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Do vinho ao amor… e vice-versa

By 29 Janeiro, 2019 Sem comentários

Fevereiro é o mês do Dia de São Valentim. Isso significa que chegou o momento de falar de sugestões, ideias, receitas e presentes para gente apaixonada. Tudo em torno do vinho e das coisas boas.

TEXTO Mariana Lopes

“O amor está no copo”. Não sabemos se é bem assim, mas parece-nos correcto. Com a aproximação do Dia de São Valentim, a corrida à marcação de restaurante já começou. Conseguir mesa, só por milagre do dito santo. Como dizia Darwin, é a “survival of the fittest”, a sobrevivência do mais apto. Mas a Grandes Escolhas está aqui para ajudar quem falhou na tarefa ou quem, simplesmente, decidiu ficar em casa. Acenda as velas e ligue a música-ambiente, está na hora de celebrar o amor.
Aviso legal: A compilação que se segue não garante paixão instantânea.

Os vinhos

O vinho é a melhor poção de amor. Além de despertar os sentidos, a escolha cuidada de uma garrafa de vinho passa, para o outro, a mensagem de dedicação, interesse e empenho. Depois, o jogo de palavras, com os nomes dos vinhos, pode ser bastante divertido, revelando sentimentos ou, para primeiros encontros, servir de quebra-gelo. Afinal, ninguém quer “congelar” na hora agá.

Mimo

Não há quem não goste de mimo. Mesmo aqueles que nunca o pedem ou que o negam, precisam de uma boa dose de tempos a tempos. Este vinho pode servir para dar ou para pedir, conforme a necessidade.

Pequenos Rebentos Selvagem

Com a palavra “Selvagem” plasmada no rótulo, este vinho é feito com uvas de uma vinha de enforcado, um sistema antigo, da região dos Vinhos Verdes, de condução de vinha que em muito tem que ver com um novo amor: alto (pode chegar aos 10 metros de altura) e descontrolado, por vezes até lhe dá para trepar árvores. Seja como for, o Selvagem pode ser a dica que falta para uma noite nada calma.

  • Mimo
    Douro, Branco, 2016

    16.0
    guarda em pé
    *PVP médio indicado pelo produtor
  • Pequenos Rebentos Selvagem
    Vinho Verde, Superior, Branco, 2017

    18.0
    guarda inclinada
    *PVP médio indicado pelo produtor
Casa de Santar Vinha Dos Amores

A Vinha dos Amores, da Casa de Santar, está localizada no seu ponto mais elevado, o Alto dos Amores. Esta casa do Dão é ela própria romântica, rodeada de jardins labirínticos e pintalgados com bonitas flores. “Um dia levar-te-ei lá”, dirá o leitor ou a leitora, enquanto conta esta estória e serve o vinho ao seu par.

Volúpia

Substantivo feminino, prazer intenso dos sentidos. O resto da definição não pode ser escrito aqui.

  • Casa de Santar Vinha dos Amores
    Dão, Touriga Nacional, Tinto, 2013

    17.5
    guarda inclinada
    *PVP médio indicado pelo produtor
  • Volúpia
    Bairrada, Branco, 2016

    16.0
    guarda em pé
    *PVP médio indicado pelo produtor
Óptima Pergunta

Há quem aproveite estes dias para fazer convites ou perguntas muito especiais. “Vamos viver juntos?”, “Queres namorar comigo?”, “Queres casar comigo?” e muitas outras questões acabadas em “comigo”. É colocar este vinho na mesa e não há volta a dar.

OMG

Significa Oh My God. “Foi o que pensei quando te vi, Teresa”. Só aqui, já ganhou. Até pode sujar-se todo/a com o molho do assado, a conquista já está feita.

  • Óptima Pergunta
    Beira Interior, Private Selection, Tinto, 2015

    17.0
    guarda em pé
    *PVP médio indicado pelo produtor
  • OMG
    Regional Lisboa, Tinto, 2015

    15.0
    guarda em pé
    *PVP médio indicado pelo produtor
Nós

Porque a vida é mais bonita quando há um “nós”, que implica mais do que uma pessoa, quer sejam namorados, amigos ou familiares. A única situação onde pode haver só uma pessoa, é se for ela e o vinho.

Avis Rara

Esta expressão latina refere-se a uma pessoa ou coisa rara e única, incomum, excepcional. Um elogio bonito para se dar a alguém. Não vale usar em discussões. Este é um dia de tréguas.

  • Nós
    Regional Alentejano, Tinto, 2016

    15.5
    guarda em pé
    *PVP médio indicado pelo produtor
  • Avis Rara
    Regional Península de Setúbal, Branco, 2016

    16.0
    guarda em pé
    *PVP médio indicado pelo produtor
Sexy

Este é uma escolha óbvia, mas sempre ganhadora. “Um tinto para quem pretende emoções fortes”, foi como o descreveu o provador Nuno de Oliveira Garcia. Está tudo dito.

Magma

“Amor é um fogo que arde sem se ver
É ferida que dói, e não se sente
É um contentamento descontente
É dor que desatina sem doer.”
– Luís Vaz de Camões, in “Sonetos”

  • Sexy
    Regional Alentejano, Tinto, 2015

    15.5
    guarda em pé
    *PVP médio indicado pelo produtor
  • Magma
    Biscoitos, Verdelho, Branco, 2015

    16.5
    guarda em pé
    *PVP médio indicado pelo produtor

As receitas

Ninguém tem paciência para coisas demoradas e complicadas, principalmente tendo em conta que, este ano, o Dia de São Valentim é uma quinta-feira de trabalho. Por essa razão, sugerimos duas receitas bem doces, rápidas e simples, que até podem ser feitas no dia anterior, garantindo um toque especial neste dia, com a refeição ou a solo

Gelado de Moscatel

Ingredientes
• 100g de uvas passas
• 150ml de vinho Moscatel
• 200ml de natas
• 1 lata de leite condensado

Esta é uma receita do 24Kitchen, tão fácil e apetitosa que não há desculpa para não fazer. Basta, numa taça, mergulhar as passas no moscatel para que o absorvam; bater as natas em chantilly e acrescentar-lhes o leite condensado. Depois, é só envolver tudo e acrescentar as passas que se hidrataram no primeiro passo, deitar o preparado num pirex e deixar no congelador durante duas horas.

Gomas de Vinho

Ingredientes e acessórios
• ½ copo de vinho à escolha (tinto, branco ou rosé)
• 2 e ½ colheres de gelatina sem sabor em pó
• ¼ copo de açúcar granulado
• Cuvetes com moldes à escolha (sugestão: corações)
• Conta-gotas

Estas gomas, além de muito saborosas, ficam fantásticas numa taça transparente, acima de tudo se executar a receita três vezes, uma com cada cor de vinho, para misturar as gomas. As cuvetes com formas são fáceis de encontrar na internet ou nas lojas Tiger, por exemplo. Vamos aos passos:
Despejar o vinho numa pequena panela ao lume e pulverizar a gelatina sobre ele. Mexer para que se dissolva. A gelatina vai fazer o vinho ficar com uma consistência de pasta. Continuar a mexer até toda a gelatina em pó estar dissolvida no vinho e não haver nenhum grumo.
Baixar o lume, tendo cuidado para não deixar a mistura ferver, sempre a mexer até o vinho voltar ao estado líquido. Lembre-se, nunca pode deixar que se formem grumos. Logo que esteja completamente líquido, adicione o açúcar e mexa continuamente até estar dissolvido.

Desligue a chama, mas deixe a panela no fogão para que se mantenha quente.
Trabalhando rapidamente, use o conta gotas para encher os moldes da cuvete com a mistura. Idealmente, o conta-gotas deverá retirar o líquido abaixo da superfície da mistura, para que não apanhe eventuais bolhas de ar que se possam ter formado. Certifique-se de que usa toda a mistura antes de esta arrefecer. Coloque as cuvetes no frigorífico (não no congelador!), durante 15 minutos. Depois, as gomas podem ser comidas directamente do frio ou à temperatura ambiente, pois ficarão mastigáveis de ambas as maneiras.

Os presentes

Esta selecção é para todas as carteiras e estilos.

Coffret Para 2 Garrafas

Vem com um saca-rolhas e com uma tampa para garrafa, num traço clássico em madeira que fica sempre bem, para transportar os vinhos até à casa dos amigos ou mesmo para os expor, com o coffret aberto num móvel de sala. Custa €42,90, é da marca Climadiff e pode ser encontrado aqui.

Expositor para vinhos em acrílico

Esta Acrylic Bar Cellar, da Brilato, é um sonho (meu, inclusive) com capacidade para até 32 garrafas. Com um design moderno, polido e atraente, é uma prenda “robusta” sobre todos os pontos de vista, que não passará despercebida em qualquer divisão. Tem um valor de €370 e está disponível, por encomenda, também aqui.

Decanter Fringilla

Quem disse que as prendas mais “em conta” não podem ser as mais elegantes? Este Decanter Fringilla cristalino custa €20,66, é da Gifts 4Wine e pode ser adquirido aqui. O design minimalista nunca sai de moda e é sempre um statement de classe. Quando não está a ser utilizado à mesa, é um belo objecto de decoração. E ainda pode pedir uma gravação a laser (não incluída no preço), com o nome do seu/sua mais-que-tudo.

Conjunto tábua de queijos

Vamos ser honestos, quem é que não gosta de uma boa tábua de queijos, hoje em dia? E esta vem com quatro utensílios de corte e tem uma faixa magnética para suporte dos mesmos. Nada grita mais “Quero que comas queijo comigo para a vida toda” do que esta tábua, também personalizável a laser. É da Gifts 4Wine e tem um valor de €51,62 (excl. personalização). Disponível para adquirir aqui.

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Termómetro Snap Vacu Vin para garrafas

É cool, prático e funciona com uma pulseira “snap”, é só encostá-lo a uma garrafa e o termómetro abraça-a instantaneamente. A temperatura aparece de imediato, sendo possível consultar o guia da parte de trás do termómetro. A distribuidora é a Santarém & Ramos, que o vende por €8,50. Certifique-se que pede a versão em graus Celsius. Pode encontrar os produtos da Santarém & Ramos nas seguintes lojas, em Lisboa: Garrafeira Nacional, Manuel Tavares, Napoleão Wines. Para saber os pontos do resto do país, é contactar santarem.ramos@gmail.com.

Saca-rolhas de lâminas Vacu Vin

Vamos falar de coisas sérias: já chega de tentar abrir vinhos velhos sem um saca-rolhas de lâminas por perto. Pode conseguir-se com um “normal” de alavanca, mas há uma grande probabilidade de fracasso. E depois, empurrar a rolha para dentro? Não. A Santarém & Ramos tem uma solução de qualidade, por €4,75, à venda nas lojas enumeradas no produto anterior.

Poster Blue Grapes

A loja online Desenio vende posters de elevada qualidade, com a opção de várias molduras, por um preço bastante acessível. Já sou cliente assídua, e este poster com o cacho de uvas chamou-me à atenção. Disponível em vários tamanhos, a começar nos €7,95 sem moldura (com moldura +€9,95).

Marcadores para copo Vine Leaf

“Já não sei qual é o meu copo”. Nunca houve uma frase tão proferida como esta, quando recebemos pessoas em casa. Este conjunto da Koala International tem 6 identificadores de copos em forma de parra, de várias cores, uma aproximação original e temática de uma ferramenta já conhecida, da qual só notamos que precisamos quando não a temos. Na Amazon Espanha, custa apenas €4,18. Pesquise sob o nome “Identificador de Copas Koala”.

Voucher Academia Grandes Escolhas

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Edição Nº 22, Fevereiro 2019

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