Jantar Solidário em Coimbra, dia 6 de Dezembro
Quarta-feira, 6 de Dezembro, pelas 19h:30m, a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra vai realizar um Jantar de Degustação Solidário, cuja receita reverte integralmente a favor das pessoas afetadas pelos incêndios que lavraram na região da Pampilhosa da Serra. Orientado pelo Chef Flávio Silva, o jantar será confecionado e servido pelos alunos voluntários das […]
Quarta-feira, 6 de Dezembro, pelas 19h:30m, a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra vai realizar um Jantar de Degustação Solidário, cuja receita reverte integralmente a favor das pessoas afetadas pelos incêndios que lavraram na região da Pampilhosa da Serra.
Orientado pelo Chef Flávio Silva, o jantar será confecionado e servido pelos alunos voluntários das Escolas de Hotelaria e Turismo de Coimbra e de Lamego, contando ainda com a participação especial do Sommelier António Lopes, do Anantara Hotels Resorts & Spas Vilamoura.
O Welcome drink está marcado para as 19h30m, seguindo-se um jantar de degustação marcado por uma ementa acompanhada pelos Vinhos Magnum, constituída por iguarias como Miminhos da Pampilhosa da Serra; Castanhas para aquecer a alma; Lugrade, Broa e Grelos; Lombinho, Cogumelos e Abóbora e Abade Priscos com Nutriva.
Ao Jantar Solidário aliaram-se empresas que quiseram dar o seu contributo a esta causa: a Lugrade, a Nutriva, a Magnum – Carlos Lucas Vinhos, a Loja do Sal de Rio Maior, o Talho Alcides – Pampilhosa da Serra, e a Lord o Burro Apicultor – Fundão, cujos produtos estarão presentes para degustação.
O Chef Flávio Silva, que sentiu de perto a tragédia dos incêndios, é formador da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e é o principal responsável por esta iniciativa, que contará com cerca de 70 pessoas.
A participação é aberta a todos os interessados, implicando inscrição prévia em https://goo.gl/M26Qs9
Feira de Vinho da Amareleja a 8 de Dezembro
No próximo 8 de Dezembro, o ministro da Agricultura, Luís Capoulas Santos, apadrinha a 16.ª edição da Feira da Vinha e do Vinho da Amareleja, que se realiza no Pavilhão Municipal das Cancelinhas. A inauguração está agendada para as 18h30. No âmbito da feira, a empresa Encostas d’Alqueva promove a Abertura e Prova do Vinho de […]
No próximo 8 de Dezembro, o ministro da Agricultura, Luís Capoulas Santos, apadrinha a 16.ª edição da Feira da Vinha e do Vinho da Amareleja, que se realiza no Pavilhão Municipal das Cancelinhas. A inauguração está agendada para as 18h30. No âmbito da feira, a empresa Encostas d’Alqueva promove a Abertura e Prova do Vinho de Talha 2017, evento que se realiza pelas 20h00, na Adega Piteira, na Amareleja.
O objetivo desta feira organizada pela Câmara Municipal de Moura e pela Junta de Freguesia de Amareleja é promover o vinho do concelho e também os produtos regionais. Encostas d’Alqueva, estará presente com duas das produtoras parceiras de negócio na região: Cooperativa Agrícola da Granja Amareleja e Amareleza Vinhos. Uma promoção ao vinho do Alentejo e ao vinho da Amareleja, cuja grande tradição é o Vinho da Talha, um processo com dois mil anos de história na região e que já era usado nas “villas” romanas.
Passion Cuisine no Vidago Palace, com Vítor Matos e Miguel Laffan
O chefe Miguel Laffan junta-se a Vítor Matos, chefe executivo do restaurante do Vidago Palace Hotel, para a nova edição de Passion Cuisine, já no próximo dia 9 de Dezembro. Uma experiência gastronómica na qual vão sobressair os estilos e sabores inconfundíveis de dois dos mais conceituados chefes da atualidade em Portugal. O jantar será […]
O chefe Miguel Laffan junta-se a Vítor Matos, chefe executivo do restaurante do Vidago Palace Hotel, para a nova edição de Passion Cuisine, já no próximo dia 9 de Dezembro. Uma experiência gastronómica na qual vão sobressair os estilos e sabores inconfundíveis de dois dos mais conceituados chefes da atualidade em Portugal. O jantar será servido no emblemático Salão Nobre e harmonizado com vinhos da casa de São Matias (Dão) e o Carcavelos Villa Oeiras.
Passion Cuisine é uma iniciativa sob a chancela do Vidago Palace, em Vidago, através da qual o chefe Vítor Matos convida chefes nacionais e estrangeiros de renome para, juntos, partilharem o que de melhor se faz na alta gastronomia em Portugal e no mundo. Cada jantar é único e celebra a paixão pela cozinha dos seus autores.
No dia 9 de Dezembro, Miguel Laffan é o convidado para a quinta experiência gastronómica Passion Cuisine. O chefe executivo do restaurante L’And Vineyards, em Montemor-o-Novo, com uma estrela Michelin, já passou por várias cozinhas premiadas, tanto em Portugal como fora do país.
O preço por pessoa é de 110 euros. Mais informação em www.vidagopalace.com/pt e reservas em reservations@vidagopalace.com ou pelo telefone (351) 276 990 920.
Sandra Tavares e Susana Esteban em prova na Empor Spirits & Wine
No próximo dia 28 de Novembro, pelas 18h30, a adega vai ficar a cargo das mulheres. E fica bem entregue, com as enólogas Sandra Tavares e Susana Esteban a liderarem uma prova na garrafeira Empor Spirits & Wine, na rua Castilho, em Lisboa. Amigas e parceiras em projectos vínicos, Sandra e Susana vão mostrar alguns […]
No próximo dia 28 de Novembro, pelas 18h30, a adega vai ficar a cargo das mulheres. E fica bem entregue, com as enólogas Sandra Tavares e Susana Esteban a liderarem uma prova na garrafeira Empor Spirits & Wine, na rua Castilho, em Lisboa. Amigas e parceiras em projectos vínicos, Sandra e Susana vão mostrar alguns dos vinhos que fizeram a solo e também os que assinaram em parceria.
Os vinhos em prova serão Tricot (tinto), Crochet (tinto), Procura (branco e tinto), Sidecar (branco), Cabriolet (tinto), Guru (branco), Manoella (branco), Pintas (tinto) e Pintas Character (tinto). A prova custa 20 euros por pessoa, com oferta de copo Riedel e 10 euros em compras na loja (válido por uma semana) e as inscrições podem ser feitas por telefone (216 037 824) ou por mail (garrafeira@emporspirits.com).
Casa Ermelinda Freitas junta-se ao Vodafone Mexefest 2017
A edição 2017 do Vodafone Mexefest, festival de música que decorre em Lisboa, em várias salas da Avenida da Liberdade, em Lisboa, vai contar com a presença dos vinhos da Casa Ermelinda Freitas. Entre 24 e 25 de Novembro, o festival organizado pela produtora Música no Coração leva aos palcos nomes como Destroyer, Cigarettes After […]
A edição 2017 do Vodafone Mexefest, festival de música que decorre em Lisboa, em várias salas da Avenida da Liberdade, em Lisboa, vai contar com a presença dos vinhos da Casa Ermelinda Freitas. Entre 24 e 25 de Novembro, o festival organizado pela produtora Música no Coração leva aos palcos nomes como Destroyer, Cigarettes After Sex, Julia Holter, Orelha Negra, Manuel Cruz ou Samuel Úria, entre muitos outros.
A Casa Ermelinda Freitas vai estar presente com os seus pontos de venda em quatro locais distintos, entre eles a Sala Ermelinda Freitas, no Palácio da Foz, cenário para alguns dos concertos incluídos no programa. O cineteatro Capitólio, a estação do Rossio e o Coliseu de Lisboa são os outros postos onde serão servidos os vinhos deste produtor da Península de Setúbal – ao todo, estarão disponíveis seis referências: dois brancos, um rosé, três tintos e um Moscatel.
Ateliês de vinhos e gastronomia na Quinta da Gricha
Os vinhos Churchill’s, a cozinha portuguesa e a experiência com um chefe num ambiente descontraído, a paisagem do Douro como cenário. É já a partir de Novembro que a Quinta da Gricha vai realizar workshops de cozinha sob a orientação de um chefe – no caso, Hugo Nascimento, da equipa de Vítor Sobral. A iniciativa […]
Os vinhos Churchill’s, a cozinha portuguesa e a experiência com um chefe num ambiente descontraído, a paisagem do Douro como cenário. É já a partir de Novembro que a Quinta da Gricha vai realizar workshops de cozinha sob a orientação de um chefe – no caso, Hugo Nascimento, da equipa de Vítor Sobral.
A iniciativa vai realizar-se aos sábados de manhã, entre as 11h00 e as 15h00, oferecendo aos participantes a oportunidade de entrar na cozinha com o chefe e apreender truques e técnicas da gastronomia tradicional portuguesa. Para acompanhar os pratos é fundamental a conjugação de um bom vinho, pelo que os participantes também aprenderão a escolhê-los e a degustá-los.
Cada workshop inclui almoço acompanhado pelos vinhos do Porto e Douro da Churchill’s, empresa proprietária da Quinta da Gricha. O resultado pode ser saboreado no final por cada um dos elementos, enquanto desfrutam da paisagem do Douro, da excelência dos vinhos e de uma experiência memorável. A ficha técnica do prato, bem como algumas curiosidades serão também disponibilizadas, para que cada convidado possa expandir o seu talento.
Localizada em Ervedosa do Douro, na margem esquerda do rio Douro, a Quinta da Gricha é propriedade da Churchill Graham desde 1999, tendo-se distinguido ao longo dos anos pela produção de vinhos do Porto e Douro de excelência. 2017 marca o arranque de uma nova etapa da empresa, com o lançamento do projeto de enoturismo, que inclui a abertura de uma Vineyard Residence com quatro suites – Urze, Alfazema, Esteva e Zimbro.
Jantar Endógenos celebra a urtiga na Quinta do Gradil
No próximo dia 17 de Novembro, sexta-feira, às 19h30, vai realizar-se o 18º jantar Endògenos, desta vez focado num produto mal-amado: a urtiga. Os anfitriões são o restaurante Quinta do Gradil e o seu chefe, Daniel Sequeira, que desenvolve neste espaço, situado na zona Oeste, o seu conceito gastronómico focado principalmente nos produtos locais da região. […]
No próximo dia 17 de Novembro, sexta-feira, às 19h30, vai realizar-se o 18º jantar Endògenos, desta vez focado num produto mal-amado: a urtiga. Os anfitriões são o restaurante Quinta do Gradil e o seu chefe, Daniel Sequeira, que desenvolve neste espaço, situado na zona Oeste, o seu conceito gastronómico focado principalmente nos produtos locais da região. E a urtiga é um deles.
Desde o início do ano que o chefe Daniel Sequeira e os mentores do Endògenos – António Alexandre e Nuno Nobre – investigam e desenvolvem um menu de degustação com este produto. O desafio tem como objetivo aproveitar a chegada das primeiras chuvas, que faz nascer algumas ervas muitas vezes mal-amadas e esquecidas nos campos. Ervas como a urtiga, que tem importantes propriedades antioxidantes e nutritivas.
O menu de seis pratos, com harmonização vínica incluída (35€ por pessoa – mais informações: 962 922 466 | nn@nunonobre.com), desafia os participantes a conhecer esta erva que será valorizada com outros produtos locais:
Não respire
Pão, Cavala, Cabra e Leitão
Quente e picante
Canja de coelho
Castanhas, cogumelos shitake e urtigas
Bacalhau tinto em urtigas
Urtigas, grão de bicolombardo e sames
Javali nas urtigas
Marmelos, broa de milho, feijão canário, manteiga de cabra e mel
Doces e picantes
Torta de urtigas, compota de dióspiro, gelatina de espumante e frutos do bosque.
Chegaram as V Jornadas do Boi Velho
A carne mais sensual de raça bovina chegou ao VINUM Restaurant & Wine Bar. Pela quinta vez consecutiva, o restaurante da Graham’s está, juntamente com o grupo basco Sagardi, a promover o confronto entre o boi velho e a vaca velha, desde o dia 24 de Outubro. Durante cerca de três semanas, ou até acabar […]
A carne mais sensual de raça bovina chegou ao VINUM Restaurant & Wine Bar. Pela quinta vez consecutiva, o restaurante da Graham’s está, juntamente com o grupo basco Sagardi, a promover o confronto entre o boi velho e a vaca velha, desde o dia 24 de Outubro. Durante cerca de três semanas, ou até acabar o stock do boi de Trás-os-Montes e da vaca da Galiza (raça Rubia Gallega), o Vinum tem à disposição dos clientes um menu muito especial, harmonizado com vinhos Symington Family Estates, com destaque para as carnes seleccionadas pelos espanhóis Imanol Jaca, guru dos cortes bovinos, e Iñaki Lopez de Viñaspre, embaixador da gastronomia do País Basco.
Este menu, servido ao almoço e ao jantar, tem um preço de €80, se a opção for vaca velha, e €125 se a preferência for boi. Com suplemento de vinhos acrescenta €32 por pessoa.
