Em parceria com o Chef Henrique Sá Pessoa, a distribuidora Pernod Ricard Portugal lançou um conceito intitulado “The Sommelier”. Esta acção procura desmistificar o consumo de bebidas espirituosas à refeição, propondo assim experiências que exploram diferentes formas de combinar Champanhe, Gin e Whisky com o universo gastronómico. O projecto “The Sommelier” irá decorrer uma vez por mês no Atelier Sá Pessoa, em Marvila, sob a forma de jantares para um máximo de 12 pessoas, privilegiando um ambiente exclusivo e intimista.
Todos os pratos são concebidos e desenvolvidos pelo Chef Michelin em parceira com um Sommelier que irá criar cocktails únicos que são desenvolvidos para melhor combinar os ingredientes chave de cada prato com as marcas de portfólio super premium da Pernod Ricard Portugal: Absolut Elyx, Altos Tequila, Beefeater 24, Havana 7 anos, Jameson Black Barrel e o champanhe Perrier-Jouët.
Constança Cordeiro, especialista na área da mixologia e fundadora do bar A Toca da Raposa, será a sommelier que dará arranque ao projecto, servindo os clientes nestas experiências.
Os jantares no atelier de Henrique Sá Pessoa acontecem mensalmente, por norma às quartas e/ou quintas-feiras. As reservas podem ser feitas através do endereço de e-mail info@atelierhenriquesapessoa.com.
