Pior do que esperar para comer à porta do restaurante, só mesmo ter de escolher…
Joana Monteiro24 Julho, 2018
Os nossos especialistas
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Uma prova de vinhos velhos do Dão reuniu vários amigos numa das mais conhecidas quintas…
Ricardo Barrelas14 Fevereiro, 2018
Oque achávamos que estava para chegar já se instalou e não nos resta se não…
Ricardo Barrelas14 Fevereiro, 2018
O novo ano será o da confirmação de diversas tendências na vinha e no vinho.…
Ricardo Barrelas14 Fevereiro, 2018
O Porto é, entre todos os vinhos de Portugal, o mais apreciado e prestigiado internacionalmente.…
patricia9 Fevereiro, 2018
Há lugares que nos adoptam sem condições e que numa certa altura da vida parecem…
patricia9 Fevereiro, 2018
O caso é simples, a receita evidente, o sucesso garantido. Dar sem procurar receber. A…
Ricardo Barrelas13 Janeiro, 2018
O serviço de mesa é o calcanhar de Aquiles do negócio dos restaurantes. Outras áreas…
Ricardo Barrelas13 Janeiro, 2018
Quando se pensaria que as “receitas” para fazer grandes vinhos tinham passado à história, eis…
Ricardo Barrelas21 Dezembro, 2017
É uma história antiga que envolve bicicletas, enxadas e muita arte. De cavar mas também…
Ricardo Barrelas22 Novembro, 2017
Diz o provérbio que até ao lavar dos cestos é vindima. Mas neste ano de…
Ricardo Barrelas21 Novembro, 2017
Finalmente. As castas portuguesas começam a ter o lugar que merecem nas a(in)tenções vitícolas, não…
Ricardo Barrelas23 Outubro, 2017
A franca visibilidade dos chamados chefs Michelin não exprime a realidade nem da história nem…
Ricardo Barrelas23 Outubro, 2017
Está na hora de alguém assumir que os jornalistas não trabalham. Principalmente os da imprensa…
Mariana Lopes19 Outubro, 2017
A casta Encruzado é um verdadeiro fenómeno. Num espaço temporal muito curto passou de quase…
Ricardo Barrelas19 Outubro, 2017
O que nos faz decidir na hora de escolher o sitio onde vamos jantar? Localização,…
Ricardo Barrelas4 Outubro, 2017
Dedicamos geralmente pouco tempo a certos assuntos. Não é por falta de vontade, até porque…
Ricardo Barrelas4 Outubro, 2017
Desculpem-me os leitores o anglicismo do título, que tem obviamente a ver com o Verão…
Ricardo Barrelas3 Outubro, 2017
Vou andando para baixo e, quando passo a ponte para a margem sul, começa a…
Ricardo Barrelas31 Julho, 2017
Neste assunto dos vinhos é sempre bom ter alguma contenção nas opiniões para que as…
Ricardo Barrelas31 Julho, 2017
Após largas décadas na sombra da estrela Alvarinho, as castas Loureiro e Avesso começam a…
Ricardo Barrelas31 Julho, 2017
Escrevo esta crónica a partir da Irlanda. Começada no quarto de hotel, continuada numa esplanada…
Ricardo Barrelas27 Julho, 2017
OS enófilos ficam por vezes tão envolvidos com os aromas e sabores dos vinhos que…
Ricardo Barrelas27 Julho, 2017
Aqui consulta-se. Ajudam-se doentes e dão-se placebos a quem não precisa de ser tratado. Mas…
Ricardo Barrelas27 Julho, 2017
Há quem veja bondade em tudo o que acontece naturalmente, mas a horda que hoje…
Ricardo Barrelas27 Julho, 2017
A distribuidora Vinalda fez agora 70 anos. Um número bonito, redondo, que evidentemente merece todos…
Ricardo Barrelas27 Julho, 2017
GOSTO deste algarismo e dos seus múltiplos significados. Pode querer dizer o primeiro, no sentido…
Ricardo Barrelas27 Julho, 2017
Luís Lopes
Editor
Jornalista de formação, dirige publicações de vinhos desde que fundou a primeira, em 1989. Nos intervalos das provas, gosta de andar de mota, pelo menos enquanto não cair.
Quatro tendências para 2018
O novo ano será o da confirmação de diversas tendências na vinha e no vinho.…
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O Porto que (não) queremos
O Porto é, entre todos os vinhos de Portugal, o mais apreciado e prestigiado internacionalmente.…
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Excelência garantida
Quando se pensaria que as “receitas” para fazer grandes vinhos tinham passado à história, eis…
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Encruzado
A casta Encruzado é um verdadeiro fenómeno. Num espaço temporal muito curto passou de quase…
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Not so silly
Desculpem-me os leitores o anglicismo do título, que tem obviamente a ver com o Verão…
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Loureiro & Avesso, Lda
Após largas décadas na sombra da estrela Alvarinho, as castas Loureiro e Avesso começam a…
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Fernando Melo
Enólogo
Fernando Melo, 53 anos, colaborador permanente da Vinho Grandes Escolhas, é crítico de vinhos e comida desde 1994. Engenheiro físico de formação pelo IST (1988), oficiou como cientista ao mesmo tempo que foi assumindo o jornalismo como ocupação para que sentia vocação. Participa como jurado em diversos concursos nacionais e internacionais, colabora activamente na promoção e divulgação do vinho e gastronomia nacionais. Ministra frequentemente cursos de prova de vinhos e comida e pesquisa particularmente os muitos aspectos implicados na harmonização de vinhos com comida.
Um futuro para alimentar
Oque achávamos que estava para chegar já se instalou e não nos resta se não…
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Do silêncio e do tempo e da falta de ambos
Há lugares que nos adoptam sem condições e que numa certa altura da vida parecem…
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A importância de sustentar a sustentabilidade
O caso é simples, a receita evidente, o sucesso garantido. Dar sem procurar receber. A…
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Cozinha e género, parar para pensar
A franca visibilidade dos chamados chefs Michelin não exprime a realidade nem da história nem…
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Revoadas de gafanhotos
Dedicamos geralmente pouco tempo a certos assuntos. Não é por falta de vontade, até porque…
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João Afonso
Enólogo
Para ele, que pisou muitos palcos enquanto bailarino profissional, o vinho é também uma forma de arte. A dança já lá vai, agora é mais vinhas velhas e adubo orgânico .
João Geirinhas
Enólogo | Editor
João Geirinhas, 62 anos, teve a história e o ensino como primeira paixão profissional mas o apelo da escrita e, das revistas soou mais alto e a partir daí a sua vida mudou e o bichinho ficou. Foi copy writer, fez comunicação empresarial, director comercial mas atingiu o Nirvana quando chegou aos vinhos e à gastronomia. É daqueles que faz um desvio de muitos quilómetros para não perder um bom restaurante e ao fim de semana atira-se aos tachos e faz da família a sua cobaia para experiências improváveis. Na Grandes Escolhas é sócio fundador e director de negócio.
João Paulo Martins
Enólogo | Editor
Foi professor, antes de se tornar no mais experiente crítico de vinhos em Portugal, com diversos livros publicados. Adora cozinhar mas não resiste a um bom pão com manteiga.
Um país sem regras, um mundo diferente…
No tempo em que se fazia vinho sem o escrutínio da burocracia, a José Maria…
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Muito vinho e alguma poeira
É uma história antiga que envolve bicicletas, enxadas e muita arte. De cavar mas também…
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O Pineau e os especialistas
Neste assunto dos vinhos é sempre bom ter alguma contenção nas opiniões para que as…
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Mariana Lopes
Jornalista
Nasceu e cresceu no meio de garrafas, provas, conversas de vinho. Era para ter sido juíza, mas resolveu ser jornalista e escrever sobre vinho e gastronomia. Ainda não se arrependeu.
