos de Fórmula1 Rubens Barrichello e Nelson Piquet Jr e o vencedor das 500 milhas de Indianapolis, Tony Kanaan, bem como os portugueses António Félix da Costa, piloto oficial da Porsche Motorsport e campeão de FórmulaE e Miguel Oliveira, vencedor de cinco provas de MotoGP e que, no Estoril, vai trocar a mota por um Porsche 992 GT3 Cup.
Nome consagrado entre os vinhos do Alentejo e de Portugal é igualmente a marca Altas Quintas, nascida na vindima de 2004. Propriedade da família Leitão Machado desde 2023, a Altas Quintas tem a sua vinha e adega nas encostas da serra de São Mamede, Portalegre, onde tira partido de um terroir influenciado pela altitude para produzir vinhos que conjugam qualidade e singularidade, e se traduzem em referências como 600, Crescendo, Altas Quintas, Obsessão ou Viúva Le Cocq.
Para Ricardo Machado, CEO da Altas Quintas, “esta associação à insígnia Porsche evidencia toda a ambição inerente à marca Altas Quintas e o seu compromisso com a excelência”. Recorde-se que o Altas Quintas Reserva 2019 foi recentemente premiado como o Melhor Tinto Blend no maior concurso de vinhos portugueses, o Wines of Portugal Challenge, organizado pela Viniportugal.
Adega de Vidigueira celebra 64 anos com marca de homenagem aos seus associados
A Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito assinalou o seu 64ª aniversário com o lançamento de uma nova marca de vinhos, uma homenagem aos seus quase 300 sócios e ao terroir da Vidigueira. Os festejos decorreram em família num evento muito especial, que teve lugar na Casa das Talhas, onde sócios e colaboradores ficaram […]
A Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito assinalou o seu 64ª aniversário com o lançamento de uma nova marca de vinhos, uma homenagem aos seus quase 300 sócios e ao terroir da Vidigueira. Os festejos decorreram em família num evento muito especial, que teve lugar na Casa das Talhas, onde sócios e colaboradores ficaram a conhecer em primeira mão os três “Vidigueira Escolha dos Sócios”, apresentados por Cláudia Paiva da Wine Crush Consulting, responsável pela criação do branding e pelo enólogo Vasco Moura Fernandes.
Vidigueira Escolha dos Sócios é um tributo aos cooperadores que, ao longo de seis décadas, têm contribuído para a qualidade e notoriedade dos vinhos da sub-região da Vidigueira.
Fundada em 1960, a Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito tornou-se num símbolo de tradição e excelência vínica no coração do Alentejo. Para José Miguel Almeida, presidente da Adega desde 2012, “recordar memórias da adega é retomar a um passado de viticultura muito particular deste território, no qual as pessoas se uniram para criar uma estrutura produtiva e construir uma marca em torno de uma região.”
Com o lançamento da nova marca, a cooperativa reafirma o seu compromisso com a inovação e a valorização dos seus sócios, destacando o seu papel fundamental na construção da identidade da Cooperativa.
A gama “Vidigueira Escolha dos Sócios” inclui três referências: Branco, Tinto e o monocasta Antão Vaz, a casta mais mítica da Vidigueira e musa inspiradora da Adega, já que está presente em todos os vinhos brancos do seu portefólio.
Novas propostas culinárias na Caminhos Cruzados
Miguel Vidal, o chef residente da Caminhos Cruzados, empresa produtora de vinhos do Dão, apresentou recentemente um novo leque de propostas culinárias na ementa de actividades de vinho e comida desta casa, sediada em Nelas. As novas propostas, para o Verão de 2024, são um Creme de Cogumelos ou Cogumelos Recheados com Chouriço e Broa, […]
Miguel Vidal, o chef residente da Caminhos Cruzados, empresa produtora de vinhos do Dão, apresentou recentemente um novo leque de propostas culinárias na ementa de actividades de vinho e comida desta casa, sediada em Nelas.
As novas propostas, para o Verão de 2024, são um Creme de Cogumelos ou Cogumelos Recheados com Chouriço e Broa, como primeiros pratos, Carolos de Milho e Chouriço com Lombinho em Vinha-d’alhos ou Polvo Panado com Arroz do Mesmo, como pratos e a sobremesa de 200 Folhas com Puré de Castanha e Doce de Ovos. Para as mais recentes propostas culinárias de Miguel Vidal, onde predomina o que é endógeno, são também sugeridos os vinhos da Caminhos Cruzados, tal como acontecia já com os pratos que já constavam da ementa, como Escabeche de Truta, Bacalhau com Broa, Vitela em Púcara de Barro Preto ou Arroz de Carqueja com Vinha d’Alhos. Para além disso, Miguel Vidal está também disponível para o conceito “tailor made”, ou seja, para criar pratos à medida dos desejos gastronómicos dos clientes, mediante reserva com alguma antecedência.
Natural de Aveiro, o chef mudou-se para Viseu há mais de uma década. Passou pela cozinha de restaurantes como Ceia dos Malandros, 100 Papas na Língua e DeRaiz, antes de abrir o seu próprio espaço, o restaurante Terracota, com Anselmo Pires. Em 2023 tornou-se chef residente da Caminhos Cruzados.
Três produtos e uma festa em Torres Vedras
Vinho, pastel de feijão e uvada voltaram a dar mote à quarta edição do Reserva – Fórum de Inovação e Gastronomia. A iniciativa, do município de Torres Vedras, para valorização destes produtos torreenses, realizou-se nas antigas instalações do Instituto da Vinha e do Vinho. O Reserva incluiu debates, demonstrações culinárias e concursos gastronómicos, além de […]
Vinho, pastel de feijão e uvada voltaram a dar mote à quarta edição do Reserva – Fórum de Inovação e Gastronomia. A iniciativa, do município de Torres Vedras, para valorização destes produtos torreenses, realizou-se nas antigas instalações do Instituto da Vinha e do Vinho.
O Reserva incluiu debates, demonstrações culinárias e concursos gastronómicos, além de animação musical. A Câmara torreense calcula que tenham estado presentes 2.000 pessoas – acima de 2023. A quase totalidade dos produtores de vinho, estabelecidos no concelho, esteve no evento, assim como as casas que se dedicam ao fabrico da uvada e dos pastéis de feijão. Os confeiteiros não são muitos, mas constituem um número positivo, uma vez que há poucos anos se temeu pelo seu desaparecimento.
Sérgio Valente, da Casa Benjamim, iniciou em 2017 o actual negócio e, conjuntamente com a Destilaria, criou o Feijin, um bolo inspirado no pastel de feijão com o gin Inseparable, de A Destilaria. Este confeiteiro adianta a necessidade do pastel de feijão – IG e em processo de passar para IGP – evoluir do mercado regional para locais de maior consumo, nacional e de exportação. Em 2019, a iguaria chegou a ser escolhida pela Lufthansa/TAP para integrar os menus, representando cerca de um milhão de unidades. Porém, foi afastado na reformulação dos cardápios. Nádia Santos, da Colegiada de Nossa Senhora da Anunciação da Lourinhã, afirma que o bolo tem uma excelente ligação com a aguardente – a demonstração fez-se com uma XO Lourinhã. “Tem uma crocância que é muito interessante. Inicialmente brilha mais o pastel e no final a aguardente”.
Joaquim Gomes é funcionário dos Correios e, no tempo que sobra, trabalha na sua confeitaria Terras de Dinossauros, dedicada à produção de licores e uvada. Temendo pelo desaparecimento deste doce, começou, em 2012, a produzi-lo. Conta que a uvada requer atenção contínua, pois o mosto ferve de cinco a seis horas. Depois da redução é acrescentada maçã e há uma nova fervura, de três horas, com pau de canela.
Do lado vínico, Paula Fernandes, enóloga da Quinta da Boa Esperança, elogia a iniciativa, uma vez que permite a comunicação entre produtores e potencia sinergias. Maria Ana Santos, da Quinta da Cidadoura, considera que é “uma rampa de lançamento”, pois permite promover a região na restauração.
De acordo com a vereadora do Turismo, o Reserva tem ajudado na valorização dos vinhos do concelho. Dulcineia Ramos indica que o valor médio do rótulo passou de 3,37 euros em 2019 – ano da primeira edição – para seis euros actualmente. A autarca refere a vontade de criar um repositório de receitas que represente o concelho. O prémio Gastronomia e Inovação foi ganho por Pedro Trindade e Félix Ferreira, da Escola Seminfor, com o prato “polvo do mar à terra”. O restaurante o Átrio, de Torres Vedras, venceu os prémios de uvada e de pastel de feijão. João Barbosa
Menin Douro Estates inaugura adega
A Menin Douro Estates, empresa produtora de vinhos do Douro e do Porto, inaugurou recentemente a sua adega, que é também sala de visitas para quem quer conhecer melhor os vinhos da empresa. Desenhada por um colectivo de arquitectos portugueses e brasileiros, é um edifício de estilo industrial, construído de forma a integrar-se totalmente na […]
A Menin Douro Estates, empresa produtora de vinhos do Douro e do Porto, inaugurou recentemente a sua adega, que é também sala de visitas para quem quer conhecer melhor os vinhos da empresa.
Desenhada por um colectivo de arquitectos portugueses e brasileiros, é um edifício de estilo industrial, construído de forma a integrar-se totalmente na paisagem do Douro vinhateiro. A preocupação com o ambiente não se revela apenas na integração na paisagem, mas também no método de reciclagem de água, no uso de painéis fotovoltaicos, que suprem quase todas as necessidades energéticas da adega e o recurso a um tecto verde.
Entre os materiais usados, destacam-se as paredes em xisto, o betão, pintado, no interior, num tom que remete para a cor do vinho, e o inox. Todos os quatro andares estão ligados por uma escada em elipse, um dos elementos arquitectónicos em destaque em todo o espaço.
A sala de visitas da Menin Douro Estates inclui, além de uma sala de provas com vista para a de barricas, uma loja. Este espaço funciona como ponto de partida e chegada dos vários programas de enoturismo disponíveis na propriedade. São quatro packs, que se distinguem entre si pela duração do percurso e pela selecção de vinhos à prova.
Além de um passeio pelas vinhas e pela adega, com explicação do processo de produção, é possível visitar a casa do século XVIII, entretanto totalmente restaurada, e a capela. Fundamental também é a passagem pelo Jardim das Castas, uma espécie de laboratório vivo onde todas as 54 variedades de vinhas velhas encontradas na propriedade foram plantadas e estão a ser estudadas.
