João Grave na Quinta da Alorna
Eis o nome eleito para responsável pela área de enologia e operações, cuja missão consiste em consolidar o percurso de afirmação dos vinhos desta histórica propriedade da região vitivinícola do Tejo. Com um reconhecido percurso em enologia, João Grave assume a liderança das equipas da adega, Wine Creations e vinha da Quinta da Alorna, localizada […]
Eis o nome eleito para responsável pela área de enologia e operações, cuja missão consiste em consolidar o percurso de afirmação dos vinhos desta histórica propriedade da região vitivinícola do Tejo.
Com um reconhecido percurso em enologia, João Grave assume a liderança das equipas da adega, Wine Creations e vinha da Quinta da Alorna, localizada em Almeirim, na região do Vinhos do Tejo. Esta nomeação incide na coordenação de todas as etapas e operações intrínsecas à cultura da vinha e do vinho, isto é, desde a vindima à produção final dos vinhos, com o rótulo desta propriedade tricentenária, que, agora, dá início a uma nova.
“A Quinta da Alorna tem vindo a consolidar a quota no mercado nacional e, sobretudo, no internacional. A experiência de João Grave, com trabalho em várias regiões vitivinícolas, é uma mais-valia que agora culmina com o desafio da versatilidade da região do Tejo”, destaca Pedro Lufinha, diretor geral da Quinta da Alorna.
Para João Grave, “é uma grande motivação continuar o trabalho de construção de marca, transmissão de valores e aperfeiçoamento do perfil dos vinhos para que o consumidor, em qualquer parte do mundo, tenha cada vez mais bem definido o porquê de abrir uma garrafa da Quinta da Alorna”.
Licenciado em engenharia agronómica pelo Instituto Superior de Agronomia e com mestrado na área de viticultura e enologia na mesma instituição de ensino, João Grave soma, no currículo, experiências internacionais nas adegas Kirrihill Wines (Austrália) e Chalk Hill Estate Winery (Estados Unidos). Por cá, passou pela Casa Santos Lima, em Alenquer, contactando com o território vitivinícola do Algarve, Alentejo, Dão, Vinhos Verdes, Lisboa e Açores; e também fez parte da Montez Champalimaud, como diretor de produção dos vinhos da Quinta do Côtto (Douro) e Paço de Teixeiró (Vinhos Verdes).
Há grandes escolhas no Nobre Gosto de 2025
De 19 a 21 de Setembro, o Palácio Marquês de Pombal, em Oeiras, recebe mais uma edição do Nobre Gosto. O evento, produzido pela revista Grandes Escolhas com o apoio do Município de Oeiras, centra-se na arte da vinificação de vinhos generosos e doces portugueses. Espanha e Itália também têm espaço reservado. Durante três dias, […]
De 19 a 21 de Setembro, o Palácio Marquês de Pombal, em Oeiras, recebe mais uma edição do Nobre Gosto. O evento, produzido pela revista Grandes Escolhas com o apoio do Município de Oeiras, centra-se na arte da vinificação de vinhos generosos e doces portugueses. Espanha e Itália também têm espaço reservado.
Durante três dias, a 4ª edição do evento Nobre Gosto reúne produtores nacionais e internacionais, profissionais do sector, coleccionadores e apreciadores de vinhos generosos e doces portugueses no Palácio Marquês de Pombal, localizado no coração da cidade de Oeiras. Afinal, o próprio Marquês de Pombal está intrinsecamente ligado não só à implementação da primeira região demarcada do mundo e à regulamentação do vinho em Portugal, mas também à criação do Vinho de Carcavelos.
Em cima da mesa e para apreciação individual, estão disponíveis, para prova vinhos do Porto, Madeira, Moscatéis de Setúbal e do Douro, licorosos e colheitas tardias.
De acordo com o programa, estão previstas provas especiais, com lugares limitados e valor a anunciar. Masterclasses, showcookings, acções de formação para o canal HORECA e visitas guiadas à Adega Villa Oeiras também constam na lista de actividades a explorar. Tudo acontece em diferentes espaços da nobre casa e dos jardins exteriores outrora pertença do Marquês de Pombal, reforçando a ligação entre vinho, património e experiência.
A edição de 2025 do Nobre Gosto conta ainda com a presença de produtores de Espanha, de onde chegam vinhos de Jerez, região localizada na comunidade da Andaluzia, com longa tradição na produção de vinhos fortificados e envelhecidos por meio do sistema de “solera”. Itália marca igualmente presença, com a apresentação de uma herança enológica ligada à produção de vinhos doces emblemáticos.
O Nobre Gosto começa no dia 19 de Setembro, às 17h00, exclusivamente para profissionais. Nos dias 20 e 21 abre ao público entre as 15h00 e as 21h00. A entrada é livre e o acesso às provas é feito mediante aquisição de copo pelo valor de 15€.
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Intemporal: A aposta pessoal de Miguel Laffan
A casa que estava em ruínas desde os anos 60 do século passado foi, entretanto, recuperada com um projecto da arquitecta Paula Arez e a concessão entregue ao grupo multinacional Wellow Network que aqui se estreia no negócio da restauração. Mas foi Miguel Laffan que se apaixonou pelo espaço e imaginou fazer dele a sua […]
A casa que estava em ruínas desde os anos 60 do século passado foi, entretanto, recuperada com um projecto da arquitecta Paula Arez e a concessão entregue ao grupo multinacional Wellow Network que aqui se estreia no negócio da restauração. Mas foi Miguel Laffan que se apaixonou pelo espaço e imaginou fazer dele a sua casa e com isso regressar à “linha” para uma aposta muito, mesmo muito pessoal. No piso térreo, uma cozinha de apoio e 4 lugares ao balcão do chefe. No piso superior, frente a uma generosa janela que nos traz até à mesa o mar de Oeiras em todo o seu esplendor, 12 a 14 lugares apenas.
Espaço intimista, pois, próprio para uma contemplação demorada às cores, aromas e sabores de uma cozinha muito personalizada, com bastante bagagem acumulada e extremamente segura de si. Como o nome indica, o conceito foi construído em torno do tempo. A carta varia em função das quatro estações (nós provamos o menu Primavera) em que se procura tirar o máximo partido da frescura dos produtos sazonais, enquanto se cruzam memórias numa combinação de sabores de raiz portuguesa perfumada com um toque cítrico de inspiração oriental que tanto seduziu o chefe. Miguel Laffan aposta forte, não esconde que o objectivo deste seu fine dining é mesmo conquistar a ambicionada estrela Michelin que já foi sua quando esteve no L’And and Vineyards em Montemor-o-Novo. Não tenho dúvidas que o conseguirá tal é o rigor e a precisão que coloca na criação de cada prato.
No caso do menu Primavera, este é dividido em cinco partes: Prelúdio, com 3 snacks, onde destaco os “ovos rotos” com barriga de atum (!) e uma Gyosa de lagostim, Passagem, 2 momentos, onde o destaque vai o “Maladrinho” de arroz de carabineiro, o Permanência, onde o pão de massa mãe e manteiga de botarga acompanham toda a refeição, Demora, onde os 4 momentos passam por criações inspiradas em torno de lulas em tandoori, goraz em caldeirada, espargos e cogumelos morilles com molho béarnaise e finalmente o cordeiro com legumes de Primavera. O menu termina com Eternidade com os 2 momentos que compõem a sobremesa, da responsabilidade da chefe de pastelaria Letícia Silva, um em torno dos morangos com gengibre e limão e outro ananás dos Açores, lima e o vinho de Carcavelos. O serviço de vinhos, da responsabilidade do sommelier Luis Feiteirinha, revelou-se competente e atento com propostas entre o seguro e o desafio que valorizaram o conjunto da refeição.
Intemporal
Menu Primavera: €120, com harmonizações vínicas (6 vinhos) Intemporal a €45 e Experience a €90 por pessoa.
Rua Vista Alegre, 2770-046 Paço d’Arcos
Horário (de terça a sábado): Almoços 12:30 às 15:00 e das 19:30 às 23:00
E-mail: reservas@intemporalrestaurante.pt
Telefone: 968 432 288
Milhares de pessoas no Trafaria (Com) Prova
O evento promovido pela Revista Grandes Escolhas reuniu, em três dias, milhares de pessoas no Passeio Ribeirinho da Trafaria, em Almada. Além de provas comentadas e degustações vínicas, houve tapas, petiscos, espaço cultural, exposições e muita animação de rua. O Trafaria Com Prova teve lugar no fim de semana de 4 a 6 de Julho […]
O evento promovido pela Revista Grandes Escolhas reuniu, em três dias, milhares de pessoas no Passeio Ribeirinho da Trafaria, em Almada. Além de provas comentadas e degustações vínicas, houve tapas, petiscos, espaço cultural, exposições e muita animação de rua.
O Trafaria Com Prova teve lugar no fim de semana de 4 a 6 de Julho e juntou 18 adegas produtoras de vinho representativas da produção nacional distribuídas por 20 stands instalados ao longo do Passeio Ribeirinho da Trafaria, à beira do rio Tejo, no concelho de Almada. Ao longo dos três dias, a degustação vínica, acompanhada pela oferta gastronómica dos restaurantes locais e pela doçaria local, registou uma enorme adesão por parte dos visitantes. Já o momento alto ficou marcado pelas duas provas comentadas por Valéria Zeferino, crítica de vinhos da Revista Grandes Escolhas.
Aos melhores vinhos e sabores juntaram-se as visitas guiadas ao centro histórico da cidade, organizadas pelo Centro de Arqueologia de Almada, e os passeios de bicicleta, promovidos pelo Clube de Ciclismo de Almada. As partidas de xadrez e os jogos tradicionais desafiaram os presentes de várias idades. A animação de rua, a cargo da UH!TOPIA, e os ritmos vários, ora de música ambiente , ora de música tradicional, proporcionaram descontração total, a par com as pinturas faciais, feitas por Rita Neves Araújo, que encantaram os mais novos.
Aceda AQUI e veja todas as fotos do evento!
Churchill’s regressa à Vinalda
Os vinhos DOC Douro e os vinhos do Porto da Churchill’s voltam a fazer parte do portefólio de distribuição da Vinalda. Esta parceria representa uma aposta estratégica no reforço da oferta de referências vínicas de assinatura. Para Bruno Amaral, administrador da mais antiga distribuidora de bebidas alcoólicas em Portugal, a Churchill’s produz uma gama de […]
Os vinhos DOC Douro e os vinhos do Porto da Churchill’s voltam a fazer parte do portefólio de distribuição da Vinalda. Esta parceria representa uma aposta estratégica no reforço da oferta de referências vínicas de assinatura.
Para Bruno Amaral, administrador da mais antiga distribuidora de bebidas alcoólicas em Portugal, a Churchill’s produz uma gama de referências vínicas “que refletem sofisticação, autenticidade e caráter, tudo o que procuramos representar enquanto distribuidores”.
Zoe Graham, Co-CEO da Churchill’s e rosto da segunda geração da família, esta nova fase da parceria é vista com muito agrado. “Estamos entusiasmados por continuar a fazer crescer a nossa marca em conjunto, com projetos de vinhos novos e inovadores no horizonte”.
Recordamos que a Churchill’s foi fundada em 1981 por Johnny Graham, enólogo e representante da quinta geração de uma família com profundas raízes no Douro. Esta casa foi criada com o propósito de produzir vinhos com identidade própria, aliando a tradição familiar dos lotes a uma abordagem mais fresca no que diz respeito aos vinhos do Porto e DOC Douro, mais contemporânea e de mínima intervenção. Este compromisso foi consolidado com a compra da Quinta da Gricha. Localizada na sub-região do Cima Corgo, é constituída por 40 hectares de vinhas letra ‘A’, algumas com mais de 80 anos, e conhecida pelas práticas agrícolas sustentáveis.
Há uma forte aliada nas degustações vínicas
A Água Monfortinho engarrafada é a mais recente novidade em matéria de águas minerais naturais de Portugal e considerada uma mais-valia para os provadores de vinho exigentes. Proveniente da serra de Penha Garcia, fornece, desde 1907, as águas medicinais das Termas de Monfortinho, localizadas no concelho de Idanha-a-Nova, distrito de Castelo Branco. Agora, está disponível […]
A Água Monfortinho engarrafada é a mais recente novidade em matéria de águas minerais naturais de Portugal e considerada uma mais-valia para os provadores de vinho exigentes.
Proveniente da serra de Penha Garcia, fornece, desde 1907, as águas medicinais das Termas de Monfortinho, localizadas no concelho de Idanha-a-Nova, distrito de Castelo Branco. Agora, está disponível em garrafa, em contexto premium, e é apresentada como uma forte aliada à fidelidade sensorial durante provas de vinho.
Na lista de vantagens, merecem destaque o equilíbrio mineral, que proporciona a neutralidade precisa, a concentração de sílica (53%), responsável pela regeneração das papilas gustativas, e as propriedades hídricas, perfeitas para refrescar, hidratar e reabilitar as mucosas, o que proporciona a revitalização dos sensores gustativos. Ou seja, graças à composição leve desta água (com um pH de 5,8), a avaliação de cada prova vínica torna-se mais fiel em relação à avaliação do perfil de cada vinho, desde o aroma delicado à textura mais complexa.
Mas as propriedades desta água não ficam por aqui. No campo da saúde e da beleza, é ideal para quem tem problemas dermatológicas, renais, respiratórios, hipertensão, entre outras. Contribui, ainda, para a elasticidade dos vasos sanguíneos e redução do risco de aterosclerose, a formação de colagénio, mineralização óssea e redução do risco de osteoporose, o apoio na absorção do cálcio, magnésio e potássio, e a proteção das células contra os danos causados por radicais livres.
Acresce o compromisso com a redução da pegada ecológica e os benefícios para o planeta. Afinal, a Água Monfortinho, que está disponível para venda no El Corte Inglés, é engarrafada em embalagens de alumínio totalmente recicláveis a bem do meio-ambiente.
Cachaça 51 com nova garrafa ilustrada
Distribuída pela Viborel e considerada uma das bebidas mais icónicas do Brasil, a Cachaça 51 apresenta a embalagem sleeve Pirassununga, com ilustrações da autoria da artista plástica brasileira Tereza Perman. As imagens representam os encantos da diversidade paisagística e da cultural brasileira, a descobrir pelos consumidores portugueses e europeus, ao mesmo tempo que são apreciados […]
Distribuída pela Viborel e considerada uma das bebidas mais icónicas do Brasil, a Cachaça 51 apresenta a embalagem sleeve Pirassununga, com ilustrações da autoria da artista plástica brasileira Tereza Perman. As imagens representam os encantos da diversidade paisagística e da cultural brasileira, a descobrir pelos consumidores portugueses e europeus, ao mesmo tempo que são apreciados os sabores típicos daquele país.
Trata-se da quarta edição do sleeve especial da Cachaça 51 Exportação, onde constam a Floresta Amazónica, o Pão de Açúcar, a MASP/Av. Paulista, o Elevador Lacerda, as Cataratas do Iguaçu, Fernando de Noronha e Lençóis Maranhenses, lugares que convidam a viajar pelo Brasil. Cada local foi escolhido para representar diferentes regiões do país e exaltar a diversidade paisagística e cultural brasileira.
Esta versão de 2025 está disponível em garrafas de 700 ml e tem Portugal como um dos principais destinos de exportação. Sem mais delongas, é um bom pretexto para refrescar este verão!
Matriarca, o novo palco vínico e gastronómico da Symington
Abriu no coração da Invicta e reúne restaurante, wine bar e loja de vinhos num edifício nobre da cidade, onde a partilha de uma experiência vínica é uma constante aliada à cozinha mais sofisticada. A estreia do bar de cocktails e da academia de vinhos está prevista para os próximos meses. A Symington, reconhecida produtora […]
Abriu no coração da Invicta e reúne restaurante, wine bar e loja de vinhos num edifício nobre da cidade, onde a partilha de uma experiência vínica é uma constante aliada à cozinha mais sofisticada. A estreia do bar de cocktails e da academia de vinhos está prevista para os próximos meses.
A Symington, reconhecida produtora de vinhos do Porto e de vinhos tranquilos premium há cinco gerações, apresenta o Matriarca, no nº 14 da rua Actor João Guedes, no Porto. Trata-se de um espaço eclético desenhado em homenagem a Beatriz Leitão Carvalhosa Atkinson, que, no final do século XIX, se casou com Andrew James Symington – o primeiro da família a estabelecer-se em Portugal e a iniciar a produção de vinho do Porto – e era conhecida pela organização de animados repastos.
O piso térreo é o ponto de partida para reinterpretar estas vivências do passado neste espaço inspirado nos tradicionais clubes privados de vinhos característicos da cidade do Porto. É aqui que estão instalados o The Wine Bar, para partilhar petiscos e degustar novas referências, e o The Cellar Shop, desenhado para fomentar a experiência de compras personalizada entre tranquilos e vinhos do Porto produzidos nesta casa, bem como fazer provas de vinhos sem a necessidade de reservar.
No primeiro andar do Matriarca, está o acolhedor e elegante restaurante The Dining Room. Com uma cozinha de autor, assinada pelo chef portuense Pedro Lencastre Monteiro, promete oferecer o melhor da gastronomia portuguesa e britânica. Nas propostas, constam os menus constituídos por entrada e prato principal (50€) ou por entrada, prato principal e sobremesa (60€). Ambos contemplam couvert e água. Para acicatar a curiosidade, fica o registo de algumas das sugestões, com destaque para o Creme de sapateira ou o Tártaro de novilho, caviar e enguia Fumada, o Pregado ao molho champagne e arroz de amêijoa com espargos brancos ou o Bife Wellington servido com cauliflower cheese (couve-flor gratinada com queijo) e o Crepe soufflé com laranja do Douro.
“Este foi um projeto de vários anos e é com um enorme orgulho que abrimos, finalmente, as portas do Matriarca. Inspirados por Beatriz, quisemos que cada espaço desta casa refletisse um ambiente acolhedor e familiar, com aquele sentimento reconfortante de um lar. Queríamos criar espaços únicos que proporcionassem momentos especiais entre amigos e família, sempre acompanhados por uma gastronomia de excelência e, claro, fantásticos vinhos”, esclarece Vicky Symington, membro da 5ª geração da família e gestora de Marketing de Enoturismo da Symington Family Estates.
Todo o requinte passa ainda pelo clube de enófilos, em que os membros possuem condições especiais de compra e têm acesso a eventos exclusivos. Nos próximos meses, a oferta vai estender-se ao The Attic Bar, especializado em cocktails com vinho do Porto, e à Wine Academy, com cursos, masterclasses exclusivas e workshops criativos.
O Matriarca foi projetado pelos designers londrinos do estúdio Thurstan, liderado por James Thurstan Waterworth, antigo diretor de design europeu da Soho House. Na decoração, feita por artistas e artesãos locais, destacam-se móveis e materiais restaurados, numa ode ao passado e a pensar num futuro mais sustentável.
Horário:
The Wine Bar: de segunda-feira a domingo, das 12h00 às 00h00
The Dining Room: de quarta-feira a domingo, das 19h30 às 22h30
The Cellar Shop: de segunda-feira a domingo, das 10h00 às 20h00
