A fermentação maloláctica diminui o teor de acidez nos vinhos. Nos vinhos tintos é imprescindível;…
Michelie Peste19 de Outubro, 2017
Com o “álcool” fechamos o triângulo de três importantes componentes de prova de um vinho:…
Michelie Peste31 de Julho, 2017
No Verão aparece um inimigo figadal dos vinhos: o calor. E não estamos a falar…
Michelie Peste28 de Julho, 2017
TEXTO João Afonso FOTOS Ricardo Palma Veiga A partir de 2017, em Portugal, os refrigerantes…
Michelie Peste27 de Julho, 2017
Quando os vikings regressavam de uma das suas expedições, juntavam-se à volta da fogueira e…
Michelie Peste27 de Julho, 2017
A 19 de Abril de 1817, o economista britânico David Ricardo publicou um ensaio intitulado…
Michelie Peste27 de Julho, 2017
UM neurocientista da Universidade de Yale acaba de revelar que beber vinho faz funcionar mais…
Mariana Lopes27 de Julho, 2017
O tanino é o principal alicerce de um vinho tinto. Do seu teor, tipo e…
Michelie Peste27 de Julho, 2017
Acidez, Álcool e Tanino. Os três vértices do triângulo que definem o equilíbrio e a…
Michelie Peste27 de Julho, 2017
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