Quinta do Arneiro convida chef Vincent Farges para jantar a quatro mãos

Vincent Farges é o chef convidado para o primeiro jantar a quatro mãos no Restaurante da Quinta do Arneiro, no próximo dia 21 de Outubro, pelas 20h. O jantar tem um valor de 70€, com bebidas incluídas, e o ponto de encontro é às 17h, uma vez que inclui uma visita à horta, na qual […]

Vincent Farges é o chef convidado para o primeiro jantar a quatro mãos no Restaurante da Quinta do Arneiro, no próximo dia 21 de Outubro, pelas 20h. O jantar tem um valor de 70€, com bebidas incluídas, e o ponto de encontro é às 17h, uma vez que inclui uma visita à horta, na qual se vai poder observar a escolha dos legumes utilizados para confeccionar o jantar. Na cozinha do Restaurante da Quinta, o chef João Silva pratica uma cozinha sustentável, utilizando apenas produtos 100% biológicos e legumes vindos directamente da horta da quinta.

A cozinha do chef Vincent Farges tem tudo a ver com aquela que o nosso chef pratica e que reflecte a filosofia da Quinta do Arneiro, no que diz respeito à máxima valorização da frescura e sazonalidade dos produtos utilizados, enaltecidos e verdadeiramente respeitados”, refere Luísa Ferreira de Almeida, proprietária da Quinta do Arneiro. “Este jantar acontece numa fase muito especial, uma vez que a abertura do meu restaurante em Lisboa está para muito breve. Neste jantar, como é habitual na minha cozinha, vou querer dar ênfase aos produtos biológicos da quinta, potenciando ao máximo os seus sabores através de técnicas simples, mas rigorosas”, acrescenta o chef Vincent Farges.

O chef Vincent Farges (na foto) tornou-se numa das maiores referências da alta gastronomia em Portugal, ao liderar durante dez anos a cozinha do emblemático Hotel Fortaleza do Guincho, com uma estrela Michelin, onde foi responsável por uma forte ligação da cozinha francesa aos produtos portugueses. Criatividade, rigor, naturalidade e perfeccionismo são as palavras-chave que definem o seu trabalho.

A Quinta do Arneiro, localizada na região Oeste, mais concretamente no concelho de Mafra, pratica uma agricultura 100% biológica. Em Junho de 2016, abriu o Restaurante da Quinta sob o lema “há muitos restaurantes com horta; esta é uma horta com restaurante”. No início de 2017, João Silva assumiu a cozinha do Restaurante da Quinta e é ele que percorre a horta em busca da frescura e da inspiração para os seus pratos.

 

Quatro provas temáticas ViniPortugal em Lisboa e no Porto

As Salas de Provas Vinhos de Portugal de Lisboa e Porto vão receber quatro provas temáticas de vinhos promovidas pela ViniPortugal durante o corrente mês de Outubro. Quatro regiões – Península de Setúbal, Algarve, Dão e Douro – estarão em evidência. Em Lisboa, o programa arranca a 6 de Outubro (18h30), com a prova “Concurso […]

As Salas de Provas Vinhos de Portugal de Lisboa e Porto vão receber quatro provas temáticas de vinhos promovidas pela ViniPortugal durante o corrente mês de Outubro. Quatro regiões – Península de Setúbal, Algarve, Dão e Douro – estarão em evidência.

Em Lisboa, o programa arranca a 6 de Outubro (18h30), com a prova “Concurso Vinhos de Portugal 2017 – Península de Setúbal e Algarve”, comentada pelo enólogo Jaime Quendera. No dia 13 (18h30), a jornalista Maria João Almeida comenta a prova de Vinhos do Dão “Vinhos de Carácter e Elegância”. As entradas custam 7 euros.

No Porto, no dia 20 de Outubro (18h30), tem lugar a prova “Concurso Vinhos de Portugal 2017 – Douro”, que contará com os comentários do enólogo Manuel Lobo; e no dia 27 de Outubro (18h30), é a vez da Prova Vinhos do Dão “O Novo Espírito de uma Velha Região”, que terá comentários do jornalista Manuel Carvalho. As entradas ficam por 6 euros.

Nas Salas de Provas Vinhos de Portugal, localizadas no Terreiro do Paço, em Lisboa, e no Palácio da Bolsa, no Porto, é possível conhecer e provar, num mesmo espaço, vinhos provenientes de todo o país. As salas podem ser visitadas de segunda-feira a sábado, das 11h às 19h, sem marcação prévia – em Lisboa é possível ainda visitar ao domingo. Ao fim-de-semana, há provas com enólogos e produtores de vinho de renome, promovidas pela ViniPortugal. O calendário destas provas até ao final do ano pode ser conhecido em http://viniportugal.pt/SalasOgivais, ou na página de Facebook das Salas de Provas Vinhos de Portugal.

Wine Fest Porto será a 18 de Novembro

A segunda edição do Wine Fest Porto vai ter lugar a 18 de Novembro, no Salão Nobre da Alfândega do Porto. Entre as 15h e as 20h, estarão em prova mais de 300 vinhos de 30 produtores e o programa inclui três “Provas Especiais”, limitadas a 25 lugares cada: “Casa da Passarella – 125 Anos […]

A segunda edição do Wine Fest Porto vai ter lugar a 18 de Novembro, no Salão Nobre da Alfândega do Porto. Entre as 15h e as 20h, estarão em prova mais de 300 vinhos de 30 produtores e o programa inclui três “Provas Especiais”, limitadas a 25 lugares cada: “Casa da Passarella – 125 Anos de História”, às 15h30; “Os segredos de Joaquim Arnaud”, às 17h; e “Horácio Simões – Uma história à volta do Moscatel Roxo”, pelas 18h30.

A entrada no evento tem o valor de 10€, o bilhete com acesso a cada uma das “Provas Especiais” custa 20€ e há um Pack Enófilo que inclui o acesso às três “Provas Especiais” pelo valor de 50€. Os bilhetes já estão disponíveis na Ticketline, on-line e nos locais habituais.

Global Wines estabelece parceria com a Quinta do Cerrado, no Dão

A Global Wines estabeleceu uma parceria operacional com a Quinta do Cerrado, em Carregal do Sal, um produtor com 20 hectares de vinha onde pontificam as castas tradicionais do Dão. Trata-se, para já, de prestar apoio comercial, apoio técnico nas diferentes áreas operacionais e na área financeira e o seu know-how de mercado. Mas a […]

A Global Wines estabeleceu uma parceria operacional com a Quinta do Cerrado, em Carregal do Sal, um produtor com 20 hectares de vinha onde pontificam as castas tradicionais do Dão. Trata-se, para já, de prestar apoio comercial, apoio técnico nas diferentes áreas operacionais e na área financeira e o seu know-how de mercado. Mas a empresa não descarta a possibilidade de “aprofundar a relação agora iniciada, nomeadamente ao nível de uma eventual participação no capital da sociedade”.

A Global Wines foi criada em 1990, primordialmente focada nos vinhos do Dão, onde assume papel de liderança no sector, mas neste momento já actua nas principais regiões vinícolas portuguesas, com quintas e marcas nas regiões dos Verdes, Douro, Dão, Bairrada, Estremadura e Alentejo, bem como no Vale de S. Francisco, no Brasil.

Atenta a “oportunidades de parceria que possam criar valor para a empresa”, a Global Wines junta agora ao seu universo, ainda que apenas em regime de parceria operacional, a Quinta do Cerrado, sua “vizinha” em Carregal do Sal. São 20 hectares de vinha (com as castas brancas Encruzado e Malvasia Fina e as tintas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Trincadeira Preta e Alfrocheiro), a casa rural onde funciona uma sala de provas e uma adega com quatro lagares de granito, capacidade para vinificar um milhão de litros e depósitos em inox e betão com capacidade total de armazenamento de três milhões de litros.

Alentejo cresce nas exportações

Os primeiros seis meses deste ano trouxeram boas notícias aos vinhos do Alentejo. Dados divulgados pela Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) apontam para um crescimento das exportações que atinge os 28 por cento em valor e 17 por cento em quantidade, face a igual período de 2016. O preço médio por litro subiu nove por […]

Os primeiros seis meses deste ano trouxeram boas notícias aos vinhos do Alentejo. Dados divulgados pela Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) apontam para um crescimento das exportações que atinge os 28 por cento em valor e 17 por cento em quantidade, face a igual período de 2016. O preço médio por litro subiu nove por cento.

Brasil, Angola, EUA, Suíça e França são os principais mercados externos – no seu conjunto, estes cinco países representam mais de metade (57%) do valor exportado e da quantidade (55%). Os vinhos DOC Alentejo e Regional Alentejano chegam a 112 mercados internacionais e a quantidade exportada duplicou nos últimos dez anos. Francisco Mateus, presidente da CVRA, assume que o objectivo é “fechar 2017 como o melhor ano na exportação”.

Os vinhos alentejanos cresceram mais do que a média nacional em termos de valorização no mercado externo. No primeiro semestre de 2017, os vinhos portugueses venderam-se a 2,75 euros por litro, uma variação de +4% face ao ano anterior; os néctares alentejanos saíram para o mercado a um preço médio de 3,08 euros, mais 9% do que em 2016. Dados que indiciam uma “maior percepção da qualidade por parte dos importadores e consumidores internacionais”, comenta Francisco Mateus. 

Prémios para Portugal no China Wine & Spirits Awards

O vinho tinto Gáudio Clássico 2014 foi o maior vencedor da delegação portuguesa ao concurso China Wine & Spirits Awards (CWSA). Este vinho do produtor Ribafreixo (da Vidigueira) ganhou não só uma Dupla Medalha de Ouro (Double Gold) como o troféu CWSA Portuguese Wine of the Year, indicando que foi o mais pontuado entre os […]

O vinho tinto Gáudio Clássico 2014 foi o maior vencedor da delegação portuguesa ao concurso China Wine & Spirits Awards (CWSA). Este vinho do produtor Ribafreixo (da Vidigueira) ganhou não só uma Dupla Medalha de Ouro (Double Gold) como o troféu CWSA Portuguese Wine of the Year, indicando que foi o mais pontuado entre os vinhos portugueses. O Gáudio sucede assim ao vencedor do ano passado, o Grand ‘Arte Alvarinho 2015, da DFJ Vinhos

Na edição de 2017, o júri deu ainda pontuações para mais oito Dupla Medalha de Ouro. Os vinhos portugueses obtiveram ainda 57 medalhas de Ouro, 11 de Prata e 8 de Bronze. A organização não divulgou quantos vinhos entraram, nem a sua divisão por nacionalidades e prémios, mas foram certamente alguns milhares de amostras. A maioria de vinho, mas o concurso também inclui toda a espécie de bebidas, incluindo licores e destilados. Resultados completos e informações em: http://www.cwsa.org.

Este evento, que teve lugar recentemente em Hong Kong, é “o maior e mais prestigiado concurso de vinhos & bebidas da China”, garante a organização. A maior diferença face a concursos internacionais (especialmente os europeus) é que o júri será seleccionado entre especialistas que conhecem bem o mercado chinês e os seus consumidores. Falamos de compradores, importadores, retalhistas e escanções.

Principais prémios para vinhos portugueses:

CWSA Portuguese Wine of the Year e Double Gold
Gáudio Clássico 2014 (Ribafreixo Wines)

Double Gold

Casa Ermelinda Freitas Cabernet Sauvignon Reserva tinto 2013 (Casa Ermelinda Freitas)

Dona Ermelinda branco 2015 (Casa Ermelinda Freitas)

Vila Santa Reserva tinto 2014 (J. Portugal Ramos)

Pouca Roupa tinto 2015 (J. Portugal Ramos)

Convés tinto 2012 (Enolea – Sociedade Agrícola)

Maynard’s LBV 2013 (Barão de Vilar)

Maynard’s Tawny 40 anos (Barão de Vilar)

Barão de Vilar Tawny 20 anos (Barão de Vilar)

Moscatel Torna Viagem regressou a casa

Moscatel Torna Viagem

Após mais um périplo do navio-escola Sagres, o famoso Moscatel Torna Viagem, da José Maria da Fonseca, já regressou a Azeitão. A bordo, para uma viagem de cinco meses no mar, seguiram um casco com Moscatel de Setúbal 1911, colheita que não tinha sido anunciada na data da partida por questões de sigilo, um de […]

Após mais um périplo do navio-escola Sagres, o famoso Moscatel Torna Viagem, da José Maria da Fonseca, já regressou a Azeitão. A bordo, para uma viagem de cinco meses no mar, seguiram um casco com Moscatel de Setúbal 1911, colheita que não tinha sido anunciada na data da partida por questões de sigilo, um de Bastardinho 2011 e dois de Moscatel de Setúbal 2016. À semelhança do sucedido em ocasiões anteriores, espera-se que estes vinhos tenham desenvolvido nesta viagem uma qualidade superior, tornando-se mais aveludados e ganhando muito maior complexidade.