A empresa IrisDote conseguiu a representação para Portugal de três marcas francesas relacionadas com barricas. Uma delas, é a empresa mãe chamada de Tonnellerie Baron, que tem uma história que remonta a 1875, com a fundação da empresa por Henry Baron. A Baron fabrica barricas de várias capacidades – de 225 a 600 litros – com vários tipos de carvalho, conforme as regiões de onde são oriundas (Allier, Loiret, Limousin, Tronçais, etc). A empresa usa apenas madeira própria, tratada e secada em casa. Todos os tanoeiros da empresa têm formação da escola de tanoaria de Cognac, o que assegura bons índices de qualidade na fabricação e na realização das tostas.
A OXOline, empresa que teve origem nesta tanoaria, especializou-se na concepção e fabricação de sistemas de gestão e acessórios para barricas. O seu produto mais emblemático é o sistema OXOline2 para montagem das barricas que permite não só montar até 7 unidades em altura (de 225 litros) mas não retira, ao mesmo tempo, a capacidade para as encher, esvaziar, limpar e girar sem as retirar dos suportes. O sistema também permite que se coloque e remova uma barrica do meio sem ser necessário mexer na pilha. As máquinas para isso foram também desenvolvidas e fabricadas pela OXOline, e existem modelos para barricas cheias e vazias. Por outro lado, todo um conjunto de acessórios facilita a vida ao enólogo/adegueiro, incluindo dois que destacamos: um deles é um sistema de lavagem por água quente que não só consegue higienizar o interior de uma barrica como retira automaticamente a água da lavagem. O outro é um batoque expansível, fabricado num material chamado Evoprène, que o fabricante assegura ser melhor do que o silicone e que assegura a total estanquicidade da barrica, incluindo em operações de battonage por rotação.
Um último produto, chamado de “Vinification Intégrale”, está dedicado a facilitar a fermentação de tintos em barrica, normalmente para vinhos topo de gama. Consiste fundamentalmente numa espécie de tampão especial, metálico, que se acopla a um dos topos da barrica. Esse tampão tanto pode funcionar como um simples vedante, para usar a barrica para mero estágio do vinho, como permite o enchimento e esvaziamento da barrica sem a retirar do suporte. Melhor ainda, pode ser acoplada ao sistema uma espécie de placa que serve para arrefecer ou aquecer o mosto em fermentação. Ou seja, para além das funções de oxigenação e das suas funções organolépticas, a barrica passa a funcionar como um verdadeiro vasilhame de fermentação, com controlo de temperatura.
