Vinhos exclusivos para a restauração não são inéditos, mas tampouco são comuns. Um dos novos é o Cabriz Escolha tinto 2016 e já está no mercado. Diz o produtor que “este vinho foi pensado e desenhado para combinar bem com a riqueza e diversidade gastronómica do nosso país”.
Com a assinatura do experiente enólogo Osvaldo Amado, o Cabriz Escolha estagiou 18 meses em cubas de inox e um mínimo de três meses em garrafa. É um tinto que tem como base as castas Touriga Nacional e Aragonês e foram para o mercado cerca de 50 mil garrafas.
O produtor aconselha o vinho para “pratos à base de queijo maturado, cozinha mediterrânica, gastronomia indiana, chinesa ou africana”. O Cabriz Escolha Tinto 2016 é distribuído pela Vinalda.
