Restaurante Gastronómico: Requinte com vista deslumbrante!

restaurante Gastronómico

A cozinha é de imaginação, evidenciando qualidade, diversidade e a frescura dos produtos locais. Tudo pensado ao mais ínfimo pormenor, com elevado requinte e sofisticação e um serviço exemplar, para proporcionar um momento de degustação inesquecível. Aberto desde 2010, ano em que foi inaugurado o The Yeatman Hotel, o Restaurante Gastronómico é um destino de […]

A cozinha é de imaginação, evidenciando qualidade, diversidade e a frescura dos produtos locais. Tudo pensado ao mais ínfimo pormenor, com elevado requinte e sofisticação e um serviço exemplar, para proporcionar um momento de degustação inesquecível.

Aberto desde 2010, ano em que foi inaugurado o The Yeatman Hotel, o Restaurante Gastronómico é um destino de eleição para apreciadores de vinho e amantes da gastronomia de excelência. Liderado pelo chef Ricardo Costa desde o início, tem hoje duas estrelas Michelin e um conceito inspirado na gastronomia nacional, onde os ingredientes locais ocupam o lugar de destaque e os pratos tradicionais são recriados à luz dos novos tempos. Ao menu de degustação sazonal, composto por cerca de 12 momentos a 260€ por pessoa, pode ser adicionado um de três suplementos vínicos – The Prime Selection 260€, The Yeatman Selection 130€, The Non-alcoholic Selection 100€, selecionados por Elisabete Fernandes, diretora de vinhos do Yeatman, por forma a garantir um pairing memorável. O serviço é discreto, mas exemplar, profissional, de enorme simpatia. A atenção ao detalhe está presente em cada momento, seja na decoração, na louça, no requinte e sofisticação. Enfim, classe à mesa numa experiência de fine dining inesquecível.

À chegada somos convidados a apreciar um conjunto de snacks enquanto desfrutamos da vista maravilhosa à nossa frente. De entre as várias propostas, o Frango no churrasco, um homenagem ao célebre franguinho da Guia, foi talvez a mais surpreendente. O pairing com espumante Quinta das Bágeiras Rosé Baga Bairrada 2018 não poderia ser mais acertado. Antes de rumarmos ao interior do restaurante, tempo de visitar a cozinha, espaço onde uma equipa coesa e muito talentosa nos foi preparando os momentos que se seguiram. A refeição foi sempre em crescendo, passando pelo choco, o salmonete, o tamboril e o espetacular bacalhau com grelos, grão-de-bico e mão de vitela, pratos repletos de sabor e umami acompanhados por uma seleção de vinhos certeira, com destaque maior para o Quinta de San Joanne 2003. Antes do grande final, de salientar o pão caseiro The Yeatman, de massa mãe, com azeite e manteiga caseira. Não é fácil fazer do simples tão bom. E tão bem!

Para o final, o momento Leitão The Yeatman, cujo sabor  à moda da bairrada “se inspirou nos melhores assadores, Ricardo, do restaurante Mugasa, e o Sr. Vidal, da casa Vidal”, salientou, nesse dia, Ricardo Costa. A sobremesa Farturas, que remete de imediato para as festas populares, era crocante, de textura equilibrada e viciante, e fechou com chave de ouro a degustação, acompanhada por um Porto 50 anos. Que maravilha!

Restaurante Gastronómico

The Yeatman

Rua do Choupelo, 4400-088, Vila Nova de Gaia

Tel.: +351 220 133 100

Reservas: https://www.the-yeatman-hotel.com/pt/gastronomia/restaurante/

Email: reception@theyeatman.com

Aberto de terça-feira a Sábado ao jantar

Martta Reis Simões deixa Quinta da Alorna

A enóloga Martta Reis Simões, eleita “Enóloga do Ano” da Região dos Vinhos do Tejo pela sua Comissão Vitivinícola e pela Confraria Enófila de Nossa Senhora do Tejo em 2012 e em 2017, acaba de deixar Quinta da Alorna, empresa produtora de vinhos de Almeirim, na Região dos Vinhos do Tejo, após 21 anos de […]

A enóloga Martta Reis Simões, eleita “Enóloga do Ano” da Região dos Vinhos do Tejo pela sua Comissão Vitivinícola e pela Confraria Enófila de Nossa Senhora do Tejo em 2012 e em 2017, acaba de deixar Quinta da Alorna, empresa produtora de vinhos de Almeirim, na Região dos Vinhos do Tejo, após 21 anos de ligação à empresa.

“Depois de ver lançado um dos projetos que ambicionava há muito, o Quinta da Alorna Creations, com dois vinhos já no mercado – Amphorae e Solera – e de ter celebrado os 300 Anos da Quinta da Alorna com o vinho 1723, considerado um dos Melhores de Portugal, senti que tinha o meu dever cumprido e que estava na altura de encerrar este ciclo para abraçar outros desafios, ritmos e sonhos”, explica a enóloga.

Martta Reis Simões assumiu a direção de enologia da empresa em 2010, após ter trabalhado nela durante sete anos, com o enólogo Nuno Cancela de Abreu. “Juntos, criámos a marca Marquesa de Alorna, grande ícone da casa, assim como um inovador Colheita Tardia tinto, feito com Tinta Miúda, elevando a Quinta da Alorna ao patamar de reconhecimento e qualidade que tanto ambicionávamos”, conta ainda.

Feira dos Vinhos e Sabores dos Altos regressa de 13 a 15 de Junho

O Município de Alijó volta a realizar a Feira dos Vinhos e Sabores dos Altos – uma montra de divulgação dos vinhos e sabores do planalto de Alijó, que vai ter lugar a 13,14 e 15 de Junho, no Parque da Vila. São mais de 50 expositores com provas de vinhos, azeites e produtos locais. A entrada é […]

O Município de Alijó volta a realizar a Feira dos Vinhos e Sabores dos Altos – uma montra de divulgação dos vinhos e sabores do planalto de Alijó, que vai ter lugar a 13,14 e 15 de Junho, no Parque da Vila. São mais de 50 expositores com provas de vinhos, azeites e produtos locais. A entrada é livre com opção de compra do copo de degustação por 3€.

Consulte todo o programa:                  Alijó

6a feira 13 de Junho

14h30 Concurso de Azeites. Local: D’Olival ao Azeite D’Ouro, Castedo

17h00 Abertura do Evento

18h00 Cerimónia Oficial de Inauguração

19h00 Degustação de Bola de Carne de Alijó e Polvo de Carballiño

22h00 Concerto: MARIZA

Sábado 14 de Junho

09h00 Concurso Escolha da Imprensa Vinhos dos Altos 2025.
Local: Casa dos Noura, Alijó

16h00 Abertura da Feira
Arruada com os Ranchos de Alijó e Santa Eugénia

17h00 Prova Comentada Grandes Vinhos Brancos dos Altos por Luís Lopes
(Palco Auditório)

18h00 Prova Comentada Grandes Vinhos Tintos dos Altos por Miguel Ferreira
(Palco Auditório)

19h00 Entrega de Prémios dos Concursos Vinhos dos Altos e Azeites
(Palco Principal)

22h00 Concerto MATIAS DAMÁSIO

24h00 DJ DIEGO MIRANDA

Domingo, 15 de Junho

16h00 Abertura da Feira

Arruada com os Ranchos de Sanfins do Douro e Pinhão

17h00 Prova Comentada Grandes Vinhos Fortificados dos Altos por Paulo Pimenta
(Palco Auditório)

18h00 Prova Comentada “Azeites do Concelho de Alijó”, por Francisco Pavão
(Palco Auditório)

21h00 Concerto: RITA GUERRA com Banda Filarmónica de S. Mamede de Ribatua

23h00 Fogo de artifício de encerramento

Aveleda lança edição limitada com rótulos ilustrados que contam histórias

Aveleda

A Aveleda acaba de lançar edições limitadas do vinho Aveleda Parcela do Convento 2021, um projecto que cruza o universo vínico com a arte da ilustração, e que presta homenagem a nove restaurantes de referência no panorama gastronómico português. Integram esta colecção exclusiva — limitada a apenas 1107 garrafas — os restaurantes Solar dos Presuntos, […]

A Aveleda acaba de lançar edições limitadas do vinho Aveleda Parcela do Convento 2021, um projecto que cruza o universo vínico com a arte da ilustração, e que presta homenagem a nove restaurantes de referência no panorama gastronómico português.

Integram esta colecção exclusiva — limitada a apenas 1107 garrafas — os restaurantes Solar dos Presuntos, Pepper’s Stakehouse, Romando, O Gaveto, Authentic, O Magano, Rei das Praias, Veneza e Mato à Vista. Cada um destes espaços icónicos serviu de ponto de partida à ilustradora Sónia Borges que traduziu, em rótulos personalizados, a essência e história de cada um deles.

“Cada rótulo é uma obra de arte que homenageia a identidade e alma dos nove restaurantes que integram este projeto. Esta coleção especial é uma celebração do património gastronómico nacional, da arte e do vinho enquanto veículo de memória. Através do Aveleda Parcela do Convento 2021, convidamos à descoberta, à partilha e à apreciação de um vinho que é também narrativa visual e tributo cultural”, salienta Filipa Albergaria, Gestora de Marca Aveleda.

Disponíveis exclusivamente nos restaurantes que serviram de inspiração, estas edições só podem ser apreciadas em cada um destes nove espaços, reforçando o seu carácter singular e o vínculo emocional do encontro entre o vinho, o lugar e a experiência gastronómica vivida à mesa.

Ginja Mariquinhas junta-se ao portefólio da Sogrape Distribuição

Ginja Mariquinhas

A partir de agora, a Ginja Mariquinhas passa a ser distribuída em exclusivo pela Sogrape Distribuição em todo o território nacional. A entrada da Ginja Mariquinhas complementa uma oferta já diversificada, abrangendo todas as principais categorias de bebidas espirituosas. Gonçalo Sousa Machado, CEO da Sogrape Distribuição, afirma: “A entrada da Ginja Mariquinhas no nosso portefólio […]

A partir de agora, a Ginja Mariquinhas passa a ser distribuída em exclusivo pela Sogrape Distribuição em todo o território nacional. A entrada da Ginja Mariquinhas complementa uma oferta já diversificada, abrangendo todas as principais categorias de bebidas espirituosas.

Gonçalo Sousa Machado, CEO da Sogrape Distribuição, afirma: “A entrada da Ginja Mariquinhas no nosso portefólio representa um reforço claro da nossa ambição de oferecer ao mercado português marcas com grande notoriedade, qualidade comprovada e forte ligação ao consumidor. É uma marca sólida, com elevada rotação em todos os canais, e que reforça a nossa presença na categoria de licores, com uma proposta 100% nacional e de grande autenticidade.”

Produzida a partir de mais de 25.000 ginjeiras próprias, a Mariquinhas é atualmente a marca líder do segmento no mercado português, com presença nos vários canais de distribuição. O seu portefólio inclui várias edições especiais, mantendo sempre como referência a emblemática garrafa de 70cl, fiel à receita original criada por Abílio Ferreira de Carvalho.

Presente em mais de 20 mercados internacionais, a Ginja Mariquinhas inicia agora um novo capítulo com a Sogrape Distribuição, mantendo a promessa que a distingue: oferecer ao consumidor um produto de excelência, com sabor a história e coração português.  A Ginja Mariquinhas está disponível no mercado português com um PVP* de 16,99€.

Pedro Escoto conquista título de Melhor Jovem Sommelier de Portugal 2025

Pedro Escoto

Pedro Escoto, sommelier do restaurante Feitoria, acaba de conquistar o título de Melhor Jovem Sommelier de Portugal 2025, no Concurso Jovem Sommelier da Chaîne des Rôtisseurs Portugal. A final nacional, que reuniu cinco dos mais promissores talentos da sommellerie portuguesa, consagrou Pedro Escoto como o grande vencedor, reconhecendo não só o seu conhecimento técnico e […]

Pedro Escoto, sommelier do restaurante Feitoria, acaba de conquistar o título de Melhor Jovem Sommelier de Portugal 2025, no Concurso Jovem Sommelier da Chaîne des Rôtisseurs Portugal. A final nacional, que reuniu cinco dos mais promissores talentos da sommellerie portuguesa, consagrou Pedro Escoto como o grande vencedor, reconhecendo não só o seu conhecimento técnico e sensibilidade vínica, mas também a consistência e excelência do seu percurso profissional.

“Estou muito feliz por ter participado novamente no concurso Jeunes Sommeliers da Chaîne des Rôtisseurs. Foi a minha segunda vez consecutiva, tendo agora a felicidade de ter ficado no 1ª lugar e em Setembro ir representar Portugal no campeonato mundial na Suíça. Foi um concurso com um nível bastante elevado, tanto de teoria como de serviço. Todas as tarefas foram pensadas num nível acima, no mundial, o que é óptimo porque nos prepara bastante bem para o que vamos enfrentar lá fora. Agora é manter o foco, continuar a estudar e preparar-me para Setembro”, refere Pedro Escoto.

Formado em Gestão de Restauração e Bebidas pela Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, Pedro Escoto integrou equipas de restaurantes de referência como o Alma**, Eleven*, Kabuki* e, mais recentemente, o Feitoria, restaurante com uma estrela Michelin e dois Sóis Repsol, localizado no Altis Belém Hotel & Spa. É neste espaço de cozinha autoral, liderado pelo chef André Cruz, que Pedro tem vindo a afirmar a sua identidade vínica, apostando em harmonizações que cruzam grandes clássicos com vinhos de pequenos produtores nacionais e internacionais, alguns de produção quase exclusiva.

“É um enorme orgulho ver o Pedro ser reconhecido desta forma. Este prémio é o reflexo da sua dedicação, do seu rigor e da sua paixão pelo vinho. É também um momento de celebração para toda a equipa do Feitoria”, comenta o chef André Cruz.

Com a vitória no Concurso Jovem Sommelier da Chaîne des Rôtisseurs Portugal, Pedro Escoto vai agora representar Portugal na final internacional da competição, promovida por esta associação gastronómica, que se irá realizar em Setembro, em Genebra, na Suíça.

 

 

Anselmo Mendes reforça equipa com o enólogo Abel Codesso

Anselmo Mendes

A equipa de enologia de Anselmo Mendes acaba de receber um importante reforço com a entrada de Abel Codesso, enólogo reconhecido pela sua longa experiência na sub-região de Monção e Melgaço. Particularmente ligado à casta Alvarinho, trata-se de um nome de peso no universo dos Vinhos Verdes, reforçando a aposta na excelência e no futuro […]

A equipa de enologia de Anselmo Mendes acaba de receber um importante reforço com a entrada de Abel Codesso, enólogo reconhecido pela sua longa experiência na sub-região de Monção e Melgaço. Particularmente ligado à casta Alvarinho, trata-se de um nome de peso no universo dos Vinhos Verdes, reforçando a aposta na excelência e no futuro da enologia portuguesa.

“A entrada do Abel representa o reforço de uma equipa já de referência e a consolidação de um percurso partilhado, feito de respeito, trocas de ideias e uma visão comum sobre a casta Alvarinho e o futuro dos Vinhos Verdes. É uma mais-valia técnica e humana que muito me orgulha receber nesta casa”, afirma Anselmo Mendes, Enólogo e Fundador da marca.

A integração de Abel Codesso traduz o compromisso contínuo de Anselmo Mendes com a qualidade, a autenticidade e o investimento no talento nacional – pilares que sustentam uma marca que continua a marcar o ritmo e a elevar a fasquia da enologia portuguesa.

Reconhecido pela excelência dos vinhos que produz, Anselmo Mendes combina o recurso a técnicas ancestrais – como a curtimenta – com métodos de vinificação ousados – como a fermentação de Alvarinho em cascos de carvalho. Os vinhos de Anselmo Mendes são o resultado de uma longa e fiel ligação à terra, de um espírito experimentalista e estudioso e de uma filosofia de respeito pelo ecossistema, materializada nas formas de produção integrada.

Concurso Escolha do Mercado: Anúncio de Vencedores

Concurso

A Grandes Escolhas organiza desde 2020 aquele que é o maior concurso de vinhos brancos portugueses no Mundo. A sua 5ª edição teve lugar no dia 12 de Maio de 2025 com 550 vinhos em prova, e 53 jurados. Estes últimos, respeitando integralmente o nome e o espírito do concurso, foram exclusivamente seleccionados entre os […]

A Grandes Escolhas organiza desde 2020 aquele que é o maior concurso de vinhos brancos portugueses no Mundo. A sua 5ª edição teve lugar no dia 12 de Maio de 2025 com 550 vinhos em prova, e 53 jurados. Estes últimos, respeitando integralmente o nome e o espírito do concurso, foram exclusivamente seleccionados entre os mais experientes profissionais do canal HoReCa e do retalho. Proprietários ou gestores de restaurantes, lojas de vinhos e wine bars, sommeliers e compradores ou consultores de cadeias de retalho.

Esta é, realmente, a Escolha do Mercado, dividida em três categorias: Categoria A – PVP até €7; Categoria B – PVP entre €7 e €15; e Categoria C – PVP superior a €15.

Em cada uma destas categorias foi atribuído o “Prémio Escolha do Mercado” aos vinhos mais bem classificados e, entre estes, os três brancos com classificação mais elevada receberam o “Grande Prémio Escolha do Mercado”.

Consulte AQUI os resultados do concurso.