Sabores

Belcanto entre os 100 melhores restaurantes do mundo

NÃO há qualquer representante português na lista anual dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, divulgada no princípio de Abril em Melbourne, Austrália, mas o Belcanto, de José Avillez, integra a tabela dos 100 melhores, na 85ª posição. O ranking, elaborado com base na votação de mais de 1000 jurados, entre chefes, empresários da restauração, críticos gastronómicos e gastrónomos de todo o mundo, é liderado pelo Eleven Madison Park, em Nova Iorque, com o chefe suíço Daniel Humm aos comandos.

A lista até ao 10º posto inclui, por esta ordem, a Osteria Francescana (Modena, Itália), El Celler de San Roca (Girona, Espanha), Mirazur (Menton, França), Central (Lima, Peru), Asador Etxebarri (Axpe, Espanha), Gaggan (Banguecoque, Tailândia), Maido (Lima, Peru), Mugaritz (San Sebastian, Espanha) e Steirerek (Viena, Áustria). Ao todo, há 22 países representados na lista dos 50 Melhores, com destaque para Espanha, EUA e França, com seis representantes cada. A Itália tem quatro, Peru e Reino Unido três.

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