É Verão. As plantas têm sede, a vinha é regada. Até há poucos anos a…
Michelie Peste28 de Janeiro, 2019
A acidez volátil é defeito ou virtude? É esta primeira questão que se coloca quando…
Michelie Peste17 de Dezembro, 2018
Um dos temas favoritos do jornalismo enológico. Leveduras naturais ou selecionadas? – esta é a…
Michelie Peste10 de Dezembro, 2018
A rolha de cortiça desempenha um papel decisivo na conservação e longevidade do vinho em…
Michelie Peste29 de Novembro, 2018
Fase determinante na feitura do vinho. É o verdadeiro “trabalhar o vinho”. Da sua eficácia…
Michelie Peste21 de Novembro, 2018
Edição nº11, Março 2018 O mais antigo recipiente reconhecido como equipamento de vinificação. Ao longo…
Mariana Lopes24 de Outubro, 2018
As regiões de clima frio e húmido limitam a concentração de açúcar na uva madura.…
patricia2 de Março, 2018
Nódoas de vinho? De arrepiar, só de pensar, principalmente de vinho tinto. Felizmente, um pouco…
Mariana Lopes15 de Janeiro, 2018
O enxofre é um oligoelemento, essencial à vida, e no peso total da crosta terrestre…
Michelie Peste21 de Novembro, 2017
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