A carne mais sensual de raça bovina chegou ao VINUM Restaurant & Wine Bar. Pela quinta vez consecutiva, o restaurante da Graham’s está, juntamente com o grupo basco Sagardi, a promover o confronto entre o boi velho e a vaca velha, desde o dia 24 de Outubro. Durante cerca de três semanas, ou até acabar o stock do boi de Trás-os-Montes e da vaca da Galiza (raça Rubia Gallega), o Vinum tem à disposição dos clientes um menu muito especial, harmonizado com vinhos Symington Family Estates, com destaque para as carnes seleccionadas pelos espanhóis Imanol Jaca, guru dos cortes bovinos, e Iñaki Lopez de Viñaspre, embaixador da gastronomia do País Basco.
Este menu, servido ao almoço e ao jantar, tem um preço de €80, se a opção for vaca velha, e €125 se a preferência for boi. Com suplemento de vinhos acrescenta €32 por pessoa.
